Saznajte koje se tajne kriju u dijetama profesionalnih bodybuildera i zašto 90% vremena posvećuju prehrani u bodybuildingu. Rasprava o prehrani se nastavlja. Međutim, često se postavlja pitanje ne samo njihovog omjera i kaloričnosti u prehrani, već i važnosti izvora hranjivih tvari. Jednostavno rečeno, danas ćemo pokušati otkriti je li kalorija jednaka kaloriji u bodybuildingu.
Studije kalorija proteinskih spojeva
Da bi se pronašao odgovor na ovo pitanje, najčešće se koriste rezultati pokusa koji uspoređuju količinu proteinskih spojeva koje ljudi konzumiraju. To je vrlo važno kada se uzme u obzir rast mišićnog tkiva. Tijekom brojnih studija s ekvivalentnom kalorijskom prehranom primijećeno je aktivno povećanje tjelesne težine s većim unosom proteina.
Postoje i dokazi da proteinski spojevi imaju sposobnost uklanjanja gladi u usporedbi s drugim hranjivim tvarima. Međutim, treba imati na umu da se u ovom slučaju najčešće govori o usporedbi programa prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata s onima s visokim udjelom ugljikohidrata. Prehrana s malo ugljikohidrata uključuje veliki unos proteinskih spojeva, što ne može a da ne utječe na rast mišića. No takve su usporedbe besmislene, jer za to treba koristiti one programe prehrane koji pretpostavljaju unos približno iste količine ovih hranjivih tvari.
Eksperimenti sa strogom kontrolom kalorija
Valja napomenuti da se takvi pokusi provode relativno rijetko. Kako bi se kontrolirala energetska vrijednost prehrane ispitanika, treba ih izolirati. Najčešće se takvi pokusi provode u bolnicama i njihova je cijena prilično visoka.
Rezultati takvih studija pokazuju beznačajnu promjenu tjelesne težine. Također, najčešće znanstvenici tvrde da na to najveći utjecaj ima unos kalorija ispitanika. U novije vrijeme proveden je eksperiment čija je svrha bila saznati odnos između osjetljivosti na inzulin i brzine lipolize. No, zbog toga je vrlo teško sa sigurnošću reći da je određeni program dijetetske prehrane učinkovitiji od drugih.
Osim toga, vrlo važna činjenica je korištenje običnih ljudi u pokusima. Kao što znate, metabolizam sportaša ima značajne razlike i to smanjuje vrijednost svih tih iskustava za sportaše.
Vrlo mali broj pokusa usredotočio se na usporedbu izvora hranjivih tvari. Možete se prisjetiti iskustva u kojem su uspoređivani učinci saharoze i škroba na tijelo. Tijekom istraživanja praćen je kalorijski sadržaj prehrane, a nije bilo značajne razlike u rezultatu. Višak kalorija također je slabo proučen, a što je još gore za sportaše, praktički svi ti pokusi nisu popraćeni tjelesnom aktivnošću ispitanika.
Eksperimenti su sada najpopularniji u kojima znanstvenici istražuju povezanost prehrambenog programa s osjetljivošću na inzulin. Pokazalo se da je gubitak težine u ovom slučaju uglavnom povezan s metabolizmom, te sposobnošću tijela određene osobe da mu se prilagodi. Još nema konačnih dokaza da je nutritivni sastav važan u lipolizi.
Eksperimenti bez stroge kontrole kalorija
Prilikom provođenja ove vrste istraživanja, znanstvenici jednostavno daju ispitanicima preporuke o nadolazećoj prehrani, recimo, prepolove unos ugljikohidrata. Često su ove preporuke od velike važnosti u ovim pokusima jer pružaju priliku za razumijevanje razloga zašto program prehrane djeluje. Na primjer, u studiji o utjecaju niskog unosa masti na tjelesnu težinu, ispitanici su morali unositi manje od 30 posto masti dnevno. Kao rezultat toga, to je uzrokovalo gubitak tjelesne težine, ali razlog tome leži u jednostavnom smanjenju energetske vrijednosti prehrane.
Slični rezultati mogu se vidjeti u proučavanju dijeta s malo ugljikohidrata. Nakon što su primili preporuke o potrebi smanjenja ugljikohidrata u prehrani, ispitanici počinju jesti manje hrane, često i ne primjećujući je. To će zasigurno uzrokovati gubitak težine.
Međutim, razlog tome ne leži u smanjenju ugljikohidrata, već u nižem kalorijskom sadržaju konzumirane hrane. Iako to ne bi trebalo u potpunosti isključiti važnost smanjenja količine konzumiranih ugljikohidrata.
Kalorijski sadržaj različitih namirnica u bodybuildingu
Nakon analize velikog broja studija mogu se izvući određeni zaključci:
- Unosite li dovoljno proteinskih spojeva, to će vam zasigurno biti bolje od nedostatka hranjivih tvari.
- Energetski sadržaj vašeg programa prehrane možete kontrolirati mastima i ugljikohidratima uz konzumiranje dovoljno bjelančevina.
- Mogu postojati neke iznimke povezane s karakteristikama određenog organizma.
Ako osoba konzumira proteinske spojeve, tada odabrana prehrana neće imati temeljnu važnost. Jedina prepreka gubitku kilograma još uvijek može biti potreba za kontrolom kalorija. To je prvenstveno zbog gladi koju je vrlo teško kontrolirati.
Iz očiglednih razloga, puno je lakše dobiti, na primjer, 2500 kalorija iz ulja nego iz povrća. U slučajevima kada osoba može pojesti bilo koju hranu, ta je činjenica najvažnija po važnosti. Međutim, to se odnosi samo na one slučajeve u kojima se ne kontrolira unos kalorija. Inače, izvor energije više neće imati odlučujuću važnost.
Također treba imati na umu da izvori hranjivih tvari mogu utjecati na druge fiziološke čimbenike koji utječu na tjelesni sastav.
O prehrani sportaša i sadržaju kalorija u prehrani pogledajte ovaj video od Jurija Spasokukotskog:
