Želite li nešto brzo i ukusno za čaj, ali već ste umorni od obične šarlote? Ispecite pitu sa šljivama - ukusnu, sočnu, s blagom kiselošću - srećom, sezona šljiva je u jeku!
U arsenalu recepata za svaku domaćicu nalaze se razne voćne pite. Recept koji vam danas nudim nije samo varijacija na temu šarlote. Ova je pita mekša zahvaljujući maslacu, okus tijesta je bogatiji, a karamelizirane kriške slatko -kiselih šljiva s okusom cimeta pružit će vam nevjerojatan raspon okusa! Osim toga, za one koji su potpuno sigurni da pečenje ne donosi samo gastronomski, već i estetski užitak, možemo sa sigurnošću reći - ovaj kolač je samo za vas!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 372 kcal.
- Poslovi - 8 kriški
- Vrijeme kuhanja - 50 min
Sastojci:
- Šljive - 500 g
- Brašno - 250 g
- Prašak za pecivo - 1 žličica.
- Šećer - 200 g
- Jaja - 2 kom.
- Maslac - 120 g
- Mljeveni cimet - 2 žličice
- Sol - na vrhu noža
Kako pripremiti pitu od šljiva u New York Timesu korak po korak
Da biste pripremili nježno tijesto, prvo morate samljeti šećer i maslac. Odvojite 2 žlice ukupnog šećera. l. i ostavimo za kasnije: potrebno nam je za prskanje.
U tijesto jedno po jedno razbijte dva jaja i prstohvat soli, uz temeljito miješanje.
Pšenično brašno prosijte, pomiješajte s praškom za pecivo i dodajte u tijesto u dozama.
Tijesto za pitu treba biti lagano, nježno, vrlo homogeno i elastično, konzistencije treba biti gusto kiselo vrhnje, otprilike, kao za palačinke.
Posudu za pečenje obložite pergamentom i na nju stavite mekano tijesto, žlicom zagladite površinu. Bolje je koristiti kalup sa odvojivim stranama - na taj način ćete lakše doći do gotovog kolača, pazeći da se neće raspasti.
Priprema šljiva. Treba ih isprati, ocijediti da kolač ne bude previše mokar, ukloniti kosti. Rasporedimo plodove po tijestu s prerezanom stranom prema gore. Prvo rasporedite na vanjski krug, a zatim tijesto prekrijte šljivama u sredini posude za pečenje.
Šljive pospite aromatičnim šećerom koji smo ostavili unaprijed pomiješajući ga s mljevenim cimetom. Kad je pita u pećnici, šljive će se iscijediti, a šećer karamelizirati.
Tortu šaljemo u zagrijanu pećnicu i pečemo na 180 stupnjeva oko 50 minuta. Rumena kora je signal da je desert spreman.
Gotov kolač ostavite da se malo ohladi i izvadite ga iz kalupa.
Poslužujemo mirisnu i sočnu tortu sa šljivama, točimo čaj i pozivamo sve za stol.
Dobar tek!
Pogledajte i video recepte:
Čuvena pita od šljiva iz New York Timesa
