Recept za juhu od sira s gljivama i bukovačom s fotografijom pripreme korak po korak. Zahvaljujući dodatku topljenog sira u juhu, jelo dobiva nježan kremast okus.
Svijetli okus, nevjerojatna aroma, nutritivna vrijednost i blagodati - sve se to može pripisati juhama od gljiva koje vole i odrasli i djeca. Sve vrste juha od gljiva mogu se pronaći u mnogim kuhinjama svijeta. Pripremaju ih apsolutno svi ljudi, u područjima gdje rastu gljive. Stoga je teško imenovati datum izuma ovog prvog tečaja.
O korisnim svojstvima juha od gljiva možete beskrajno govoriti: bogate su mineralima, vitaminima, aminokiselinama, polinezasićenim mastima. No, za pripremu takvih juha, prema starim receptima, ulaže se mnogo truda. Prvo morate skupiti gljive, a da pritom ne pogriješite, koje su jestive, a koje nisu. A to mogu učiniti samo iskusni berači gljiva, kojima većina stanovnika suvremenih megagradova ne pripada. Tada prikupljene gljive treba pravilno pripremiti, što se odnosi i na ne lake zadatke.
Stoga suvremeno kuhanje ne miruje i radi u korist domaćica. Danas pravljenje juhe od gljiva neće biti teško. Doista, za njegovu pripremu koriste se univerzalne i rasprostranjene gljive diljem svijeta - šampinjoni. Recept za juhu od šampinjona s gljivama sa sirom izuzetno je jednostavan i može se pripremiti u samo 30 minuta, te na nekoliko različitih načina, od kojih će se okus jela malo razlikovati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 50 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Šampinjoni - 250 g
- Bukovače - 150 g
- Krumpir - 2-3 kom. ovisno o veličini
- Luk - 1 kom.
- Topljeni sir - 100 g
- Kopar - hrpa
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 3 kom.
- Začini za gljive - 0,5 žličice
Kuhanje juhe od sira s šampinjonima
1. Šampinjone i bukovače operite pod mlazom vode, stavite na ručnik tako da suvišna tekućina bude staklena. Po želji možete oguliti kape gljiva. Zatim narežite šampinjone: velike na 4 dijela, male na 2. Bukovače se ne mogu nasjeckati.
2. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte. Zatim pošaljite gljive da se prže.
3. Nemojte ih pržiti dok ne porumene, dovoljno ih je dovesti do prozirne ili svijetlo zlatno smeđe boje.
4. Zajedno s gljivama ogulite krumpir, operite ga i narežite na kockice.
5. Krumpir stavite u lonac, dodajte oguljeni luk, lovorov list i zrna papra. Sve napunite pitkom vodom i pošaljite kuhati na štednjak.
6. Krumpir kuhajte oko 15 minuta i u tavu dodajte pržene gljive. Zatim pošaljite tavu na vatru. Luk također izvadite iz tave jer je učinio sve: odao je okus i aromu.
7. Topljeni sir naribajte na krupno ribež.
8. Sir stavite u lonac i miješajte juhu cijelo vrijeme da se sir potpuno otopi.
9. Juhu začinite začinima od gljiva i sitno sjeckanim koprom, koji možete zamijeniti smrznutim ili osušenim. Okus jela prilagodite solju i crnim paprom. Juhu sa svim sastojcima skuhajte oko 2-3 minute i poslužite u zdjelicama.
Juhu je najbolje konzumirati svježu jer nakon stajanja u hladnjaku gubi dio svojstava okusa i postaje manje aromatična.
Nema gljiva? Zatim pogledajte jednostavan recept za juhu od sira s piletinom, krumpirom i krutonima:
Video recept? juha od šampinjona i krem sira:
