Košare od prhkog tijesta narodno su jelo uz čiju pomoć možete jednostavno i brzo istodobno napraviti i slatki slatkiš i izvrstan slani zalogaj. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Košare s pijeskom poznate su svima od djetinjstva. Bili su puni svih vrsta krema (bjelančevina, maslac, krema), želea (voće, mlijeko, kava), svježeg voća i bobičastog voća, sladoleda i vrhnja … Vremenom su se slani zalogaji počeli pripremati u košarama njih s paštetom od jetre, sirom od češnjaka, crvenim kavijarom, krem sirom s usoljenim lososom, salatama itd. Za sve te grickalice i deserte trebate imati samo košarice s pijeskom, koje se, naravno, sada mogu kupiti u bilo kojem supermarketu ili pecivu dućan. No, najbolje ih je sami kuhati vlastitim rukama kod kuće. Da biste to učinili, trebate imati samo dobar recept, koji je opisan u nastavku.
Da bi košarice doista bile ukusne, morate koristiti kvalitetne proizvode. Za tijesto, umjesto margarina, uzmite maslac, pa kupite kiselo vrhnje s visokim postotkom masti, po mogućnosti domaće. Ovisno za koje jelo se pripremaju košarice - slatki desert ili slani međuobrok, u tijesto se dodaje više šećera ili soli. Ali univerzalno tijesto možete napraviti dodavanjem male prstohvata soli i šećera u isto vrijeme. Takve košare prikladne su i za slatke i za glavne stolove.
Pogledajte i kako napraviti tijesto od prhkog tijesta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 477 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 320 g
- Sol - prstohvat
- Kiselo vrhnje - 100 ml
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Maslac - 100 g
- Šećer - 0,5 žličice
Korak po korak priprema košarica s pijeskom kod kuće, recept sa fotografijom:
1. Stavite nastavak za rezač u kuhaču za hranu, a maslac narezan na ploške stavite u zdjelu. Maslac bi trebao biti na sobnoj temperaturi, ali ne ledeno hladan ili ghee.
2. Zatim u zdjelu ulijte kiselo vrhnje.
3. U hranu dodajte brašno prosijano kroz fino sito, tako da se obogati kisikom, a košarice omekšaju. Također dodajte prstohvat šećera i soli te sodu bikarbonu.
4. Zamijesite elastično tijesto tako da se ne lijepi za stranice posuđa. Ako nemate kuhaču, rukama zamijesite tijesto. Ali učinite to brzo jer tijesto za pecivo ne voli produženi kontakt s toplinom koju daju ruke.
5. Tijesto oblikovati u grumen, zamotati prozirnom folijom i staviti u hladnjak na pola sata ili u zamrzivač na 15 minuta. Također, tijesto se može zamrznuti u zamrzivaču 3 mjeseca i koristiti po potrebi.
6. Zatim tijesto razvaljajte u tanki sloj debljine oko 3 mm. Okruglim oblikom (tanjuri, zdjele) izrežite tijesto.
7. Izrezane oblike tijesta stavite u kalupe za košare i dobro ih zagladite po zidovima. Odrežite višak tijesta. Kalupi mogu biti silikonski ili željezni.
8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite košarice s pijeskom da se peku 15 minuta. Kad porumene, izvadite ih iz pećnice. Ohladite ih bez vađenja iz kalupa, jer vrlo su krhki kad su vrući i mogu se slomiti.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti košarice s tijestom.
