Svi vole punjene paprike. Međutim, mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je kuhanje moguće samo ljeti, budući da je ovo povrće zimi jako skupo. Ali ako zamrznete plodove za buduću upotrebu, onda se zimi možete razmaziti ovim jelom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svijetla, lijepa i puna paprike puna ukusa zasluženo je dostojno jelo za ukrašavanje svečanog stola. Ono što je vrijedno pažnje je to da koristeći sve vrste metoda dinstanja, može biti potpuno različito i s istim punjenjem. Puni se mesom, gljivama, povrćem, sirom, uz dodatak raznih biljaka, začina i žitarica. No, klasična verzija je papar punjen mesom i rižom. Danas ćemo govoriti o njemu.
Tijekom sezone paprike, naravno, koristi se svježa. Ali ako ga namjeravate kuhati zimi, tada morate unaprijed opskrbiti povrće. O ovome morate razmišljati sredinom jeseni, kada je to najniža cijena. To se radi na sljedeći način. Paprike operite, osušite, izvadite sjemenke, kompaktno ih preklopite i pošaljite u zamrzivač. Da biste uštedjeli prostor u zamrzivaču, povrće možete staviti jedno u drugo. U gotovom obroku smrznuto povrće ne razlikuje se od svježeg papra. Kad se odlučite koristiti za kuhanje, počnite s bilo kojim nadjevom, prelijte umakom od rajčice i pirjajte. Super je, zimi, na Silvestrovo, poslužiti punjene paprike za stol! Tada će jelo nesumnjivo postati svečano.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 91 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Slatka paprika (smrznuta) - 15 kom.
- Svinjetina - 1 kg
- Riža - 150 g
- Luk - 2 kom.
- Češnjak - 2-3 češnja
- Kiselo vrhnje - 150 ml
- Paradajz pasta - 3 žlice
- Lovorov list - 4 kom.
- Grašak piment - 4-6 kom.
- Sol - 1-1,5 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
Kuhanje punjene smrznute paprike u rajčici
1. Ogulite meso od filmova, žilica i masti. Iako možete ostaviti malo masti. Tada će hrana biti zadovoljnija, hranjivija i masnija. Ogulite i operite luk i češnjak.
2. Meso, luk i češnjak uvijte kroz mlin za meso. Veličinu rešetke odaberite sami. Ako volite osjećaj velikih komada mesa, upotrijebite rešetku s velikim rupama. Ako želite ujednačenu konzistenciju mesa - uzmite finu mlaznicu i dvaput uvijte hranu.
3. Rižu operite, prelijte hladnom vodom u omjeru 1: 2, posolite i kuhajte oko 10 minuta dok napola ne skuha. Premjestite ga u zdjelu s mljevenim mesom.
4. Začinite hranu solju, paprom i omiljenim začinima. Ja koristim mljeveni muškatni oraščić i đumbir u prahu. Također možete koristiti bilo koje začine i arome.
5. Mljeveno meso dobro promiješajte dok ne postane glatko.
6. Izvadite paprike iz zamrzivača. Ne morate ih odmrzavati jer će se u protivnom otopiti, omekšati, izgubiti oblik i nećete ih moći napuniti.
7. Povrće napunite mljevenim mesom. Ako koristite svježu papriku, operite je, uklonite rep, unutarnje sjemenke i pregrade. Zatim ga i napunite.
8. Stavite smrznute paprike u lonac za kuhanje.
9. U dubokoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, kečap, lovorov list, grašak papra, sol, papar i svoje omiljene začine.
10. Preljev promiješajte i razrijedite s jednom čašom vode.
11. Paprike prelijte umakom i ostavite da se kuha 1 sat u zagrijanoj pećnici na 200 ° C.
12. Možete ih kuhati i na štednjaku. Kuhajte na jakoj vatri, smanjite temperaturu i pirjajte pod zatvorenim poklopcem jedan sat.
13. Paprike se mogu poslužiti same ili kao prilog za kuhani krumpir, špagete i žitarice.
Pogledajte i video recept kako kuhati paprike punjene mesom i rižom.
