TOP 4 recepta s fotografijama lizalica kod kuće. Tajne i savjeti za izradu domaćih slatkiša od karamele. Video recepti.
Slatkiši koji su kuhani do tvrdoće i pričvršćeni na štapić nazivaju se lizalice. Različiti su, a način pripreme svih bombona gotovo je isti. Klasičnom receptu dodaju se razni aditivi iz kojih se uvijek dobiva raznolik okus. Lizalica može biti različite boje, oblika i veličine. Sastojci za domaće slastice zahtijevaju najmanju količinu, a njihova priprema ne oduzima puno vremena. Ako želite ugoditi svom djetetu ukusnom poslasticom uz minimalne zdravstvene rizike, napravite lizalice kod kuće. Naravno, ne mogu se nazvati korisnim, ali neće sadržavati nikakve kemijske boje i konzervanse, za razliku od industrijskih slatkiša. Ovaj materijal nudi TOP 4 recepta kako napraviti lizalice kod kuće.
Tajne pravljenja slatkih lizalica
- Glavni sastojak za izradu lizalica je šećer. Daje slatkišima bilo koji oblik i daje glavni okus.
- Šećer se može koristiti s običnim bijelim ili smeđim šećerom.
- Najjednostavnija opcija je pomiješati šećer s vodom. Od ovih proizvoda priprema se sirup, tj. i sama lizalica.
- Voda se može zamijeniti sokom, što će slatkišima dati poseban okus i učiniti ih ukusnijim i ljepšim.
- Neki recepti sadrže ocat ili limunsku kiselinu.
- Zbog ljepote, bombonima se dodaju okusi i posebne boje hrane, po mogućnosti prirodne.
- Za lizalicu je najbolje koristiti lonac s teškim dnom u kojem ćete kuhati sirup. Debelo dno omogućit će da se sirup postupno zagrije i izbjegne opekline.
- Kako bi bomboni bili prozirni i glatki, nemojte miješati slatku masu. U suprotnom će se zasladiti, izgledat će poput mokrog šećera, koji se zatim stvrdne u kamen, a lizalice će se pokazati hrapavim i grudvastim.
- Postoje posebni oblici za izradu lizalica, koji su se u sovjetsko doba često mogli vidjeti u prodaji. Danas u trgovinama možete pronaći i cijele setove za izradu lizalica, koji uključuju kalupe, štapiće i kopče za pričvršćivanje.
- Spremnost karamele provjerava se hladnom vodom, gdje se kapa malo karamele. Trebao bi postati potpuno čvrst.
- Kalupi su obično aluminijski i sastoje se od dvije platforme, unutar kojih je postavljen štap. Kalupi dolaze u različitim oblicima: zečevi, pingvini, pijetlovi, ribe, medvjedi … Obično je kalup namijenjen za 6 bombona. No postoje kalupi za dvije velike figure.
- Za izradu lizalica kod kuće koriste se i silikonski kalupi za hranu. Ali bolje je dati prednost aluminijskim proizvodima.
- U nedostatku obrasca za trgovinu, to možete učiniti sami. Za to su prikladne obične čaše, rezači za kolačiće i sve posude lijepog oblika i visokih stranica. Gotov sirup možete namazati na silikonsku prostirku ili pergament, dajući delikatesi bilo koji oblik.
- Bez obzira na to od kojeg kalupa pravite lizalicu, nemojte cijelu smjesu mazati odjednom. Tako ćete lakše umetnuti vrhove štapića.
- Za štapić upotrijebite čačkalice, drvene ražnjeve za ćevape, plastične ražnjeve za kanapee, pa čak i slamke za sok.
Klasičan recept za domaću lizalicu
Znajući sve savjete i trikove kako napraviti lizalice kod kuće, napraviti svoju omiljenu slatku poslasticu nije teško. Okus domaćih lizalica oduševit će svu djecu, ali i odrasle.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 523 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Šećer - 6 žlica
- Ocat 9% - 1 žlica
- Maslac ili biljno ulje - za podmazivanje kalupa.
- Voda - 2 žlice
- Čačkalice ili štapići
Izrada domaćih lizalica:
- U lonac ulijte šećer, dodajte vodu s octom i sve promiješajte.
- Stavite posudu sa smjesom šećera na srednju vatru.
- Masu kuhajte bez miješanja dok ne zavrije, šećer se počne otapati, a smjesa postaje prozirna. Međutim, ako želite da slatkiši budu bogate boje, karamelu kuhajte još malo na vatri, boja će se promijeniti iz svijetle u bakrenu.
- Podmažite posudu za slatkiše s povrćem ili maslacem i lagano ih prelijte karamelom.
- Nakon 1 minute umetnite štapiće u bombone.
- Ostavite kalup 15 minuta, a zatim izvadite bombone.
Domaće lizalice od sokova
Oduševite svoje najmilije prekrasnim domaćim slatkišima i napravite lijepe i ukusne lizalice od soka. Vrlo ih je jednostavno pripremiti, a sastojci su uvijek pri ruci.
Sastojci:
- Šećer - 4 žlice
- Voćni sok - 1,5 žlice
- Sok od limuna - 0,5 žličice
- Biljno ulje - 1 žličica
Pravljenje domaćih lizalica od soka:
- Pomiješajte šećer sa sokom i limunovim sokom.
- Stavite posudu na vatru i zagrijavajte dok masa ne postane tekuća i postane homogena.
- Smanjite vatru i kuhajte karamel 5-7 minuta.
- Gotovu karamelu izlijte na nauljeni pek papir i u nju odmah stavite štapiće.
- Po želji pospite slatkiše od slatkiša po slatkišima i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta.
Šećerne lizalice
Domaći šećerni bomboni najjednostavniji su i najčešći recept s mnogo sjećanja iz djetinjstva. Iako danas postoji mnogo načina za izradu ove delicije. Stoga ćemo u sastav dodati nekoliko kapi boje za hranu koja će klasičnim pijetlovima dati svijetlu i lijepu boju.
Sastojci:
- Šećer - 1 žlica.
- Voda - 2 žlice
- Stolni ocat - 1 žličica
- Boja za hranu - 2 kapi
- Suncokretovo ulje - nekoliko kapi
Pravljenje šećernih bombona:
- Stavite posudu na štednjak, uključivši laganu vatru.
- U to ulijte šećer i ulijte vodu tako da prekrije šećer tankim slojem.
- Dodajte ocat i pustite da se krčka dok se ne pojavi malo pjene.
- Kad je karamel gladak, maknite ga s vatre i dodajte boju za hranu.
- Vruće brzo promiješajte i ulijte u kalupe namazane suncokretovim uljem.
- Stavite štapiće u lizalice i ostavite u hladnjaku 15 minuta.
Domaći recept za lizalicu od sirupa od šipka
Recept za domaću lizalicu. Poslastica se pokazalo vrlo ukusnom, svijetlom, aromatičnom i neobičnom zahvaljujući dodatku sirupa od šipka. U nedostatku posebnog oblika, ulijte mješavinu šećera u žlice ili žličice, gdje umetnite čačkalice tako da je prikladno držati ukusne slatkiše.
Sastojci:
- Šećer - 6 žlica
- Sirup od šipka - 2 žlice
- Ocat 9% - 1 žlica
- Biljno ulje - za podmazivanje kalupa
Priprema domaćih lizalica od sirupa od šipka:
- U mali lonac dodajte šećer i ocatni sirup.
- Sve promiješajte i smjesu šećera stavite na srednju vatru.
- Skuhajte slatkiš karamel bez miješanja. Mješavina šećera počet će kuhati i šećer će se otopiti. Gotova karamela postat će prozirna i početi mijenjati boju iz svijetle u bakrenu. Cijeli proces kuhanja trajao je 15 minuta.
- Kalup za lizalice podmažite biljnim uljem i nježno ulijte karamel u kalupe.
- Nakon minute umetnite štapiće u lizalice i ostavite kalup 15 minuta.
- Zatim izvadite lizalice iz kalupa i obradujte svoje najmilije domaćim slatkišima.
