Okroshka je dijetetsko jelo, jer na temelju lakih proizvoda. Osim tradicionalne okroške na kvasu ili surutki, kuha se i u pilećoj juhi. Utažit će glad i rashladiti se u sparnom danu i pružit će zadovoljstvo.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Klasična okroshka sa surutkom i kvasom uglavnom se priprema samo za uživanje u hladnom jelu. Ali okroshka u juhi, osim užitka, također će se dobro zasititi. Osim toga, može se konzumirati na labavoj dijeti. Budući da je sadržaj kalorija u jelu minimalan, dio od 100 g sadrži samo 60 Kcal. Istodobno, bijelo pileće meso sadrži puno proteina, koji su tijelu potrebni tijekom tjelesne aktivnosti. Stoga, ako još uvijek ne znate što kuhati za večeru i kako prehraniti svoju obitelj, onda napravite hladnu okroshechku u pilećoj juhi. Ona će unijeti raznolikost u svakodnevni jelovnik i dostojno će dodati popis ljetnih jela.
Glavna nijansa ovog recepta je da se juha mora skuhati od nemasne piletine, nakon što se ukloni kožica i ukloni masnoća s mesa. Ali ako je ptica debela, onda kuhanu juhu stavite u hladnjak na jedan dan. Nakon tog vremena, sloj masti će se učvrstiti na površini, koja se može jednostavno ukloniti. Tada će juha postati dijetalnija.
Proizvodi za okroshku tradicionalno se uzimaju na sljedeći način: krumpir, krastavci, jaja, začinsko bilje i mesni proizvodi. Međutim, ako se rotkvica nađe u vrtu, onda je svakako stavite i u jelo. Dati će nježan okus i svjetlinu. Kiselo vrhnje, majoneza ili isti proizvodi u jednakim omjerima koriste se kao mliječni preljev. Po želji možete dodati i senf. Dodati će pikantan okus. E, sad počinjemo s pripremom obilnog, ukusnog i najvažnijeg kul jela - okroške s piletinom u juhi!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 88 kcal.
- Porcije - 6-7
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje juhe
Sastojci:
- Piletina - dva pileća prsa
- Krumpir - 3 kom.
- Jaja - 5 kom.
- Krastavci - 2 kom.
- Rotkvica - 150 g
- Senf - 2 žlice
- Zeleni luk - hrpa
- Kopar - hrpa
- Kiselo vrhnje - 500 ml
- Sol - 1,5 žličice
- Limunska kiselina - 1 žličica
Korak po korak kuhajte okroshku s piletinom u juhi:
1. Operite i osušite piletinu. Mesarite ga i ogulite. Uzmite pileći file, stavite ga u lonac s hladnom vodom i stavite na štednjak. Prokuhajte, smanjite temperaturu, začinite solju i kuhajte juhu pola sata. Za više okusa, u juhu možete staviti glavicu luka, koju ćete morati ukloniti na kraju kuhanja.
2. Krumpir operite, prelijte vodom i kuhajte u uniformama dok ne omekša. Spremnost provjerite ubodom tanke čačkalice, jer ako se probije nožem ili vilicom, gomolji se mogu raspasti.
3. Stavite jaja u posudu s hladnom vodom i kuhajte na štednjaku. Kuhajte dok ne strmi, oko 8 minuta. Zatim prebacite u ledenu vodu da se brže ohladi.
4. Krastavce operite, odrežite im krajeve i narežite na kockice.
5. Rotkvice operite, odrežite im repove i također ih narežite kao krastavce.
6. Jaja ogulite i narežite kao prethodni proizvodi.
7. Zeleni luk sitno nasjeckajte.
8. Nasjeckajte kopar.
9. Krumpir ogulite i narežite kako je prikazano na fotografiji.
10. Kuhanu piletinu ohladite i sitno nasjeckajte.
11. Za pripremu umaka pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom, dodajte limunsku kiselinu i sol.
12. Promiješajte preljev tako da se senf i kiselo vrhnje ravnomjerno pomiješaju.
13. Stavite svu hranu u lonac i dodajte umak od vrhnja.
14. Prelijte ih ohlađenim pilećim temeljcem i dobro promiješajte. Namočite okroshku u hladnjaku oko sat vremena i možete je poslužiti za stol.
Pogledajte i video recept kako kuhati okroshku s piletinom u juhi s pikantnim okusom.
