Zobene pahuljice, zobene pahuljice i keksi za zdravu prehranu. Mršavo, niskokalorično pecivo i niski kolesterol-TOP-5 recepata za kolačiće od zobenih pahuljica bez jaja. Kako napraviti ukusno zdravo i zdravo ukusno - mali kulinarski trikovi. Video recepti.
Nakon hlađenja, keksi se dobro čuvaju na suhom mjestu u dobro zatvorenoj posudi.
Korištenje maslaca i oraha čini ovaj recept prilično kaloričnim i trebao bi se koristiti za oporavak nakon puno tjelesne aktivnosti.
Kolačići od zobenih pahuljica bez jaja s bananama i suhim voćem
Ovaj je recept vrlo popularan među onima koji se bore s viškom kilograma. Ne sadrži samo jaja, već i brašno, mast, šećer, ali prisutne su banane i suho voće.
Sastojci:
- Banane - 2 kom. (oko 200 g)
- Zobene pahuljice - 1,5 šalice (150 g)
- Grožđice (suhe marelice, suhe šljive) - 0,5 žlice. (100 g)
- Okus - vanilin, cimet
Korak po korak priprema zobenih kolačića bez jaja s bananama i suhim voćem:
- Banane ogulite, zgnječite vilicom ili usitnite u blenderu.
- U kašu od banane ulijte zobene pahuljice, dodajte okus i prstohvat soli, promiješajte, prekrijte prozirnom folijom i ostavite pola sata da nabubri.
- Operite suho voće, opecite kipućom vodom. Grožđicama odstranite peteljke, suhe marelice i suhe šljive narežite na komade veličine grožđica.
- U nabubrelu masu od banana-zobi dodajte suho voće, dobro zamijesite da se punilo ravnomjerno rasporedi po tijestu.
- Oblikovati kolačiće, staviti na lim za pečenje prekriven pergamentom ili silikonskom prostirkom i peći na 180 g dok ne porumeni (20-25 minuta).
Ovi su kolačići prilično tvrdi, dobro drže oblik i ne mrve se. Dodatak banane i suhog voća ne samo da daje slatkast okus, već obogaćuje pecivo korisnim mikroelementima, osobito kalijem.
Kolačići od zobenih pahuljica bez jaja sa svježim sirom
Sastojci:
- Svježi sir (5-9% masti) - 200 g
- Zobene pahuljice - 300 g
- Granulirani šećer - 180 g
- Maslac
- Soda za piće ili prašak za pecivo - 1 žličica.
- Okus (vanilija, cimet, kardamom)
Korak po korak priprema zobenih kolačića bez jaja sa svježim sirom:
- Omekšali maslac bijelo obrišite sa šećerom.
- Skuhajte sir mikserom ili protrljajte kroz sito da se riješite zrna.
- Skutu pomiješajte s maslacem-šećernom masom, dodajte okus i prašak za pecivo.
- Ulijte zobene pahuljice, temeljito promiješajte i ostavite pola sata da nabubri.
- Oblikujte kolačiće, stavite na pripremljeni lim za pečenje na određenoj udaljenosti jedan od drugog.
- Pecite na 160 stupnjeva 30-40 minuta.
Ključ uspjeha ovog recepta je priprema skute i poštivanje temperaturnog režima. Ako zrna ostanu u masi, tada će na temperaturama iznad 160 stupnjeva steći tvrdoću pijeska, kolačići će postati žilavi, gumeni i neće biti previše ugodne konzistencije.
Posni kolačići od zobenih pahuljica s biljnim uljem
Tijekom korizme ponekad poželite i nešto ukusno, ovdje ćete usput imati recept za posne kekse od zobenih pahuljica u biljnom ulju.
Sastojci:
- Zobene pahuljice, zobene pahuljice ili zobene pahuljice - 200 g
- Pšenično brašno - 50 g
- Granulirani šećer ili šećer u prahu - 150 g
- Biljno ulje - 6 žlica (100 g)
- Voda - 50 ml
- Soda + limunska kiselina - po 0,5 žličice. ili prašak za pecivo (prašak za pecivo) - 1 žličica.
- Sol - prstohvat
- Okus (vanilija, cimet, kardamom)
Ovaj recept za dijetalne kolačiće od zobenih pahuljica bez jaja zahtijeva zobene pahuljice, koje možete kupiti u trgovini ili sami napraviti mljevenjem zobenih pahuljica ili žitarica u mlinu za kavu.
Korak po korak kuhanje nemasnih zobenih kolačića u biljnom ulju:
- Pomiješajte sve suhe sastojke (zobeno i pšenično brašno, šećer, sol, prašak za pecivo ili sodu s limunskom kiselinom), dodajte okus.
- Ulijte vodu i biljno ulje, zamijesite tijesto tako da vam se ne lijepi za ruke.
- Razvaljajte tijesto u sloj debljine 5-7 mm na dasci posutoj brašnom.
- Izrežite kolačiće s zarezom, stavite ih na pripremljeni lim za pečenje.
- Vrh kolačića može se posuti smeđim šećerom ili kokosom.
- Peći na 180 g 10-15 minuta (dok ne porumeni).
Ovaj se kolačić razlikuje od uobičajenog (od pahuljica) glatkijom teksturom, lakoćom i nježnošću.
Mršavi zobeni kolačići bez jaja s medom
Još jedan zanimljiv recept za brze zobene kolačiće koji umjesto šećera koristi med.
Sastojci:
- Zobene pahuljice - 1 šalica (100 g)
- Biljno ulje - 90 g.
- Prirodni med - 3 žlice
- Soda za pečenje ili prašak za pecivo - 0,5 žličice.
- Sjeckani orasi ili oguljene sjemenke - 0,5 šalice.
Za ovaj recept obične zobene pahuljice potrebno je lagano nasjeckati u blenderu ili tanke pahuljice koje se koriste za izradu žitarica bez vrenja. Ako je med ušećeren, najprije se mora otopiti u vodenoj kupelji (posudu s izmjerenim medom pošaljite na nekoliko minuta da pliva u velikoj šalici vruće vode). Bolje je uzeti aromatično ulje: nerafinirano suncokretovo ili mješavinu maslinovog ulja sa sezamovim ili orahovim uljem.
Korak po korak priprema nemasnih zobenih kolačića bez jaja s medom:
- Pomiješamo sve suhe sastojke (zobeno brašno, prašak za pecivo, orahe ili sjemenke).
- Ulijte maslac i med, zamijesite tijesto. Konzistencija ovog tijesta jako podsjeća na masu medenjaka.
- Pomoću dvije žlice umočene u vodu oblikujemo kolačiće, stavljamo ih na pripremljeni lim za pečenje.
- Prstom ili mokrom vilicom malo poravnajte kolačiće.
- Ovisno o korištenom ulju, kolačiće pospite sjemenkama, sjeckanim orašastim plodovima ili sezamom.
- Pečemo na temperaturi od 180 g 20-25 minuta.
Suptilnosti izrade kolačića od zobenih pahuljica bez jaja
Kolačiće od zobenih pahuljica nepoželjno je peći na "golom" plehu. Najbolje od svega, ovi se pekarski proizvodi izvade iz silikonske prostirke ili pergamenta, dobro naulje i pospeju brašnom. Pergament (papir) može se upotrijebiti samo jednom, inače će se kolačići zalijepiti, a kada ih pokušate ukloniti, oni se ili deformiraju ili potpuno lome.
Obično se brašno koristi za oblikovanje kolačića, no oblikovanje i oblikovanje kolačića od zobenih pahuljica najbolje je mokrim rukama, žlicama, vilicama ili lopaticama.
Kolačići od zobenih pahuljica lako upijaju vlagu iz zraka, nakon čega postaju ljepljivi i viskozni. Snop kolačića najbolje je umotati u papir (pergament za pečenje ili samo papirnate ubruse) i staviti u čvrsto pripijeni lim.
