Nježan, mekan i mirisni puding s mlijekom i raženim brašnom najdelikatnija je poslastica, ali najvažnije zdrava. Bez težine je, mekan i aromatičan. Svi oni koji jedu, pa čak i strogi gurmani bit će zadovoljni takvim desertom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ako nikada niste pekli raženo brašno, vrijeme je da ispravite ovu pogrešku. Raženi se proizvodi ne razlikuju od pekarskih proizvoda od pšeničnog brašna. Osim toga, postoji mišljenje da su jela od raženog brašna manje kalorična. I okus slatkiša je drugačiji. Od mnogih jela koja se pripremaju s ovom vrstom brašna, najpopularnije su palačinke. Ali danas ćemo napraviti nevjerojatno ukusan i nježan puding. Proizvod je dijetetski, lagan, prozračan i nevjerojatno ukusan.
Vrijedi napomenuti da raženo brašno sadrži veliku količinu vlakana koja su vrlo korisna za crijeva. Osim toga, takav desert ima manje kalorija od peciva od pšeničnog brašna, što znači da puding ne šteti figuri. Raženo brašno također sadrži mnogo bjelančevina, vitamina i minerala. Ima manje ljepljivosti i nizak glikemijski indeks. Stoga se raž klasificira kao dijetetski proizvod. Ova vrsta brašna poboljšava probavu, metaboličke procese, jača živčani sustav i povećava razinu hemoglobina. Kao što vidite, ovaj recept za desert nije samo ukusan, već je i zdrav. Pa, prijeđimo na glavnu temu: kako skuhati puding s mlijekom i raženim brašnom i obradovati sebe, svoje najmilije, rodbinu i goste ovom prekrasnom delicijom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 114 kcal.
- Porcije - 2-3, ovisno o obliku za pečenje
- Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta
Sastojci:
- Mlijeko - 150 ml
- Instant kava - 1 žlica
- Raženo brašno - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 2 žlice ili po ukusu
Korak po korak priprema pudinga s mlijekom i raženim brašnom:
1. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte šećer i instant kavu. Koristite kakao u prahu umjesto kave ako radite desert za djecu.
2. Prokuhajte mlijeko da se otopi šećer i kava. Ohladite tekućinu na sobnu temperaturu ili potpuno hladnu temperaturu. Preporučujem da mlijeko pripremite unaprijed, na primjer navečer. Zatim uštedite vrijeme na samom desertu.
3. Žumanjke izlijte u zdjelu i dodajte brašno. Vjeverice stavite u čistu, suhu posudu i ostavite sa strane.
4. Mikserom umutite žumanjke s brašnom dok ne postane glatko i ulijte mlijeko za kavu. Ponovno promiješajte dok ne postane glatko. Konzistencija mase bit će prilično tekuća.
5. Bjelanjke tucite mikserom velikom brzinom dok se ne stvori prozračna pjena i stabilni vrhovi. Premjestite ih u zdjelu s tijestom. Lagano ga promiješajte kako bi se proteini ravnomjerno rasporedili po masi. Učinite to u jednom smjeru i sporim pokretima. U protivnom će se proteini taložiti i izgubiti prozračnost.
6. Pronađite prikladnu posudu za pečenje. To može biti porcijski aparat za pripremu kokota, lonci, kalupi za muffine ili jedna velika posuda za muffine. U njih stavite tijesto i pošaljite proizvod da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta. Puding se može poslužiti i topao i ohlađen.
Pogledajte i video recept kako napraviti čokoladni puding s mlijekom od oraha.
