Opis gloga kao biljke, sadržaj kalorija i kemijski sastav plodova. Korisna svojstva bobica kada se jedu i kontraindikacije za uporabu. Recepti za jelo. Zanimljive činjenice o glogu. Glog se najviše cijeni za normalizaciju kardiovaskularne aktivnosti i moždanih žila. Dovoljno je 5 puta tjedno piti čaj prožet glogom, a nakon 2 mjeseca i sami ćete primijetiti koliko su se poboljšale memorijske funkcije i sposobnost uočavanja informacija.
Korisna svojstva gloga
Za pripremu lijekova koriste se gotovo svi dijelovi biljke, osim lišća, - kora, mladi izdanci, cvjetovi i plodovi. Prednosti gloginih bobica kada se konzumira protežu se na sve organske sustave.
Prirodni lijek ima sljedeće učinke na tijelo:
- Uklanja grčeve koronarnih žila i crijeva.
- Budući da ima diuretski učinak, pomaže ukloniti višak tekućine iz tijela i riješiti se edema.
- Sprječava razvoj ateroskleroze i angine pektoris.
- Normalizira krvni tlak, stabilizira rad srca.
- Ima analgetski učinak kod bolesti kardiovaskularnog sustava.
- Smiruje živce, povećava emocionalnu stabilnost.
- Ima opći tonik, povećava otpornost na infekcije.
- Potiče imunološke funkcije, inhibira vitalnu aktivnost virusa herpesa i papiloma virusa koji cirkuliraju u tijelu.
- Regulira razinu šećera u krvi.
- Stabilizira rad štitnjače posebno i endokrinog sustava općenito.
- Ima izražen koleretički učinak, koristi se u liječenju diskinezije i upalnih bolesti jetre.
- Pomaže u ublažavanju vrtoglavice i smanjuje učestalost napada migrene.
Ulaskom u menopauzu, upotreba bobičastog voća u raznim oblicima vraća sposobnost brzog zaspanja, ublažava bolne simptome valunga i smanjuje mogućnost razvoja depresije i depresije.
Glog pomaže sportašima da se prilagode pobjedi - ovaj prirodni stimulans omogućuje vam brz oporavak od povećanog stresa.
Šteta i kontraindikacije za uporabu gloga
Zdravi ljudi moraju glog koristiti s oprezom, ograničavajući količinu pojedenog. Previše voća odjednom može izazvati smanjenje krvnog tlaka - pojavljuju se pospanost, vrtoglavica, glavobolja, mučnina …
Kontraindikacije za uporabu bobica gloga su sljedeće:
- Individualna netolerancija;
- Bronhijalna astma u akutnom stadiju ili s čestim napadima;
- Dijabetes melitus s ovisnošću o inzulinu;
- Sklonost zatvoru i crijevna disbioza s pojavom crijevnih grčeva.
Relativne kontraindikacije za uporabu bobica ili jela u kojima su oni jedan od sastojaka:
- Trudnoća. Postoji vjerojatnost razvoja aritmija u fetusa i povećanje učestalosti manifestacija toksikoze - povraćanje i vrtoglavica - u buduće majke.
- Djetinjstvo. U čistom obliku, bobice ili domaći čajevi infuzirani s njima mogu se davati najranije 12 godina, nakon što se kardiovaskularni sustav potpuno formira.
Nakon kuhanja svojstva gloga postaju manje izražena, ali ipak, ako jedete puno džema odjednom, možete izazvati hipotoničnu krizu.
Recepti bobica gloga
Glog se široko koristi u kuhanju. Koriste se za izradu džemova i džemova, cijeđenje soka za koktele, pripremu umaka za meso i razna pića. Bobice se suše i drobe kako bi se dobilo brašno. Mali dodatak pecivima daje originalan okus.
Recepti bobica gloga:
- Pire … Zrele bobice kuhaju se dok ne omekšaju, bez dijeljenja na dijelove. Trebalo bi biti dovoljno vode kako bi se nakon drobljenja mekog voća pokazalo da je gustoće kiselog vrhnja. Šećer se dodaje kako bi okus bio ugodan, ali ne i sladak. Pire krumpir se polaže u sterilizirane staklenke i zarola.
- Umak od palačinki ili kaša … Pire od gloga, pripremljen prema prethodnom receptu, pomiješa se s medom i doda malo cimeta.
- Zalijepiti … Pire od gloga napravi se malo gušći nego inače, dodaje se šećer kako bi bio sladak, cimet, kim. Za poboljšanje okusa možete dodati šaku valjanog maka. "Tijesto" se miješa, polaže u tankom sloju na pladnjeve i suši u pećnici na temperaturi od 60 ° C.
- Kolačići od gloga … Osušene bobice gloga samelju se u brašno pomoću mlinca za kavu ili morta - što je brašno finije, lakše će se pripremiti proizvod. Omjeri brašna od plodova gloga i običnog pšeničnog brašna su 1 do 3. Broj proizvoda izračunat je za 1,5 čaše brašna. Ghee - oko 100 g - drvenom žlicom samljeti s pola čaše šećera, posoliti, dodati koricu limuna iz jednog citrusa, 2 jaja i sve dovesti u homogenu strukturu. Jaja je prikladnije prethodno umutiti s malo šećera. Pomiješajte oba dijela brašna, dodajte mješavinu ulja, zamijesite gusto tijesto. Ubuduće će se morati izrezati figure, pa morate postići apsolutno jednoličnu konzistenciju i bez ljepljivosti. Pećnica se zagrijava na 200-210 ° C, tijesto se razvalja na drvenom limu posutom brašnom, iz njega se izrežu figure. Ove brojke mogu se posipati makom, krupnim granuliranim šećerom, zdrobljenim orašastim plodovima. Zatim se list s prazninama stavlja na hladno mjesto 15 minuta. Kolačići se peku 10 -ak minuta - spremnost možete provjeriti čačkalicom.
- Slatkiši … Pire od gloga koristi se kao poluproizvod za izradu slatkiša. Omjeri sastojaka: 1 dio škroba, 4 dijela šećera, 10 dijelova pirea. Svi se sastojci dobro promiješaju, posipaju šećerom u prahu na drvenom ili plastičnom pladnju. Smjesu od bombona rasporedite u debelom sloju - 2-3 cm, opet obilno posipajte šećerom u prahu. Sušeno na zraku. Okus slatkiša može se poboljšati bilo kojim dodatkom - makom, cimetom, naribanim klinčićima. Vrlo ukusni slatkiši dobivaju se ako se u sredinu svakog stave svježe sočne bobice - po 1-2 ribizla ili brusnice. Bobice se dodaju slatkišima ako ih je bilo planirano jesti odmah. Ako ćete kasnije guštati, morat ćete se odreći sočnog punjenja. Da bi se očuvali slatkiši, slažu se u čiste, sterilizirane suhe staklenke i zarolaju poklopcima. Rok trajanja je do 2 mjeseca.
- Jam … Cijele bobice skuhajte u vodi dok ne omekšaju: za 1 kg bobica - 2 čaše vode. Ohlađeno voće samljeti u pire krumpir, dodati šećer i staviti kuhati. Omjeri pirea i šećera po težini - 1 do 1. Kuhajte dok se količina smjese bobičastog voća ne smanji za četvrtinu. Neposredno prije povezivanja dodajte limunov sok i dobro promiješajte.
- Kraljevski džem od gloga … Kuhanje je prilično teško i turobno - sve bobice moraju se ukloniti iz sjemena. Ako niste spremni za takav "podvig", onda se možete zadovoljiti džemom. Glog - 400 g - sortirano, kuhano u čaši vode, bačeno na sito - voda se ne ispušta. Sada se sjemenke uklanjaju iz bobica, pulpa se pomiješa sa šećerom - 500 g, prokuha i doda se malo limunske kiseline po ukusu.
- Punjenje za pite … Vodite li računa o vitaminskom sastojku na jesen, zimi nećete morati patiti od anemije. Plodovi se suše na zraku i drobe u brašno. Brašno se pomiješa s medom - 2 žlice po čaši brašna, pomiješajte. Može se staviti u sterilizirane staklenke ili odmah upotrijebiti.
Kako bi se nakon kulinarske obrade maksimalno iskoristila blagotvorna svojstva voća, izboru "poluproizvoda" treba pristupiti odgovorno. Boja bobica treba biti svijetlo narančasta ili crvena, površina je glatka. Ako kupujete suho voće, morate paziti da se ne slijepi i da elastično poskakuje pri padu na tvrdu površinu. Pojava plijesni ili malih mrlja na kori je neprihvatljiva - to je također dokaz propadanja. Zamrzavanje svježih bobica učinit će ih slatkijima nakon odmrzavanja.
Zanimljive činjenice o glogu
O podrijetlu gloga postoje mnoge legende. U istočnoj legendi, Allah je stvorio biljku na zahtjev slabe ptice, kojoj veće ptice nisu dopustile da naprave gnijezdo. Igle grma postale su pouzdana zaštita za ptice.
U legendi o drevnoj Rusiji, čarobnica je dobru damu pretvorila u grm gloga, tako da tok dobrih djela kojima se gospođa bavila za života nije presušio. Zato biljka pomaže u liječenju mnogih bolesti.
Glog ima različita popularna imena. Među starim Slavenima gutao se, za vrijeme Kijevske Rusije - bojarka, u Azerbajdžanu se grm naziva emishan, u Kirgistanu - bazarša, u Moldaviji - paduchel, u Armeniji - crptkin, u Gruziji - kuneli, u Kalmikiji - tolon.
U staroj Grčkoj, djevice, koje su sanjale o tome da se što prije udaju, izrađivale su vijence od grana procvjetalog grma, ukrašavale im kosu, a zatim ih davale Himenu, bogu obitelji i braka. Istodobno je liječnik Dioscorides opisao svojstva biljke i naveo sve bolesti kod kojih se stanje može ublažiti uz pomoć lijekova od gloga.
U 14. stoljeću glog je skoro pao u nemilost. Pokušali su liječiti zarazne bolesti, zubobolju i otkloniti probleme tijekom teške trudnoće. Na sreću, iscjelitelji su na vrijeme shvatili da su korisna svojstva ograničena i nisu nemilosrdno uništili rast. Slične pokušaje izliječenja svih bolesti činili su i stari rimski liječnici 200-300 godina prije Krista, ali tada je medicina bila u još primitivnijem stanju.
A već u 17. stoljeću Petar Veliki dao je glogu službeni naziv ljekovite biljke, naredio odabir grmlja s većim plodovima i najizraženijom količinom ljekovitih svojstava. Takve sorte uzgajane su u kraljevskim vrtovima, križajući najuspješnije kombinacije - grmlje s većim i sočnim bobicama, s izraženom aromom, s bobicama u kojima ima malo sjemenki … Koristile su se za izradu lijekova za plemstvo i koristile su plodove u pripremi slastica. Obični ljudi sakupljali su bobice samonikle biljke u iste svrhe.
Glog, koji raste poput stabla, ima posebno izdržljivo drvo koje se može koristiti za izradu namještaja i suvenira. A grmovi jarkocrvenog gloga imaju snažne duge oštre bodlje koje omogućuju da se sadnja koristi kao živa ograda. Takva ograda pouzdano štiti od nepozvanih gostiju i obavlja dekorativnu funkciju.
Pogledajte video o glogu:
Ako je živica pravilno oblikovana i pažljivo se njeguje, neće biti potrebno presaditi grmlje 200-250 godina! Sve ovo vrijeme ne možete se bojati lopova koji ulaze na vašu web lokaciju i svake godine prikupe bogatu berbu ukusnih i ljekovitih bobica.
