Umorni ste od pilećih juha, boršča i juhe od kupusa? Oduševite voljene jedinstvenim jedinstvenim jelom - juhom s jetrom, mahunama i poširanim jajetom. Lagan je i dobro uhranjen u isto vrijeme. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Malo ljudi kuha prva jela od jetre. Štoviše, neki nikada nisu ni čuli za takav recept. Iako juhe od jetre imaju neobičan okus i lakoću ponavljanja. Budući da se jetra brzo kuha, juhu nije potrebno kuhati unaprijed. potrošite minimalno vremena na kuhanje večere. Još jedan plus takve juhe, iznutrice imaju bogat okus i aromu, pa je potrebno vrlo malo. Za 1 litru juhe dovoljno je samo 150-200 g jetre. Danas koristim teleću jetru koja jelu daje bogat okus, a juhe od piletine, puretine i patke su nježnije.
Osim toga, juha od jetre nije samo ukusna, već je i izuzetno zdrava. Sadrži lako probavljive proteine, vitamine (riboflavin, A, kolin, C), folnu kiselinu, mikro i makro elemente (jod, selen, fosfor, magnezij, željezo). Stoga se takve juhe mogu uključiti u dijetalni jelovnik, prehranu trudnica i djece.
Juhi od jetre možete dodati apsolutno bilo koju hranu, a uvijek ćete dobiti izvrstan rezultat i novo jelo. Ovaj recept koristi grah i poširana jaja. Grah može biti svjež ili smrznut, a poširano jaje zanimljiv je vrhunac jela.
Pogledajte i kako napraviti juhu od svinjske jetre i povrća.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 195 kcal.
- Porcije po spremniku - 4-5
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Teleća jetra - 350 g
- Lovorov list - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Grašak paprike - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Zeleni grah - 250 g
- Zelje (bilo koje) - mala hrpa (svježa, sušena ili smrznuta)
- Jaja - 1 kom. za jednu porciju
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
Korak po korak priprema juhe s jetrom, mahunama i poširanim jajetom, recept sa fotografijom:
1. Mrkvu ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine.
2. Operite jetru, odrežite foliju i narežite na komade koje želite vidjeti u tanjuru za juhu. Ako osjetite gorčinu u ovoj vrsti jetre, namočite je pola sata u mlijeku ili vodi. Također ga možete zamijeniti drugom vrstom iznutrica.
3. Pripremljenu jetru savijte u lonac za kuhanje i dodajte oguljeni luk. Napunite hranu pitkom vodom i stavite je na štednjak.
4. Nakon što se jetra prokuha, na površini vode nastaje pjena.
5. Žlicom ili žlicom s prorezima uklonite pjenu i okrenite vatru na srednju.
6. Pripremljenu mrkvu odmah stavite u lonac.
7. Nakon 15 minuta kuhanja juhe od jetre, luk izvadite iz posude i bacite. Jer jelu je već dala okus, aromu i dobrotu.
8. Zeleni grah pošaljite u hranu.
9. Odmah dodajte začinsko bilje, jelo začinite solju i crnim paprom, dodajte lovorov list i grašak papra. Juhu kuhajte 5 minuta i maknite lonac sa štednjaka. Zatvorite ga poklopcem i ostavite 10 minuta da se ulije.
10. Prije posluživanja juhe skuhajte poširano jaje na bilo koji prikladan način. Predlažem da to učinite u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, ulijte vodu u šalicu i pustite jedno jaje. Za svaki poširani lonac upotrijebite jedan spremnik.
11. Stavite posudu s jajetom u mikrovalnu pećnicu.
12. Kuhajte ga na snazi od 850 kW 1 minutu i ispustite toplu vodu. Ako je snaga vašeg aparata drugačija, podesite vrijeme kuhanja.
Juhu od jetre i mahuna sipajte u porcije posudice te svakoj dodajte poširano jaje. Jelo poslužite s krutonima ili krutonima.
Pogledajte i video recept kako kuhati vegetarijansku juhu s grahom i poširanim jajetom.
