Izvrsna alternativa klasičnim palačinkama i kaši od griza su palačinke od griza s pivom i mlijekom. Kako ih kuhati, pročitajte korak po korak recept s fotografijom opisanom u nastavku. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Proslava Maslenice ne može se zamisliti bez pripreme najrazličitijih palačinki. Kad se hrpa vrućih, aromatičnih i hrskavih palačinki ponosno razmeće na tanjuru, nije im teško smisliti nadjev. Danas ćemo kuhati palačinke od griza s pivom i mlijekom. Ovo je pravo kulinarsko remek -djelo koje se brzo kuha, izgleda odlično i jede slasno. Dodavanjem griza palačinkama će dati vrlo nježan okus, pivu - elastičnost, a mlijeku - kremastost. Takve tanke palačinke s rumenim krhkim rubom savršene su za svako punjenje, i slano i slatko. Iako bez ikakvog nadjeva, pojedu se vrlo brzo.
Pivo za recept može biti tamno ili svijetlo. S prvim će gotove palačinke imati izraženiji karakteristični okus slada, a lagani napitak praktički se ne osjeti. Preporučujem korištenje živog nefiltriranog pjenastog napitka bez konzervansa i svih vrsta dodataka. Preporučujem lagano zagrijavanje mlijeka dok se ne zapari. Tada dobijete pahuljaste i mekane palačinke, koje će ostati iste i sljedeći dan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 180 kcal.
- Porcije - 18
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus 30 minuta za ulijevanje tijesta
Sastojci:
- Mlijeko - 250 ml
- Griz - 200 g
- Biljno ulje - 3 žlice
- Šećer - 3 žlice ili po ukusu
- Pivo - 250 ml
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema palačinki od griza s pivom i mlijekom, recept s fotografijom:
1. Ulijte mlijeko i pivo u duboku zdjelu i promiješajte.
2. Zatim ulijte biljno ulje i ponovno promiješajte. Potrebno je da se pri prženju palačinke ne lijepe za površinu tave i dobro okrenu. Ako ga ne dodate, prije pečenja svake palačinke morat ćete podmazati dno posude.
3. Dodajte griz, šećer i sol. Ponovno promiješajte.
4. Umutiti jaje.
5. Zamijesite tijesto posljednji put dok ne postane glatko i ujednačeno bez grudica ili skute. Ako vam se tijesto čini tanko, nemojte žuriti dodati griz. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi pola sata. Za to vrijeme, griz će nabubriti i povećati volumen. Tada će konzistencija tijesta postati bistra, a po potrebi će biti moguće dodati žitarice u tijesto ili ih razrijediti neposredno prije prženja.
6. Zatim počnite pržiti. Zagrijte tavu i ulje. Da biste to učinili, podmažite dno komadom slanine ili masti. To je potrebno kako prva palačinka ne bi ispala grudvasta. Ovaj postupak možete dalje preskočiti. Palačinke će dobro zaostajati za dnom pa zgrabite tijesto lopaticom i izlijte ga u tavu. Okrenite ga u svim smjerovima tako da se raširi u krug. Pošaljite je na štednjak, uključite srednju vatru i pecite palačinku 1,5 minuta. Zatim ga okrenite i kuhajte još 1 minutu.
7. Gotove palačinke poslužite vruće s bilo kojim umacima i džemovima nakon kuhanja. Možete ih puniti, napraviti slatki ili slani kolač.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke od griza.
