Nedavno sam se upoznao s novim receptom za američke palačinke koje se zovu "palačinke". Za razliku od naših palačinki, ispadaju pahuljastije, prozračnije i nježnije. Stoga žurim podijeliti recept s vama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke su danas moderan naziv za pahuljaste mini palačinke koje se u SAD-u i Kanadi obično koriste za doručak s sirupom od klina. Danas se, poput ruskih palačinki, pripremaju na onome što duša poželi: mlijeko, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, vodu, pa čak i pivo. Već sam isprobao nekoliko opcija. Ali danas ću vam reći o upotrebi kefira.
Nakon prve pripreme ovog ukusnog zaključila sam da se palačinke peku puno brže od naših palačinki, a ispadaju i puno mekše od naših ruskih inačica palačinki. No da biste dobili takav rezultat, morate pronaći pravi recept, a očito se ne vide na Internetu. I toliko različita da je jako teško pronaći dobrog. Naravno, pokušao sam na mnogo načina. Ali, onda su neke ispale kao palačinke, pa kao palačinke, pa su izašle ravne, pa tvrde, pa s okusom sode. Pokušajem i pogreškom pronašao sam za sebe najispravniju opciju koju ću danas podijeliti s vama. A ako ste u istoj potrazi za receptom, preporučujem da ostanete na ovom receptu. Uvjeravam vas da vam neće biti ukusnije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 232 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 20-25 minuta
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Kefir - 200 ml (po mogućnosti stari, tj. Nije svjež)
- Jaje - 1 kom.
- Biljno ulje - 1 žličica
- Šećer po ukusu
- Sol - prstohvat
- Soda bikarbona - 1 žličica bez klizača
Kuhanje palačinki s kefirom
1. Kefir ulijte u prikladnu posudu i dodajte mu sodu.
2. Stavite posudu na parnu kupelj na umjerenu vatru. Povremeno promiješajte, donesite masu dok se ne pojave prvi mjehurići, dok ne smije kuhati.
3. Zatim dodajte šećer po ukusu, prstohvat soli i umutite jaje.
4. Mikserom istucite proizvode dok ne postanu glatki. Konzistencija mase trebala bi postati mekana i prozračna s malim mjehurićima. Zatim dodajte brašno.
5. Sve ponovo izmiksajte mikserom. Ulijte biljno ulje i ponovno upotrijebite mikser. Tajna ovog recepta je da se nakon svakog dodanog sastojka tijesto mora istući mikserom.
6. Stavite posudu na štednjak i dobro zagrijte. Palačinke se obično prže bez ulja, ali ako želite i iz sigurnosnih razloga, dno posude možete namazati komadom slanine prije pečenja prve serije. Zatim žlicom zagrabite tijesto i izlijte ga u posudu.
7. Doslovno za 1 minutu na površini palačinke pojavit će se zračni otvori. To sugerira da palačinku treba okrenuti. Kao što vidite, prže se vrlo brzo, pa ne možete ostaviti tavu ni minutu.
8. Palačinke pržite na leđima ne više od 30-40 sekundi i izvadite ih iz tave.
9. Gotove palačinke poslužite odmah nakon kuhanja. Obično se slažu na hrpu jedna na drugu i preliju se vašim omiljenim džemom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke ili američke palačinke.
