Na ljetnim vrućinama ne želite dugo stajati kraj štednjaka pa domaćice preferiraju lagana jela. Ova topla salata s patlidžanima, rajčicom i začinskim biljem spada u ovu kategoriju. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Ljeto veseli obiljem svih vrsta povrća, od kojeg možete skuhati mnoga jela. Jedno od svestranog povrća je patlidžan, koji se koristi ne samo u varivima, već i u drugim glavnim jelima, ljetnim salatama i konzerviranju zime. Istodobno, svaka hrana se pokaže izdašnom i vrlo začinjenom. Danas ćemo napraviti toplu salatu od patlidžana, rajčice i začinskog bilja. Zahvaljujući ovoj kombinaciji proizvoda, jelo dobiva svježinu, ugodnu začinsku notu, a u isto vrijeme ostaje sočno. Osim toga, svi potrebni proizvodi ljeti su dostupni u gotovo svakom hladnjaku.
Hrana je lagana i hranjiva u isto vrijeme. Salata se može poslužiti topla ili rashlađena, ovisno o željama ljudi koji jedu. Savršeno će zamijeniti prilog svinjskom ćevapu. Osim toga, jelo je, koliko je god moguće, pogodno za dijetalna, nemasna i vegetarijanska jela. Po želji salata se može nadopuniti bilo kojim začinima poput kima, đumbira, bosiljka, peršina, korijandera, nane. Svaki začin učinit će povrće originalnim i ukusnim na svoj način. Budući da su patlidžani osjetljivi na začine, upijaju njihove arome, pa se ne preporučuje kombinirati više od 3 začina u jednom jelu.
Pogledajte i kako napraviti salatu od patlidžana i sira.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje i preljev za salatu
- Cilantro - nekoliko grančica
- Rajčice - 2 kom.
- Kopar - nekoliko grančica
- Luk - 1 kom.
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
Korak po korak priprema tople salate s patlidžanom, rajčicom i začinskim biljem, recept sa fotografijom:
1. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.
2. Kopar, peršin, bosiljak operite, osušite papirnatim ubrusom i sitno nasjeckajte.
3. Rajčice operite, osušite i narežite na ploške.
4. Patlidžane operite, odrežite im peteljku, a voće narežite na ploške. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte patlidžan. Pržite ih na umjerenoj vatri dok ne porumene. Ako su plodovi zreli, prethodno ih pospite solju. Ostavite pola sata i isperite tekućom vodom. Ova radnja uklonit će gorčinu iz voća, koja je svojstvena starim patlidžanima.
5. U zdjeli pomiješajte sve pripremljene sastojke.
6. Hranu začinite solju i crnim paprom, dodajte biljno ili maslinovo ulje i promiješajte. Pripremljenu toplu salatu poslužite s patlidžanom, rajčicom i začinskim biljem.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu s prženim patlidžanom.
