Članak je posvećen tome kako uzgajati bamiju na svojoj osobnoj parceli, kako se brinuti za nju i ubrati je. Bamija je porijeklom iz Afrike. Uzgaja se u južnim zemljama, a naziva se i bamija, bhindi, hibiskus od povrća, gombo, ženski prsti.
Okus i dobrobiti bamije
Plodovi ovog povrća nemaju samo izvrstan okus, već i dobrobiti. Sadrže puno vitamina, lako probavljive bjelančevine, karoten. Mahune bamije bogate su kalijevim solima, ugljikohidratima. Hranjiva vrijednost sjemenskog ulja jednaka je maslinovom.
Bamija pomaže pri iscrpljenosti tijela, kada trebate vratiti snagu, s problemima probavnog trakta, izliječiti bronhitis.
Ako mislite da je uzgoj bamije prerogativ samo južnih zemalja, to nije slučaj. Uzgojem se bave i u Rusiji. Još jedan književnik, a po struci liječnik, A. P. Čehov je uzgajao ovo povrće jer je znao koliko je to korisno. Iako se u Rusiji bkhindi uglavnom uzgaja u Stavropoljskoj i Krasnodarskoj regiji, usjeve bamije moguće je dobiti u srednjoj traci.
Bamija - opis
Što je ovo povrće hibiskus? To je zeljasta jednogodišnja biljka, povrtna kultura, koja pripada rodu Abelmoschus, obitelji Malvov.
Patuljaste vrste narastu do 30-40 cm, a visoke formi do 2 metra visine. Stabljika bhindi je drvenasta, debela, prekrivena rijetkim dlačicama. U osnovi je razgranat i na ovom mjestu čini 2–7 stabljika. Listovi na njima su tamno ili svijetlozeleni, dugih peteljki, veliki, dlakavi.
Cvjetovi su veliki, pojedinačni, dvospolni, žućkasto-krem, smješteni u pazušcima lista. Plodovi su višesjetveni, piramidalni, izduženi. Nalikuju mahunama zelene paprike, ali prekrivene su finim dlačicama. Plodovi nekih sorti narastu do 25 cm.
Jede se mlada mahuna bamije. Ne čuvaju se dugo jer brzo postaju vlaknasti. Bhindi voće ima okus poput boranije i tikvice u isto vrijeme. Od njih se rade juhe, salate, suše se, konzerviraju, zamrzavaju. Bamija se odlično slaže s lukom, rajčicom, đumbirom, češnjakom i crvenom paprikom pa se može kuhati s ovim povrćem i drugim začinima. Napitak od zrelih sjemenki ima okus po kavi. Ako želite kušati jela od bamije, pokušajte ju uzgajati u svom prigradskom području. Osim toga, vrlo je uzbudljivo vidjeti kako raste egzotično povrće.
Uzgoj bamije
Odlučite li se za žetvu ovog usjeva, obratite pozornost na sorte bamije:
- "Ženski prsti";
- "Patuljasto zelje";
- "Juno";
- Zeleni baršun;
- "Bijeli baršun".
S pravom se smatraju najboljima.
Južna ljepotica izbirljiva je prema tlima, raste na gotovo svim. Samo na teškim glinenim, previše vlažnim, može umrijeti zbog truleži stabljike. Naravno, na laganoj zemlji, bogatoj organskim i mineralnim tvarima, bhindi će najbolje rasti. Mjesto bi trebalo dobro zagrijati sunce, a sa sjevera pokriti od hladnog vjetra.
Kako bi bamija rasla i dala rod, prvo se sije njezino sjeme za sadnice. To se radi krajem ožujka. Prvo se natapaju jedan dan kako bi sjeme bolje proklijalo, a zatim se sade u tresetne posude na dubinu od 3 cm. Trebale bi biti dovoljno visoke, budući da biljka ima dugačak korijen koji se ne može ozlijediti tijekom naknadne transplantacije.
Sjemenke bamije klijaju na temperaturi od + 15– + 20 ° C tijekom 1-2 tjedna. Kad sadnice napune mjesec dana, hrane se nitrofosom, razrjeđujući 2 žlice. l. ovog gnojiva u 10 litara vode.
Odrasla biljka će izdržati mrazeve do -2 ° C, a sadnice to neće tolerirati. Stoga morate bamiju posaditi u vrt po završetku bilo kakvog mraza. Bamija se sadi kad su sadnice stare 45 dana na otvorenom tlu, a u područjima s rizičnim uzgojem - u stakleniku. Stavite je, ovisno o tome je li riječ o visokoj sorti ili ne, nakon 30-60 cm, pazeći na udaljenost između redova-50-90 cm.
Njega bamije
Bamiju je potrebno zalijevati tako da namoči tlo za 30-40 cm; na toj dubini se nalazi korijen biljke. No, po svojoj prirodi bamija je otporna na sušu pa nema potrebe zloupotrebljavati zalijevanje. Ako ste posadili bhindi u stakleniku, tada nakon zalijevanja morate prozračiti, jer bamija ne voli pretjeranu vlažnost. 10 dana nakon sadnje sadnica u zemlju, biljke se hrane otopinom potpunog mineralnog gnojiva (za 5 litara vode 1 žlica. L.). Kad procvate, prelijte ga kalijevim nitratom - 40 g na 10 litara. Humus se povremeno ulijeva ispod biljke.
Kad bamija dosegne 40 cm, vrh glavne stabljike mora se uštipnuti kako bi se izazvao rast bočnih izdanaka i bolje grananje. Kako rastu stabljike, potrebno ih je vezati za oslonac. Bamiju karakterizira brz rast, sorte ranog sazrijevanja obično cvjetaju i donose plodove unutar 60–75 dana nakon sadnje.
Plodovi se beru svaka 2-4 dana. Važno je ne dopustiti da mahune postanu prezrele jer postaju vlaknaste, hrapave i neprikladne za kulinarske svrhe. Mahune bamije najbolje je pokupiti u rukavicama jer su obložene dlačicama koje mogu nadražiti kožu. Za pripremu voća za buduću uporabu, smrzavaju se, konzerviraju, suše.
Ako želite nabaviti vlastito sjeme, morate dopustiti da nekoliko mahuna dobro sazrije. Aromatična kava proizvodi se od zrelih sjemenki bamije. U njemu nema kofeina, pa se ovo piće može davati djeci, pijte ga noću.
Više o uzgoju bamije saznajte u ovom videu:
