Značajke prehrane i sastav prehrane za gastritis želuca

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 18:15

Saznajte prehrambene karakteristike i pravila za sastavljanje jelovnika pri dijagnosticiranju želučanog gastritisa. Gastritis je prilično čest poremećaj želuca koji se može manifestirati u različitim godinama. Djeca sve češće pate od ove bolesti. Prilično je problematično izliječiti gastritis želuca, jer se jedan od glavnih uvjeta za učinkovitu terapiju stalno krši - prehrana. Vrlo je važno pridržavati se određene prehrane tijekom liječenja, zahvaljujući kojoj možete uvelike olakšati vlastitu dobrobit.

Dijeta za svaki dan s gastritisom

Tijekom dijagnoze gastritisa, liječnik obavještava pacijenta da se u želucu pojavio određeni problem koji izaziva nastanak upale sluznice. Međutim, drugi razlozi također mogu uzrokovati razvoj ove bolesti - na primjer, voditi pogrešan način života, zbog čega dolazi do određene neispravnosti u tijelu.

Često je gastritis posljedica nepravilne i neuravnotežene prehrane, stalnih stresnih situacija, zlouporabe alkohola ili pušenja.

S razvojem ove bolesti, osoba počinje osjećati prilično česte i jake bolne osjećaje u želucu, ometa osjećaj mučnine, može se otvoriti povraćanje, proljev ili zatvor.

Bez obzira u kojoj je fazi razvoja bolest, najvažniji uvjet na putu oporavka je strogo pridržavanje posebne prehrane, koju će liječnik pomoći u sastavljanju.

Prilikom dijagnosticiranja gastritisa morate se pridržavati nekoliko jednostavnih pravila prehrane:

1. Prije svega, bit će potrebno neutralizirati klorovodičnu kiselinu, jer upravo ona izaziva prilično jaku iritaciju stijenki želuca.
2. Možete jesti samo mekanu hranu kako se unutarnji organi tijekom njezine obrade ne bi naprezali.
3. Porcije bi trebale biti male, ali trebali biste jesti često - otprilike jednom u tri sata.
4. Nemojte konzumirati više od 250 g u jednom obroku.
5. Tijekom kuhanja morate osigurati da su svi proizvodi dobro prokuhani.
6. Najbolji način kuhanja hrane je para, a također je izvrsna opcija za pečenje hrane u pećnici.
7. Možete jesti samo toplu hranu, dok je sve hladno i toplo strogo zabranjeno. Činjenica je da preniska ili visoka temperatura može ozbiljno ozlijediti bolesni želudac.
8. U slučajevima kada je prehrana za gastritis pravilno odabrana, postoji izvrsna prilika da se riješite neugodnih bolnih osjeta, kao i da izgubite nekoliko kilograma prekomjerne težine, dok učinkovito jačate oslabljeni imunitet.
9. Potrebno je pokušati potpuno isključiti fermentirane mliječne proizvode iz prehrane jer mogu izazvati pogoršanje gastritisa.
10. Glavni neprijatelji su pušenje i alkohol. Zato je kad se razviju prvi znakovi gastritisa, potrebno pokušati potpuno se riješiti ovih loših navika.

Što nije dopušteno s gastritisom?

U slučaju razvoja gastritisa potrebno je odmah izvršiti određene prilagodbe dnevnog jelovnika, dok su iz prehrane potpuno isključeni:

• mahunarke;
• ječmena krupica;
• začinjene hrane;
• proso;
• slana hrana;
• kava i bilo koji napitak od kave;
• pržena hrana;
• sokovi;
• dimljeno meso;
• kvas;
• začini i marinade;
• razna alkoholna pića;
• pečenje (ovo se prvenstveno odnosi na raženi i svježi kruh);
• slatka i gazirana pića;
• prekrupa od ječma;
• nezreli plodovi;
• žilavo i masno meso;
• suho voće;
• konzervirana riba i meso;
• čokolada;
• slana ili masna riba;
• mliječni proizvodi;
• sladoled;
• juhe (povrće, riba, gljive, meso);
• sirevi;
• juha od kupusa;
• jaja;
• Boršč;
• biljne i životinjske masti;
• okroshka;
• ocat;
• konzervirano, ukiseljeno, ukiseljeno povrće i gljive;
• razni umaci, uključujući hren i senf;
• luk;
• špinat;
• kupus;
• sve vrste kiselih krastavaca.

Što možete učiniti s gastritisom?

Nakon što ga pregleda specijalist i dijagnosticira gastritis, liječnik će vam pomoći u odabiru prave prehrane. S ovom bolešću dopušteno je:

• zalijepiti;
• kaša, dobro kuhana i kuhana u vodi;
• marmelada;
• juhe od povrća, možete dodati žitarice;
• kreker;
• kotleti, polpete;
• banane;
• prekuhana tjestenina;
• jabuke pečene u pećnici;
• jogurt, ali samo nemasni;
• svježi sir bez masti.

Dijetalni meni za gastritis tjedan dana

S gastritisom možete se pridržavati sljedećeg uzorka izbornika:

Ponedjeljak:

• heljda, dobro prokuhana i kuhana u mlijeku, vrhnju i svježem siru (bez masti);
• juha s grizom, zrazy na pari, omlet, žele;
• mesne okruglice na pari, kuhani rezanci i čaj;
• nemasni kefir.

Utorak:

• ćufte na pari, pire od povrća (mrkva i krumpir), zobene pahuljice s mlijekom, čaj;
• žele;
• juha s rižinom krupicom i nemasnim mesom, pire od mrkve, voćni žele;
• lijeni knedle;
• čaj i mlijeko.

Srijeda:

• kuhana jaja (kuhajte ne više od 3 minute), kuhani rezanci, mlijeko i čaj;
• juha od povrća (mrkva i krumpir), mesne okruglice na pari, kompot od sušenog voća;
• heljda na pari, juha od malina;
• mlijeko.

Četvrtak:

• riža kuhana u mlijeku i kakau;
• žele, kuhan od bobica;
• juha od mlijeka i zobi, puding od mesa, pire od graška, žele od jabuka;
• kuhana tjestenina, pire od mesa, juha od malina;
• obrano vrhnje.

Petak:

• pire od povrća (mrkva i krumpir), čaj;
• mlijeko;
• juha od graška u pireu, kuhani rezanci, kuhana piletina, mousse od bobičastog voća;
• puding (ribani svježi sir i heljda), juha od malina;
• mlijeko.

Subota:

• kuhana zobena kaša, omlet kuhan u sporom štednjaku ili pećnici, čaj;
• mlijeko;
• juha od pire od mrkve, kuhana riba (može se kuhati na pari), krutoni (krutoni), čaj;
• mesne pljeskavice na pari, kuhana heljda, juha od malina;
• obrano vrhnje.

Nedjelja:

• griz, mlijeko, čaj;
• mlijeko;
• tikva juha s mlijekom, kuhana riža, pečene jabuke;
• pire od mrkve i krumpira, puding od mesa na pari, juha od malina, mlijeko.

Odabir prehrane za gastritis

Ovisno o stupnju razvoja bolesti, liječnik će propisati dijetu koja ima određena ograničenja:

• Dijeta broj 1. Propisuje se ako je došlo do pogoršanja bolesti, s gastritisom s visokom kiselošću, bolesti u kroničnom stadiju i uz održavanje povećane sekrecije. Ovom dijetom iz prehrane se isključuju sve namirnice koje mogu izazvati pogoršanje bolesti. Ovu dijetu možete slijediti 3-5 mjeseci.
• Dijeta broj 2. Ova je dijeta propisana za pogoršanje gastritisa koji ima nisku kiselost. U skladu s ovim načelom prehrane, želudac neće biti isprovociran da izlučuje više soka.
• Dijeta broj 15. Ova je dijeta blaža, ali može se slijediti najduže tjedan dana.
• Dijeta broj 16. Ova dijeta je propisana za recidiv bolesti, kao i za vrijeme akutnog pogoršanja gastritisa.

Kiseli gastritis: dijeta

Ako je dijagnosticiran gastritis s visokom kiselošću, izbornik mora uključivati:

1. Kaša. Dobro kuhana i pasirana kaša od zobenih pahuljica, griza, heljde bila bi izvrsna opcija.
2. Pića. Dopušteno je piti sok, ali ne kiseo, čaj treba slabo skuhati, kavu s mlijekom ili kakaom.
3. Pudingi. To uključuje sufle i mousse.
4. Slatkiši. Možete jesti male količine džema, prirodnog meda, sljeza, šećera i sljeza.
5. Kruh. Kod gastritisa dopušten je samo ustajali kruh, ali možete ga jesti najviše dva puta tjedno. Umjesto kruha možete koristiti neugodne lepinje.
6. Povrće. Povrće je potrebno prethodno skuhati par, a zatim temeljito samljeti.
7. Juhe. Možete kuhati u slaboj juhi od povrća s dobro prokuhanim žitaricama. U malim količinama dopušteno je dodavanje maslaca i mesa.
8. Voće. Prvo ih morate samljeti pa tek onda pojesti.
9. Meso. Meso i perad s niskim udjelom masti obavezno kuhajte na pari.
10. Mlijeko. Dopušteno je koristiti nekiselu i nemasnu hranu.
11. Riba. Treba dati prednost mršavim sortama. Riba se mora kuhati ili kuhati na pari.
12. Jaja. Kod gastritisa potrebno je kuhati meko kuhano. Umjesto kuhanih jaja, omlet možete kuhati u parnoj kotlovi.

Gastritis niske kiseline: dijeta

Prilikom dijagnosticiranja gastritisa, popraćenog niskom kiselošću, potrebno je pridržavati se sljedeće prehrane:

1. Brašno. Dopušteno je jesti neugodne i ustajale kiflice ili jučerašnji pšenični kruh, kuhanu tjesteninu, pite s kuhanim punjenjem, palačinke.
2. Jaja.
3. Žitarice. Dopušteno je koristiti bilo koju vrstu žitarica, međutim, vrijedi zapamtiti da sve žitarice trebaju biti mrvičaste; meso se ne smije dodavati pri pripremi pilava.
4. Pića. Možete piti kakao, voćne sokove (razrijeđene s malo vode), čaj, kavu s mlijekom, kompot.
5. Juhe. Za pripremu jela možete koristiti blage mesne juhe. Prilikom kuhanja juhe od kupusa ili boršča ne smije se koristiti kiselina.
6. Povrće i maslac.
7. Meso. Nemasno meso možete uključiti u prehranu, dopušteno ga je kuhati na bilo koji način.
8. Mliječni proizvodi … Važno je da nisu previše kiseli, jer je prekiseljena hrana strogo zabranjena.
9. Riba. Mršava riba može se kuhati na bilo koji način.
10. Voće. Dopušteno je jesti samo meko voće svježe ili od njih praviti kompote, žele.
11. Povrće. Ne možete koristiti sirovo povrće jer se prvo mora pirjati, peći ili kuhati.

Erozivni gastritis: prehrambeni principi

Kako biste ublažili svoje stanje pri određivanju erozivnog gastritisa, preporučuje se jesti polutekuću i dobro naribanu hranu. Istodobno se iz prehrane potpuno uklanja sva pržena hrana, masna riba i meso, bogate juhe, konzervirana hrana, tijesto od kvasca, kiselo voće i bobičasto voće, uključujući sokove od njih.

Liječnici savjetuju da jedete samo toplu, ali ne i toplu hranu. U ovom slučaju, posebnu pozornost treba posvetiti mliječi, jer mogu nježno omotati stijenke želuca.

Kronični gastritis: prehrambeni principi

Nakon potvrde dijagnoze kroničnog gastritisa, važno je da prehrana postane način života, jer će se morati stalno poštivati. Potrebno je potpuno isključiti iz prehrane bogate juhe, prženu hranu, grah, gljive, brašno, slatka, jaka pića (kava, čaj). Dopušteno je jesti voće i povrće, ali tek nakon toplinske obrade.

Akutni gastritis: načelo prehrane

Strogo je zabranjeno mlijeko, prvenstveno svježi sir, kiselo vrhnje, sir, jogurt, kefir. Također je vrijedno iz jelovnika isključiti svježe voće s povrćem, slatkišima, kruhom, gaziranim pićima, kakaom i kvasom.

Dijeta bi trebala sadržavati viskozne juhe (na primjer, zobene pahuljice s rižom i maslacem), kuhano i nemasno meso prethodno usitnjeno mikserom ili mlinom za meso, tekuće žitarice, meko kuhana jaja, žele, mlijeko, slabo skuhani čaj, juhu od šipka.

Atrofični gastritis: načelo prehrane

Prilikom utvrđivanja atrofičnog gastritisa dopušteno je jesti hranu niske kiselosti. Također, prehrana može sadržavati hranu koja izaziva vrenje - maslac i tijesto od kvasca, mlijeko, kupus, grah, gljive, grožđe, krastavce, mast, češnjak, luk, konzerviranu hranu, dimljeno meso, rotkvice.

Gastritis je vrlo opasna i ozbiljna bolest koja izaziva jake bolne senzacije. Zato, kako biste olakšali vlastitu dobrobit, morate stalno poštivati određena ograničenja u prehrani i ne zaboravite povremeno proći liječnički pregled kod stručnjaka.

Više o uzrocima pojave, simptomima gastritisa i prehrani tijekom bolesti pogledajte u ovom videu: