Uobičajena salata od povrća postat će zadovoljnija i hranjivija ako se receptu doda patlidžan. Kako napraviti salatu s prženim patlidžanima, svježim kupusom, rajčicom i rotkvicama, pročitajte korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
U prehrani naše prehrane salate od povrća zauzimaju prvo mjesto na popisu jela dobre domaćice. I ne zato što se lako pripremaju, već zato što su vrlo korisne. Budući da upravo oni sadrže mnoge vitamine i sve vrste korisnih tvari koje su našem tijelu potrebne za održavanje ljepote, mladosti, snage i imuniteta. Salate sa svježim povrćem sadrže puno vlakana koja čiste organizam i stvaraju mikrofloru. Predlažem da napravite salatu od pečenih patlidžana, svježeg kupusa, rajčice i rotkvica.
Vrhunac ove salate je patlidžan koji smo već pržili, kuhali, pekli, pirjali itd. Danas je vrijeme za pravljenje salata s njima. Patlidžan je jedno od onih povrća koje nemaju svoj izražen okus, međutim proizvodi koji se kuhaju i poslužuju uz njega pojačat će mu aromu. U ovom receptu nadopunjeni su svježim povrćem, koje će zajedno s plavim dati jelu nevjerojatan okus. U salatama se patlidžani koriste u raznim oblicima: sirovi, prženi, pečeni, ukiseljeni. Danas će napraviti sezonsku salatu od prženih patlidžana, koju po želji možete zamijeniti pečenom u pećnici ili na roštilju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 95 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus pola sata za uklanjanje gorčine iz patlidžana (ako je potrebno)
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Rotkvica - 100 g
- Krastavci - 1 kom.
- Ljuta paprika - 0,5 mahuna
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Umak od soje - 2 žlice
- Rajčice - 1 kom.
- Maslinovo ulje - za preljev
- Jabuke - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Bijeli kupus - 100 g
Korak po korak priprema salate sa prženim patlidžanom, svježim kupusom, rajčicom i rotkvicom, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite, osušite papirnatim ubrusom i izrežite na pola prstena. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite ih sa svih strana do zlatno smeđe boje. Ako su plodovi zreli, tada se s njih mora ukloniti gorčina. Da biste to učinili, narezani patlidžan pospite solju i ostavite 30 minuta. Zatim isperite tekućom vodom i isperite izlučeni sok, s kojim je izašla sva gorčina. Kako to ne biste učinili, za recept upotrijebite mlade mliječne patlidžane s malim sjemenkama i tankom korom.
2. Bijeli kupus nasjeckajte na tanke trakice, pospite solju i zdrobite rukama tako da pusti sok.
3. Rajčice operite, osušite i narežite na kockice ili kriške.
4. Oguljeni luk, narezan na tanke polu -kolutove. Češnjak ogulite i nasjeckajte. Oštrim paprikama uklonite sjemenke i nasjeckajte.
5. Operite krastavce i narežite na tanke pola prstena.
6. Rotkvicu operite i tanko narežite na pola prstena.
7. Operite jabuku, izvadite kutiju za sjeme posebnim nožem i narežite na trake.
8. Stavite svu hranu u duboku zdjelu.
9. Povrće začinite solju i sojinim umakom te maslinovim uljem. Prelijte salatu prženim patlidžanima, svježim kupusom, rajčicom i rotkvicama te poslužite odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu s rotkvicama, krastavcima, rajčicama.
