Kako napraviti sladoled od nutella čokolade? Korak po korak recept s fotografijom kuhanja kod kuće. Kombinacije sastojaka. Video recept.
Konačno, ljeto nas razgaljuje toplinom, što znači da je vrijeme za rashlađivanje slastica. Počastite sebe i svoje najmilije domaćim ukusom i napravite domaći nutella krem sladoled od čokolade prema dolje navedenom receptu. Nevjerojatno bogat čokoladni okus gustog i baršunastog sladoleda. Homogeno, bez zrna leda, svijetle boje čokolade. Ovo je pravo zadovoljstvo. Štoviše, ovu čaroliju nije tako teško pripremiti. A, kao što znate, domaći sladoled puno je ukusniji i zdraviji od kupljenog. Takav sladoled se može davati djeci bez straha za sastav proizvoda, jer u tome nema ništa štetno. Naravno, možete kupiti kvalitetan sladoled, ali njegova je cijena kozmička.
Svatko može napraviti izvrstan desert od leda kod kuće. Glavna stvar je slijediti sva pravila i odabrati prirodne sastojke. Osim toga, takvu poslasticu možete napraviti čak i bez posebne aparate za pripremu sladoleda i kalupa. Glavna stvar je imati zamrzivač.
U ovom receptu napravila sam sladoled od čokoladne paste Nutella pa se okus pokazao vrlo bogatim. Ipak se može koristiti tamna čokolada. Osim toga, sladoledu se mogu dodati vanilija, sirupi, voće, bobičasto voće, marmelada, orasi, začini i med.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 529 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta, plus vrijeme za stvrdnjavanje
Sastojci:
- Krema s udjelom masti od najmanje 33% - 300 ml
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Jaja - 3 kom.
- Čokoladni namaz Nutella - 100 g
Korak po korak priprema nutella čokoladnog krem sladoleda, recept sa fotografijom:
1. Operite jaja, osušite ih papirnatim ubrusom i razbijte ljuske. Izlijte sadržaj u lonac kako ne biste zaprljali posuđe, jer tada će se smjesa zagrijati u istoj tavi.
2. Jaja preliti šećerom i umutiti mikserom dok ne postane pahuljasto i bijelo da se rafinirana zrna razbiju.
3. Kremu ulijte u smjesu od jaja i mikserom umutite sastojke dok ne postane glatko. Uzmite vrhnje za sladoled s udjelom masti od najmanje 33% kako bi dobro istukli. Tada će sladoled izaći posebno nježan. Ako kremu želite zamijeniti mlijekom, onda uzmite samo visokokvalitetno i punomasno mlijeko, ne razrijeđeno. Razrijeđeno mlijeko je u redu, ali se onda mora dugo pirjati da ispari višak vode. Morat ćete potražiti punomasno mlijeko, ali bit ćete sigurni da će domaći sladoled ispasti ukusan. Ako koristite mlijeko, dodajte malo maslaca. Iako ima drugačiji okus, a desertu će dati žućkastu nijansu. Usput, možete koristiti kozje mlijeko, masno je poput vrhnja. Jedino što ima specifičan miris.
4. Stavite lonac s hranom na štednjak i zagrijavajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, ne dopuštajući da zavrije.
5. Kad je smjesa vruća, u nju stavite čokoladni namaz Nutella. Umjesto nutele možete uzeti ne samo tamnu čokoladu, već i mlijeko. No tada će sladoled, naravno, biti mekši, ali i slađi. Stoga smanjite količinu šećera.
6. Nastavite zagrijavati smjesu, redovito miješajući, da se nutela potpuno otopi. Istodobno, nemojte kuhati masu. Ako počne kuhati, jaja se mogu sklupčati, na površini će se pojaviti pjena, a desert neće raditi. Vrlo je važno smjesu ukloniti s vatre na vrijeme.
7. Ostavite lonac da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon hlađenja u sladoled možete dodatno dodati svježe maline. Zajedno s čokoladom, desert će biti nevjerojatno ukusan. Možete dodati i kokosove pahuljice, pire od banane, sirup od mente.
8. Kad se masa potpuno ohladi, miješajte je mikserom oko 1-2 minute i ulijte u plastične posude ili posebne kalupe za sladoled. Sladoled možete napraviti i u dijelovima koristeći silikonske kalupe za muffine.
Sladoled pošaljite u hladnjak na -15 ° C da se ohladi. Istodobno, povremeno, svakih 1-1, 5 sati, tucite masu mikserom. Kad ga postane nemoguće pobijediti, ostavite sladoled da se potpuno zamrzne. Pratite temperaturu zamrzivača tako da ne bude niža od -14 ° C, u ekstremnim slučajevima temperatura se može spustiti na -18 ° C.
Domaći sladoled može se čuvati do 2 mjeseca na odgovarajućoj temperaturi. Istodobno, zapamtite da je temperaturna razlika štetna za osjetljivi desert, pa ga često nemojte vaditi iz zamrzivača kako biste ga kasnije vratili. U protivnom se može pogoršati. Bolje je kuhati sladoled u malim obrocima.
Takav čokoladni sladoled oduševit će sladokusce svojim izvanrednim nježnim okusom i posebnom nježnom teksturom. Prilikom posluživanja prelijte komadićima čokolade, jagodama, kolačićima ili oraščićima.
