Ukusna poslastica za čaj vlastitim rukama. Poslastica za djecu i odrasle. TOP 6 recepata za čokoladne tartufe. Kako ih pravilno skuhati?
Čokoladni tartufi s konjakom
Slatkiši po ovom receptu u svom sastavu sadrže alkoholno piće pa nisu prikladni za dječji stol. No, njihova izrada kao poklon voljenoj osobi izvrsna je opcija.
Sastojci:
- Gorka čokolada (na primjer, Babaevsky) - 150 g
- Gusto vrhnje 35% - 70 ml
- Šećer u prahu - 2 žlice
- Konjak - 1 žlica
- Esencija vanilije - 1 žličica
- Kakao u prahu za posipanje - 3 žlice
Korak po korak priprema čokoladnih tartufa s konjakom:
- Tamnu čokoladu razlomite na male komadiće i otopite u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, stavite lonac s vodom na vatru, a zatim, dok zavrije, stavite široku i duboku zdjelu na nju, u koju će se staviti tamna čokolada.
- Uzmite mali lonac i u njega stavite vrhnje i šećer u prahu. Stavi na vatru. Dovedite ove sastojke do vrenja, ali ne dopustite da smjesa zakuha.
- Sada u otopljenu čokoladu ulijte vruću kremastu mješavinu šećera.
- Dodajte mu konjak i esenciju vanilije, promiješajte.
- Zatim posudu s ovom čokoladom i aromatičnom kremom prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak. Na hladnom, smjesa treba stajati najmanje 40 minuta.
- Nakon što izvadite ovu kremu iz hladnjaka, počnite oblikovati bombone. Ohlađena smjesa trebala bi dosljedno podsjećati na meki plastelin.
- Možete oblikovati slatkiše pomoću žličice i daske za rezanje. Ako počnete valjati kuglice u rukama, a ne na dasci, tada će se smjesa brže otopiti, što vam uopće ne treba.
- Zarolajte kuglice i stavite ih na veliki ravni tanjur ili dasku za rezanje.
- Nakon što ste iskoristili svu čokoladnu kremu, kuglice stavite na dasku u hladnjak. Pustite ih da tako odstoje 20 -ak minuta.
- Zatim prosijte kakao na široki tanjur i uvaljajte u kuglice. Vaši domaći čokoladni tartufi su spremni. Dobar tek!
Gotovu poslasticu čuvajte u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi. To će spriječiti da tartufi upiju neželjene mirise i osuše se.
Čokoladni tartufi s orasima
Ova verzija poslastice je svečanije prirode pa preporučujemo pripremu takvih tartufa za svečanu prigodu.
Sastojci:
- Datumi bez koštica - 15 kom.
- Nezaslađene kokosove pahuljice - 100 g
- Sirovi bademi ili drugi orasi - 100 g
- Kokosovo ulje na sobnoj temperaturi - 2 žlice
- Kakao u prahu - 4 žlice
- Voda (kava, sok od naranče) - 1 žlica
- Mljeveni cimet (čili paprika) - 1 žličica
- Kakao u prahu - 1 žlica (za ukrašavanje)
- Sitno sjeckani orasi - 1 žlica (za ukrašavanje)
- Kokosove pahuljice - 1 žlica (za ukrašavanje)
- Zobene pahuljice - 1 žlica (za ukrašavanje)
Korak po korak priprema čokoladnih tartufa kod kuće s orasima:
- Kuhačom usitnite i pomiješajte sve navedene sastojke. U protivnom ćete orahe morati samljeti i datulje samljeti. Pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte smjesu.
- Zatim dobivenu masu stavite u hladnjak na pola sata.
- Smjesu izvadite i razvaljajte u loptice. Nemojte ga činiti jako velikim, samo neka bude veličine oraha. Trebali biste imati oko 20 ovih ukusnih rundi.
- Zatim neke od njih uvaljajte u zobene pahuljice, neke u kakao, neke u orahe, a neke više u kokos.
- Sakrijte tartufe u hladnjak. Moraju stajati tamo 20 minuta.
Tartufi u bijeloj čokoladi
Čokoladni tartufi po ovom receptu odlikuju se posebnom ljepotom i mekanim okusom zbog bijele čokolade u ovoj poslastici.
Sastojci:
- Crna čokolada - 200 g
- Gusto vrhnje 35% - 60 ml
- Omekšani maslac - 1 žlica
- Nutella pasta - 1/3 šalice
- Bijela čokolada - 200 g (za ukrašavanje)
- Biljno ulje - 1 žlica (za ukrašavanje)
- Čokoladni preljev od slatkiša - 3 žlice (za ukrašavanje)
Kako pripremiti tartufe od bijele čokolade korak po korak:
- Pripremite mali lonac i napunite ga vodom. Na vrh stavite duboku zdjelu i u nju stavite čokoladnu pastu Nutella, tamnu čokoladu nasjeckanu na komade i maslac.
- Ne zaboravite povremeno miješati sastojke za topljenje.
- Zatim u istu zdjelu dodajte vrhnje i miješajte dok ne postane glatko.
- Izvadite iz parne kupelji i ostavite da se ohladi. Masu je najbolje hladiti 2 sata u hladnjaku sa zatvorenim poklopcem.
- Nakon 2 sata počnite oblikovati kuglice, to možete učiniti žličicom. Žlicom vadite čokoladnu masu iz zdjele, a rukama oblikujte kuglice.
- Ako vam se jako lijepe za ruke, posipajte čokoladu kakaom u prahu.
- Gotove kuglice stavite na dasku za rezanje ili široki tanjur i stavite u zamrzivač na 10 minuta.
- Sad otopite sastojke za ukrašavanje tartufa u vodenoj kupelji. To možete učiniti i u mikrovalnoj pećnici. Otopite bijelu čokoladu zajedno s biljnim uljem.
- Zatim svaku kuglicu poslastice umočite u otopljenu bijelu čokoladu. Za praktičnost koristite čačkalicu. Na njega možete staviti kuglice prije slanja u čokoladnu masu.
- Tartufe stavite na ravnu, veliku posudu.
- Ne čekajući da se sloj bijele čokolade ohladi, posipajte bombone čokoladnim prahom.
- Ako još ima otopljene čokoladne mase, prelijte je tartufima stvarajući prekrasan uzorak.
- Stavite poslasticu u hladnjak na 30 minuta prije posluživanja za čaj.
Ako gosti ne pojedu sve tartufe odjednom, ostatke spremite i u hladnjak.
Čokoladni tartufi Snjegović
Ovaj recept za čokoladne tartufe savršen je za dječji blagdanski stol. Možete ih kuhati ne samo za Novu godinu, već čak i ljeti. Djeca će biti zadovoljna tako lijepim ukusnim u bilo koje doba godine.
Sastojci:
- Čokoladni kolačići - 400 g
- Krem sir (npr. Philadelphia) - 230 g
- Esencija mente po izboru - 1 žličica
- Bijela čokolada - 450 g (za ukrašavanje)
- Esencija vanilije - 0,5 žličice (za ukrašavanje)
- Esencija badema - 0,5 žličice (za ukrašavanje)
- Narančaste šećerne perle od preljeva za tijesto - 14 kom. (za ukrašavanje)
- Tamno naribana čokolada ili crna glazura - 1 žličica (za ukrašavanje)
Kako pripremiti snjegovića s tartufima korak po korak:
- Prvo morate samljeti kolačiće. To možete učiniti rukama ili možete pribjeći kombajnu.
- Pomiješajte zdrobljene kolačiće s maslacem i esencijom mente. Sastojke promiješajte dok ne postanu glatki.
- Sada počnite oblikovati kugle. Morate oblikovati 42 kom. različite veličine. Upamtite da ćete kasnije od njih morati formirati snjegovića. Na primjer, napravite 14 kuglica promjera 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
- Gotove kuglice stavite na veliku dasku za rezanje ili na nekoliko malih. U tom slučaju površinu treba prekriti voštanim papirom. Stavite u hladnjak na 1 sat.
- Zatim otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici za ukrašavanje budućih snjegovića s tartufima.
- U otopljenu čokoladu dodajte esenciju vanilije i badema. Sastojke snažno promiješajte.
- Izvadite kuglice iz hladnjaka i oblikujte ih u snjegovice tako da ih pritisnete zajedno.
- Stavite svakog snjegovića na čačkalicu i umočite u glazuru od bijele čokolade.
- Pažljivo uklonite čačkalice sa snjegovića i možete ih staviti na dasku za rezanje.
- Zatim, dok se bijela čokolada na njima ne osuši, izljeve ukrasite perlicama od naranče.
- Otopite tamnu čokoladu i naslikajte usta i oči na svojim snjegovićima s tartufima. Gumbi se mogu ukrasiti i otopljenom čokoladnom masom.
- Neka se umjetnost snjegovića potpuno zamrzne i posluži. Djeca će se svidjeti!
Čokoladni tartufi s rumom i šećerom u prahu
Tartufi se po ovom receptu pripremaju vrlo brzo, a kakva je njihova aroma …
Sastojci:
- Šećer u prahu - 175 g
- Omekšali maslac - 120 g
- Kakao u prahu - 2 žlice
- Rum - 1 žlica
- Kakao u prahu - 1 žlica (za ukrašavanje)
- Naribana čokolada - 1 žlica (za ukrašavanje)
- Kokosove pahuljice - 1 žlica (za ukrašavanje)
- Pečeni bademi ili lješnjaci - 1-2 žlice (za ukrašavanje)
- Otopljena tamna čokolada - 1 žlica (za ukrašavanje)
- Šećer u prahu - 1 žlica (za ukrašavanje)
Korak po korak priprema tartufa s rumom i šećerom u prahu:
- U zdjelu miksera stavite maslac i šećer u prahu. Uključite aparat i umutite ove sastojke u homogenu pahuljastu masu.
- Ovome dodajte kakao u prahu i rum. Ponovno promiješajte.
- Od dobivene čokoladne mase napravite kuglice i uvaljajte ih u različite posipe. Možete ga podijeliti na tri dijela: prvi uvaljajte u kokos, drugi u kakao, a treći u naribanu čokoladu.
- Zatim kuglice stavite na posudu sa širokim rubovima i ukrasite mljevenim orasima i šećerom u prahu. Prelijte ih tankim mlazom otopljene čokolade.
- Zatim slatkiše stavite u hladnjak. Prije posluživanja trebaju ležati najmanje 1 sat.
Ako ne jedete bombone odjednom, ostavite ih za skladištenje u hladnjaku, pokrivajući ih poklopcem ili prozirnom folijom. No obično takve dobrote vrlo brzo odlepršaju sa stola, osobito u obiteljima sa strastvenim sladokuscima.
Video recepti za čokoladne tartufe
Sada znate kako napraviti čokoladne tartufe kod kuće. Od sada će svaki put vaši gosti uživati u novoj poslastici za čaj. Dobar tek!
