U jesen, obilje povrća omogućuje vam kuhanje raznih jela. Pripremimo neobičnu okroshku na dimljenoj juhi s dimljenom piletinom odjećenom s vrhnjem. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Suprotno svim uvjerenjima da je okroshka ljetno jelo, relevantna je u bilo koje doba godine. Zimi se priprema kad vam nedostaje svježa ljetna hrana. U proljeće ga jedu kad nema dovoljno vitamina. Ljeti se spašavaju sparne vrućine, a u jesen tanjur hladnog paprikaša - produžuje ljetne dane.
Okroshka je također dobra jer se priprema od bilo kojeg povrća. Istodobno, glavni sastojci uvijek su krumpir, svježi krastavci, zeleni luk i razno zelje. Ali nitko neće zabraniti usitnjavanje kupusa, rotkvica, rotkvica, mrkve, luka u ovu hladnu juhu … Također, jaja se dodaju gotovo svakoj okroški, s izuzetkom nemasne verzije. Jaja čine jelo izrazitijim okusom. Kvas, kefir, juha, skuhano mlijeko, surutka, voda, tane, majoneza koriste se kao tekući sastojci … Pića se koriste ona koja su popularnija u okolici ili u obitelji u kojoj se ovo jelo priprema. Osim toga, vegetarijanci se odlučuju samo za povrće, a ostali uvijek stavljaju mesne prerađevine. Štoviše, što je mesni asortiman bogatiji, okroshka je ukusnija. Koriste se piće, kobasice, kobasice, šunka, kuhano meso bilo koje vrste.
Budući da postoji mnogo varijacija u pripremi okroshke, u svijetu postoji ogroman broj njezinih recepata. Danas ćemo kuhati ukusnu i zadovoljavajuću, bogatu i hranjivu okroshku u dimljenoj juhi s dimljenom piletinom.
Pogledajte i kako napraviti mrvice od octa u vodi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 205 kcal.
- Obroci - 7
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje hrane, plus prethodno kuhanje i hlađenje dimljene juhe, krumpira i jaja
Sastojci:
- Dimljeni pileći but - 2 kom.
- Sol - 1,5 žličice ili po ukusu
- Krastavci - 3 kom.
- Krumpir - 4 kom.
- Kopar - velika hrpa
- Limunska kiselina - 1 žličica
- Zeleni luk - velika hrpa
- Kiselo vrhnje - 500 ml
- Jaja - 5 kom.
Korak po korak kuhanje okroshke u dimljenoj juhi s dimljenom piletinom, recept sa fotografijom:
1. Operite dimljenu pileću nogu pod mlazom vode. Umočite u lonac, prelijte vodom i stavite na štednjak. Prokuhajte, uklonite pjenu, smanjite vatru na minimum i kuhajte juhu 40 minuta. Umjesto dimljene pileće butine možete koristiti dimljena pileća prsa.
2. Kuhanu piletinu izvadite iz juhe, stavite na tanjur i ostavite da se ohladi. Ohladite i juhu. Da biste to učinili, posudu možete staviti u zdjelu s ledenom vodom. Ili prokuhajte juhu preko noći da se dobro ohladi u hladnjaku.
3. Kuhanu piletinu narežite na male kockice.
4. Krumpir operite, skuhajte u slanoj vodi u uniformama, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
5. Operite jaja, stavite ih u lonac s hladnom vodom i kuhajte ih jako 8-10 minuta. Premjestite ih u posudu s ledenom vodom i ostavite da se potpuno ohlade. Jaja ogulite i narežite na kockice.
6. Krastavce operite, osušite, odrežite im krajeve i narežite na male kockice.
7. Zeleni luk operite, osušite i sitno nasjeckajte.
8. Kopar operite, osušite papirnatim ubrusom i usitnite.
9. Stavite svu nasjeckanu hranu u veliki lonac.
10. U tavu dodajte kiselo vrhnje.
11. Promiješajte hranu da se ravnomjerno rasporedi.
12. Ohlađenu dimljenu juhu prelijte preko sastojaka. Dodajte limunsku kiselinu i sol. Pomiješajte sastojke, okusite okroshku u dimljenoj juhi s dimljenom piletinom i po potrebi prilagodite. Pošaljite tavu u hladnjak da se ohladi 1 sat i poslužite prvo jelo na stol.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati okroshku.
