Predlažem varijaciju jeftinog i vrlo ukusnog recepta na temu salate s pekinškim zeljem - salata s pekinškim zeljem, lukom, kuhanom svinjetinom i krutonima. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Listovi kineskog kupusa vrlo su sočni i hrskavi. Okus im donekle podsjeća na rani bijeli kupus. Ranije, 70 -ih godina, kada je ova sorta kupusa postala poznata, smatrala se egzotičnom i bila je prilično skupa, što je stvorilo potražnju europskih kupaca. A kad su naučili uzgajati, troškovi povrća su značajno opali. Salate od pekinškog kupusa postale su sastavni dio mnogih gozbi. Danas predlažem kuhanje - salatu s pekinškim zeljem, lukom, kuhanom svinjetinom i krutonima.
Okus ove salate pomalo podsjeća na klasičnu Cezar salatu, koju mnogi vole i ne dosadi. Salata se temelji na tradicionalnoj kombinaciji mesa, sočnog kupusa s hrskavim krutonima. Po želji dodajte svježe rajčice. Općenito, kineski kupus se zbog neutralnog okusa odlično slaže s mnogim sastojcima, povrćem i voćem: avokadom, šampinjonima, celerom, gljivama, topljenim sirom, mesnim proizvodima i drugim. Za jelo su prikladni i različiti preljevi: kiselo vrhnje, jogurt, maslinovo ulje, senf, sojin umak, jabučni ocat, majoneza …
Vidi također Kuhanje salate od pekinškog kupusa i fileta od puretine.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Pekinški kupus - 5 listova
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za preljev
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Kuhana svinjetina - 100 g
- Francuski senf - 1 žličica
- Krutoni - 50 g
Korak po korak priprema salate s kineskim zeljem, lukom, kuhanom svinjetinom i krutonima, recept s fotografijom:
1. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.
2. Kuhanu svinjetinu narežite na kockice ili trakice po izboru.
3. Uklonite potrebnu količinu lišća s glavice pekinškog kupusa i operite ih pod mlazom vode. Osušite ih papirnatim ručnikom i usitnite ih sjeckalicom. Na primjer, najkorisniji bijeli dio u blizini stabljike sitno nasjeckajte nožem, a svijetlozeleni vrh rukama možete rastrgati na komade ili upotrijebiti kuhinjske škare.
4. Stavite svu hranu u zdjelu za salatu.
5. Začinite ih solju, dodajte senf i prelijte biljnim uljem.
6. Hranu dobro promiješajte.
7. Gotovu salatu pospite krutonima i poslužite. Ako ga nećete odmah poslužiti, dodajte krutone neposredno prije posluživanja. Inače će postati mlitavi i mokri. Ako pripremate veće količine salate, poslužite je u prozirnim staklenim zdjelama kako bi jelo ostalo svježe i ukusno.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu s kupusom, kobasicom i sirom.
