Dijeta za gastritis želuca: pravila i jelovnici

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:39

Pravila i osobitosti prehrane za gastritis želuca. Kakva je dijeta potrebna?

Gastritis je jedan od najčešćih želučanih poremećaja koji može zahvatiti i djecu. Liječenje je vrlo složeno i dugotrajno, budući da se stalno krši glavno pravilo - prehrana. Prilikom liječenja želučanog gastritisa potrebno je stalno slijediti posebnu prehranu, zahvaljujući kojoj se olakšava opće stanje i dobrobit pacijenta.

Pravila prehrane za gastritis želuca za svaki dan

Kod gastritisa u želucu postoji određena bakterija koja izaziva upalu sluznice. Međutim, bakterija nije uvijek uzrok razvoja gastritisa. Ova se bolest može pojaviti i kao posljedica nepravilnog načina života, zbog čega je došlo do određene neispravnosti u radu tijela. Često je gastritis posljedica nepravilne prehrane, stalnih stresnih situacija, pušenja i zlouporabe alkohola.

Ovu bolest prate neugodni i prilično jaki bolni osjećaji u želucu, osjećaj mučnine, povraćanje ili proljev. Stoga je prehrana toliko važna za gastritis želuca. Izbornik se određuje uzimajući u obzir stadij bolesti. To može utvrditi samo liječnik, pa to neće biti moguće bez pomoći stručnjaka.

Prilikom dijagnosticiranja gastritisa želuca potrebno je pridržavati se određenih pravila prehrane svaki dan:

• Prvo, potrebno je neutralizirati klorovodičnu kiselinu, jer upravo ona izaziva jaku iritaciju stijenki želuca.
• Hrana treba biti mekana kako unutarnji organi ne bi bili napregnuti tijekom obrade.
• Jedite svaka tri sata, ali u malim obrocima.
• Jedna porcija ne smije prelaziti 250 g.
• Jela morate kuhati na pari, peći u pećnici ili kuhati.
• Vrlo je važno hranu dobro prokuhati kako ne biste preopteretili želudac.
• Hranu morate jesti samo toplu. Topla i hladna hrana strogo su zabranjene, inače će preniske ili visoke temperature nanijeti ozbiljnu štetu želucu.
• Pravilno odabrana i uravnotežena prehrana pomoći će ne samo uklanjanju neugodnih bolnih osjeta, već i gubitku težine i jačanju imuniteta.
• Potrebno je potpuno isključiti fermentirane mliječne proizvode u bilo kojem obliku iz prehrane, jer izazivaju pogoršanje bolesti i povećanje bolnih osjeta.
• Strogo je zabranjeno pušenje i alkohol. Stoga, kada se pojave prve sumnje na razvoj gastritisa, potrebno je potpuno napustiti sve postojeće loše navike.

Uzimajući u obzir koji će oblik i stadij gastritisa odrediti liječnik, propisuje se jedna od četiri dijete:

1. Dijeta broj 1 … Propisuje se za pogoršanje bolesti, s kroničnim gastritisom i s visokom kiselošću. Dijeta za gastritis želuca broj 1 preporučuje se u slučajevima kada se povećano lučenje nastavi. Vlakna i sve vrste hrane koje mogu izazvati pogoršanje bolesti uklanjaju se iz prehrane. Iz prehrane su isključene sve namirnice koje zahtijevaju dugotrajnu probavu. Hrana treba biti lagana i pripremljena što je više moguće za probavu, jer se poslužuje samo u naribanom obliku. Topla i hladna hrana strogo su zabranjene. Preporuča se promatrati 3-5 mjeseci.
2. Dijeta broj 2 … Propisuje se za pogoršanje gastritisa sa smanjenom sekrecijom. Dijeta je usmjerena na izazivanje želuca da proizvodi sok. Pržena, masna i začinjena hrana isključena je iz prehrane, upotreba jednostavnih ugljikohidrata i šećera svedena je na minimum. Hrana je djelotvorna, do 5 puta dnevno. Ne preporučuje se uključivanje mlijeka i mahunarki u prehranu.
3. Dijeta broj 15 … Smatra se da je ova dijeta blaža. Pacijentima se savjetuje da se pridržavaju ovog načela prehrane za gastritis želuca najduže tjedan dana, a tijekom liječenja drugi tjedan. U prehranu se preporučuje dodavanje sokova od voća i povrća, svježeg voća i povrća, juhe od šipka. Prehrana bi trebala biti potpuna i redovita, ne smije se dopustiti produženi post.
4. Dijeta broj 16 … Ova opcija prehrane propisana je u slučaju recidiva bolesti, kao i tijekom najtežeg pogoršanja. Ograničena je upotreba začinjene, slane i masne hrane, vrlo hladne ili vruće hrane. Mijenja se i oblik unosa hrane - preporuča se mljevenje jela miješalicom ili kroz sito, zbog čega ga oslabljeno tijelo puno bolje apsorbira.

Pročitajte i o prehrani dr. Simeonsa s Anatom Stern.

Zabranjena hrana za gastritis želuca

Prilikom dijagnosticiranja takve neugodne bolesti kao što je gastritis želuca, sljedeće zabranjene namirnice moraju se potpuno isključiti iz vaše prehrane:

• bilo koja začinjena i slana hrana;
• kava, sokovi, kvass;
• prženo i dimljeno;
• slatka gazirana i alkoholna pića;
• začini i marinada;
• nezrelo voće i suho voće;
• peciva, prvenstveno raženi i svježi kruh;
• čokolada;
• mahunarke;
• mliječni proizvodi (ovo uključuje sladoled);
• proso;
• sirevi (osobito ljuti i slani);
• ječmena krupica;
• jaja;
• prekrupa od ječma;
• biljne i životinjske masti;
• žilavo i masno meso;
• ocat;
• konzervirana riba i meso;
• sve vrste umaka (senf i hren strogo su zabranjeni);
• slana i masna riba;
• luk, špinat, kupus;
• juhe - povrće, riba, gljive i meso;
• sve vrste kiselih krastavaca;
• juha od kupusa;
• kisele, konzervirane i ukiseljene gljive;
• Boršč;
• ukiseljeno, konzervirano i ukiseljeno povrće;
• okroshka.

Dopuštena hrana za gastritis želuca

Ako je za gastritis želuca propisana dijeta, što možete jesti, liječnik će vam detaljno reći. Popis dopuštenih proizvoda nije predug, ali vam omogućuje da pripremite prilično velik broj raznolikih i nevjerojatno ukusnih jela.

Dopuštena hrana za gastritis želuca uključuje:

1. zalijepiti;
2. kaša, ali treba ih dobro skuhati i kuhati isključivo u vodi;
3. marmelada;
4. juhe od povrća, možete dodati žitarice;
5. kreker;
6. kotleti, mesne okruglice su dopušteni;
7. pečene jabuke;
8. tjestenina, ali trebaju biti dobro prokuhane, čak i malo prekuhane;
9. nemasni jogurt;
10. svježi sir bez masti.

Pročitajte i o kemijskoj prehrani.

Dijetalni meni za gastritis želuca

Kada dijagnosticirate gastritis želuca tjedan dana, možete napraviti približno sljedeću dijetu.

Ponedjeljak:

• heljda dobro kuhana i kuhana u mlijeku, obranom vrhnju i svježem siru;
• mlijeko;
• kefir s niskim udjelom masti;
• riblje loptice na pari, kuhani rezanci i čaj;
• juha s grizom, zrazy na pari, kajgana i žele.

Utorak:

• ćufte na pari, pire od povrća (mrkva i krumpir), zobene pahuljice i mlijeko, čaj;
• mlijeko i čaj;
• žele;
• juha s mesnim i rižinim krupicama, pire od mrkve od povrća, voćni žele;
• lijeni knedle.

Srijeda:

• jaja, ali ih možete kuhati ne duže od 3 minute, kuhane rezance, mlijeko i čaj;
• kefir s niskim udjelom masti;
• mlijeko;
• heljda na pari, juha od malina;
• povrtna juha s mrkvom i krumpirom, ćufte na pari, kompot sa suhim voćem.

Četvrtak:

• riža kuhana u mlijeku, kakao;
• bobica žele;
• obrano vrhnje;
• kuhana tjestenina, pire od mesa, juha od malina;
• juha od mlijeka i zobi, puding od mesa, pire od graška, žele od jabuka.

Petak:

• pire od povrća od mrkve i krumpira, čaj;
• mlijeko;
• juha u pireu od zelenog graška, kuhani rezanci, kuhana pileća prsa, mousse od bobičastog voća;
• puding od heljde i naribani svježi sir, juha od malina;
• mlijeko.

Subota:

• kuhana zobena kaša, omlet kuhan u sporom štednjaku ili pećnici, čaj;
• mlijeko;
• juha u pireu od mrkve, kuhana ili kuhana riba, krutoni ili krutoni, čaj;
• mesne pljeskavice na pari, kuhana heljda, juha od malina;
• obrano vrhnje.

Nedjelja:

• griz, mlijeko i čaj;
• mlijeko;
• juha u pireu od tikvica i mlijeka, kuhana riža, pečene jabuke;
• pire od povrća od mrkve i krumpira, puding od mesa na pari, juha od malina;
• mlijeko.

Značajke prehrane za gastritis želuca

Ovisno o specifičnoj vrsti gastritisa, bira se i prehrana. Teško je to samostalno utvrditi, pa se obavezno obratite liječniku.

Dijeta za gastritis s visokom kiselošću

Ako je tijekom gastritisa utvrđena povećana kiselost, prehrana bi trebala sadržavati:

1. Kaša - kuhana i pire kaša napravljena od zobenih pahuljica, griza, heljde.
2. Pudingi (sufle i pjene).
3. Sokovi za gastritis želuca s visokom kiselošću trebaju biti nekiseli, čaj se ne kuha jako, dopuštena je kava i kakao, ali samo s dodatkom mlijeka.
4. Kruh - samo ustajao, ne više od dva puta tjedno. Može se zamijeniti lepinjama, ali nije ukusno.
5. Slatkiši - Šećer, bijeli sljez, med, bijeli sljez i marmelada mogu biti prisutni u prehrani.
6. Juhe treba kuhati isključivo u juhi od povrća sa žitaricama. Važno je da žitarice dobro prokuhate; meso i maslac možete dodati u malim količinama.
7. Povrće, kuhano na pari i dobro naribano.
8. Meso na pari. Perad i nemasno meso dopušteni su na dijeti s gastritisom želuca s visokom kiselošću.
9. Voće se može jesti samo u naribanom obliku.
10. Mliječni proizvodi su kiseli i nemasni proizvodi.
11. Riba - dopuštene su samo nemasne sorte. Riba se mora kuhati ili kuhati na pari.
12. Meko kuhana jaja. Omlet možete skuhati, ali samo u parnom kotlu.

Dijeta za gastritis sa niskom kiselošću

Prilikom dijagnosticiranja gastritisa, popraćenog niskom kiselošću, potrebno je pridržavati se sljedeće prehrane:

• Brašno - dopušteno je nekuhano i ustajalo pecivo, jučerašnji pšenični kruh, palačinke, kuhana tjestenina i pite, ali samo s kuhanim nadjevom.
• Pića - kompot, kakao, čaj, voćni sokovi, ali samo ako su razrijeđeni kuhanom vodom, kava s mlijekom;
• Žitarice su različite vrste, uključujući žitarice, ali samo trošne. Na dijeti s gastritisom želuca s niskom kiselošću možete kuhati pilaf, ali ne možete dodavati meso.
• Jaja.
• Juhe - mogu se kuhati u slabim mesnim juhama. Prilikom kuhanja juhe od kupusa i boršča ne smije se koristiti kiselina.
• Povrće i maslac.
• Kiseli mliječni proizvodi - dopušteni su samo oni koji nisu kiseli. Prekiseljena hrana strogo je zabranjena.
• Meso - samo dijete s niskim udjelom masti dopuštene su tijekom dijete s gastritisom želuca s niskom kiselošću, možete kuhati na različite načine. Kobasice također mogu biti prisutne u prehrani.
• Voće - nije dozvoljeno grubo voće, može se koristiti za pravljenje pirjanog voća i želea.
• Povrće - možete jesti samo pirjano, kuhano ili pečeno.
• Riba je nemasna sorta i može se kuhati na različite načine.

Pročitajte više o ishrani bez glutena za mršavljenje i detoksikaciju tijela.

Dijeta za erozivni gastritis

Za ublažavanje bolesnikova stanja s erozivnim gastritisom u prehrani bi trebala biti prisutna samo polutekuća i ribana hrana. Masna riba i meso, pržena hrana, tijesto od kvasca, bogate juhe, kiselo voće s bobičastim voćem i konzervirana hrana potpuno su isključeni iz prehrane.

Liječnici savjetuju da jedete samo blago toplu hranu na dijeti s erozivnim gastritisom želuca. Posebnu pozornost potrebno je posvetiti mliječi, jer oni mogu nježno omotati stijenke želuca i ublažiti stanje pacijenta s erozivnim gastritisom.

Dijeta za kronični gastritis

Ako je dijagnoza kroničnog gastritisa potvrđena, tijekom života potrebna je određena prehrana. Neće biti dovoljno povremeno se pridržavati terapijske prehrane.

Morat ćete potpuno i zauvijek napustiti bogate juhe, prženu hranu, mahunarke, gljive, brašno, slatkiše i žestoka pića (na primjer, kavu i čaj).

Tijekom dijete za kronični gastritis želuca, svako voće i povrće dopušteno je tek nakon toplinske obrade.

Dijeta s pogoršanjem gastritisa

Ako je gastritis u fazi pogoršanja, kisela biljna hrana je strogo zabranjena. Strogo je zabranjeno jesti kiselicu, agrume, rotkvice, ananas, rotkvice, brusnice, uključujući iznutrice i plodove mora.

Tijekom dijete s pogoršanjem želučanog gastritisa, preporučuje se jesti što je češće moguće, ali samo u malim obrocima - najmanje šest puta dnevno.

Dijeta za akutni gastritis

Prilikom utvrđivanja akutnog gastritisa zabranjeno je koristiti bilo koju vrstu mliječnih proizvoda. Prije svega, to se odnosi na svježi sir, kiselo vrhnje, kefir, sir i jogurt. Dijeta za akutni gastritis želuca uključuje isključivanje svježeg voća i povrća, slatkiša (uključujući slatkiše), kakaa, kvasa i bilo koje vrste gazirane vode iz prehrane.

Preporučuje se u prehranu dodati razne viskozne juhe (na primjer, sa zobenom kašom, rižom i maslacem). Prednosti donose tekuće žitarice, nemasno meso, kuhano i usitnjeno mikserom ili mlinom za meso. Možete jesti meko kuhana jaja, žele, lagano kuhani čaj, mlijeko i juhu od šipka.