Sočni patlidžan s mljevenim mesom u pećnici je ukusno i izdašno jelo koje će postati poslastica i ukras svakog stola, svečanog i svakodnevnog. Korak po korak recept s fotografijom patlidžana s mljevenim mesom u pećnici. Video recept.
Patlidžan s mljevenim mesom u pećnici ima mnogo varijacija kuhanja. Od najpretencioznijih, proračunskih i jednostavnih, do pravih kulinarskih remek -djela, s puno sastojaka. To su brodovi, tepsije, žele -pite, grčka musaka, turski i kineski recepti, te mnogi drugi zanimljivi recepti. Danas ćemo pripremiti najjednostavniji recept koji ne zahtijeva sofisticirane sastojke i jednostavan za pripremu. Za pripremu mljevenog mesa možete uzeti bilo koju vrstu mesa. Meso i perad i goveda će poslužiti. Poželjno je da ne bude previše masno jer će se u protivnom masnoća tijekom pečenja otopiti i raširiti po limu.
Nisu svi patlidžani jestivi. Dobre su samo u mladoj dobi, dok sjeme u njima još nije sazrelo, a kora im nije otvrdnula. S godinama, osim korisnih elemenata u tragovima i vitamina, proizvode tvar opasnu po ljudsko zdravlje - solanin, koji u velikim količinama izaziva trovanje. Stoga je nepoželjno jesti velike, obrasle primjerke. A ako postoje samo takvi plodovi, tada se ta tvar najprije mora ukloniti iz povrća. Kako ukloniti gorčinu iz patlidžana, na stranicama web stranice pronaći ćete detaljan recept korak po korak s fotografijom. Da biste to učinili, upotrijebite niz za pretraživanje. Ukratko, da biste se riješili ove štetne tvari, dovoljno je isječene patlidžane posoliti i ostaviti 20 minuta, a ispušteni sok ocijediti. Nakon takve prerade plodovi su spremni za daljnju upotrebu. Ali preporučujem da za recept kupite mlado povrće s malim sjemenkama. nemaju tu štetnu tvar. Lako je saznati o prisutnosti solanina u patlidžanima. Voće treba prepoloviti i ostaviti na zraku nekoliko minuta. S velikom količinom solanina pulpa postaje smeđa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 258 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus vrijeme za uklanjanje gorčine (ako je potrebno)
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Sir - 100 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mljeveno meso - 300 g (bilo koje sorte)
Korak po korak kuhanje patlidžana s mljevenim mesom u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite, odrežite im peteljku i po dužini narežite na tanke "jezičiće" od 5 mm. Stavite ih u posudu za pečenje. Ako koristite zrelo voće, prvo uklonite gorčinu s njih, kao što je gore opisano.
2. Patlidžane premažite soja umakom, začinite solju i crnim paprom.
3. Mljeveno meso stavite na patlidžan. Začinite ga začinima, začinskim biljem, začinskim biljem. Također možete dodati kuhane žitarice, pržene gljive, nasjeckano povrće i bilo koje druge dodatke po vašem ukusu.
4. Sir naribati ili narezati na tanke ploške i staviti na mljeveno meso.
5. Zalogaj pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na pola sata. Prvih 20 minuta kuhajte ga pod folijom, a zatim ga izvadite da sir porumeni. Vruće patlidžane poslužite s mljevenim mesom u pećnici.
Pogledajte i video recept kako kuhati punjene patlidžane u pećnici s mljevenim mesom.
