Korak po korak recept za punjene gljive s lukom i krutonima: popis sastojaka, tehnologije kuhanja. Video recepti.
Punjene gljive s lukom i krutonima nevjerojatno su ukusno i hranjivo jelo. Takvo jelo izgleda sjajno na svakom svečanom stolu, odiše bogatom ugodnom aromom i nikoga ne ostavlja ravnodušnim.
Temelj jela su šampinjoni. Ova vrsta gljiva nije slučajno odabrana, jer njeni predstavnici imaju snažnu mesnatu kapicu koja dobro zadržava oblik nakon toplinske obrade. Osim toga, okus i snažna aroma, kao i dostupnost u trgovinama, čine ovu vrstu najpopularnijom u domaćoj kuhinji. Naš recept za punjene gljive s lukom i krutonima zahtijeva svježe šampinjone s velikim kapicama. Zamrznuta opcija nije osobito prikladna.
Postoji mnogo mogućnosti punjenja, ali najbolja opcija je korištenje luka, kopra i krušnih mrvica. Male krušne mrvice savršeno upijaju sok od gljiva koji izlazi tijekom pečenja. Time se čuva izvrstan okus glavnog sastojka i jelo se brže priprema.
Kulinarskim stručnjacima donosimo recept za punjene gljive s lukom i krekerima s fotografijom postupnog postupka.
Pogledajte i kako kuhati punjene gljive (šampinjone).
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 139 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Veliki šampinjoni - 10 kom.
- Luk - 1 kom.
- Krušne mrvice - 20 g
- Sir - 40 g
- Kopar - 50 g
- Biljno ulje - 40 ml
Korak po korak priprema punjenih gljiva s lukom i krutonima
1. Prije pripreme punjenih gljiva s lukom i krutonima pripremite glavni sastojak. Da bismo to učinili, operemo gljive, osušimo ih i laganim pokretom ruke odvojimo noge od šešira.
2. Šešire stavite u mali lonac, napunite vodom i kuhajte 5-7 minuta u blago posoljenoj vodi. Zatim ga stavimo u cjedilo tako da višak vode bude stakleni.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi. Preostale noge sitno nasjeckajte nožem i pržite na umjerenoj vatri dok tekućina ne ispari.
4. Luk sitno nasjeckajte i stavite u tavu s nogama gljiva. Pržite sve zajedno do zlatno smeđe boje.
5. Smjesu od luka i gljiva prebacite na duboki tanjur, pomiješajte s krušnim mrvicama i nasjeckanim začinskim biljem.
6. Koristeći žličicu, stavite malu količinu nadjeva unutar svake kapice gljiva.
7. Lim za pečenje prekrijte kuhinjskim papirom i lagano ga premažite rafiniranim uljem bez mirisa. Punjene gljive premažemo lukom i krekerima. Tvrdi sir utrljajte na grubo ribanje i stavite ga na vrh svake kapice s gomoljem.
8. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko pola sata. Za to vrijeme gljive će se potpuno skuhati, a sir će se malo otopiti, tvoreći ukusnu hrskavu koricu.
9. Ukusne i aromatične punjene gljive s lukom i krutonima su spremne! Stavili smo ih na lijepo jelo, ukrasili grančicama zelenila. Može se poslužiti s umakom od vrhnja ili češnjaka. Kao prilog odgovaraju različita jela od krumpira, na primjer, pire krumpir, kroketi, pečeni ili kuhani pomfrit.
Pogledajte i video recepte:
1. Punjene gljive
2. Vrlo ukusan recept za punjene šampinjone
