Je li vam nakon zabavne zabave ostala čaša piva? Odvojite vrijeme da ga pošaljete u kanalizaciju, ujutro skuhajte palačinke i rezultat će vas jednostavno zadiviti.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Različite vrste palačinki nalaze se u nacionalnim kuhinjama naroda svijeta. Stoga se broj recepata za tijesto mjeri u desecima ili čak stotinama. Najčešće se tanke okrugle tortilje peku od pšeničnog brašna u mlijeku. Međutim, u različitim dijelovima svijeta postoje palačinke s rižom, kukuruzom, grizom ili heljdom.
Ovaj recept predlaže pečenje palačinki s pivom i kiselim vrhnjem. Recept je vrlo ukusan, a vrijedno je napomenuti da se i bez mlijeka mogu peći palačinke, a bit će vrlo ukusne i tanke. A ako želite bujne palačinke, u tijesto dodajte bjelanjke umućene u jaku pjenu. Unatoč činjenici da se koristi napitak od hmelja, palačinke ne moraju biti slane, prikladne su za slatke nadjeve i umake. Mnoge se domaćice boje ispeći palačinke s pivom, bojeći se da se neće uspjeti riješiti postojanog mirisa piva. Iako je to učinjeno uzalud, tk. prilikom prženja palačinki dolazi do arome koja više nalikuje kruhu, a ne pivu. Osim toga, prilikom vađenja palačinke s tave, miris odmah nestaje.
Kiselo vrhnje igra ulogu mliječnog proizvoda i zamjenjuje tradicionalno mlijeko. Proizvod daje palačinkama elastičnost i hrskave smeđe rubove. Iako je njegova prisutnost u receptu neobavezna, stavila sam je u tijesto, jer ostali su njegovi neiskorišteni ostaci.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 190 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pšenično brašno - 1 čaša
- Pivo - 1,5 čaša
- Kiselo vrhnje - 2-3 žlice.
- Jaja - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
- Šećer - 3-4 žlice
- Sol - prstohvat
Pravljenje palačinki s pivom i kiselim vrhnjem
1. Ulijte pivo u duboku zdjelu za miješanje. Preporučujem lagani napitak od hmelja. mrak je pomalo gorak.
2. Umutite jaje, ulijte biljno ulje, dodajte kiselo vrhnje, sol i šećer. Svi proizvodi za palačinke trebaju biti na istoj temperaturi, na sobnoj temperaturi, stoga sve sastojke prethodno izvadite iz hladnjaka.
3. Promiješajte tekuće sastojke dok ne postanu glatki.
4. Dodati brašno. Poželjno ga je prosijati kroz sito, ali ova opcija nije obavezna. Dakle, palačinke će se pokazati nježnijima.
5. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i bez grudica. To se može učiniti pjenjačom ili mikserom. Ako imate slobodnog vremena, ostavite tijesto da odstoji pola sata. Za to vrijeme gluten će nabubriti, palačinke će se bolje držati, postati mekše i elastičnije. No, u nedostatku dodatnih minuta, možete odmah početi peći, i proizvodi će se pokazati dobrima.
6. Stavite tavu na štednjak, premažite komadom slanine ili biljnog ulja i zagrijte. To je potrebno kako prva palačinka ne bi ispala grudvasta. Nakon kutlače, uzmite dio tijesta i ulijte ga u sredinu posude. Neka se raširi u krug i pošaljite na vatru.
7. Postavite na srednju vatru i pecite palačinku do zlatno smeđe boje. Kad se rubovi palačinke zapeku, okrenite je i pecite doslovno 1 minutu, jer na naličju se peku puno brže.
8. Pripremljene palačinke stavite na hrpu na posudu. Ako želite da imaju hrskave rubove, ostavite ih na zraku, ako više volite mekani rub, pokrijte ih poklopcem. Za to je idealan poklopac mikrovalne pećnice.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke od piva.
