Kako pržiti gljive? Pržene smrznute i sušene gljive. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
U sezoni gljiva samo želite skuhati nešto ukusno, gljiva. No osim ovoga, ne smijemo zaboraviti na pripremu gljiva za buduću upotrebu, poput smrzavanja, konzerviranja, sušenja. Tada će se tijekom cijele godine moći hraniti jelima od gljiva. Dakle, danas ćemo kuhati pržene šumske gljive s lukom, ali nećemo kuhati svježe voće, već smrznuto i sušeno.
Za recept možete koristiti bilo koju vrstu šumskih gljiva: bijelu, lisičarku, agariku, mliječne gljive i druge. Svaka se sorta može koristiti osušena ili smrznuta. Osim toga, za jelo možete dodatno koristiti svježe gljive. Gljive staklenika ili bukovače također su prikladne. Oni će dodati dodatnu aromu i okus.
Takvu poslasticu možete poslužiti kao neovisno jelo kao hladan ili vrući međuobrok. Može biti i u obliku preljeva za prilog: krumpir, tjestenina, žitarice. Osim toga, takve gljive mogu postati nadjev za pite, pite, palačinke i okruglice. Koriste se za tepsije, lazanje, julienne itd. Uzmite ovaj univerzalni recept u službu, pomoći će vam više puta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 40 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Smrznute mliječne gljive ili druge šumske gljive - 400 g
- Biljno ulje - za prženje
- Osušene bijele ili druge gljive - 50 g
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak priprema prženih smrznutih i sušenih šumskih gljiva s lukom, recept s fotografijom:
1. Izvadite smrznute gljive iz zamrzivača i malo ih odmrznite. Prebacite ih u cjedilo i isperite pod mlazom vode. One gljive koje su ostale smrznute, odmrznut će se pod vodom. Zatim ih ostavite na cjedilu da ocijede svu vodu. Osušite ih papirnatim ručnikom i narežite na ploške.
2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke pola prstene.
3. Osušene gljive prelijte kipućom vodom i ostavite da se natapaju i nabubre 15-20 minuta.
4. Suhe gljive izvadite iz salamure i narežite na trakice. Ne možete uliti salamuru, već procijedite kroz sito i upotrijebite za gulaš ili juhu.
5. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte sve gljive i luk.
6. Pirjajte hranu na umjerenoj vatri, povremeno miješajući.
7. Gljive začinite solju i paprom i kuhajte dok ne porumene. Po potrebi dodajte biljno ulje.
8. Gotove gljive poslužite za stol ili spremite u hladnjak u plastičnoj posudi pod poklopcem do 3 dana.
Napomena: smrznute gljive obično se kuhaju prije slanja u zamrzivač. Da biste to učinili, prokuhajte ih mijenjajući vodu 2 puta. Tako će gorčina, pijesak, prašina, ostaci ostaviti gljive.
Pogledajte i video recept o tome kako pravilno ispržiti vrganje.
