Lazanje su vrhunac kulinarske umjetnosti. Čak i ako je jelo malo naporno, zahtijeva određeno vrijeme i puno komponenti, ali rezultat je uvijek izvrstan. Predlažem kuhanje …
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Lazanje su gastronomski kulinarski konstruktor, koji je jedna od vrsta talijanske tjestenine, t.j. tjestenina. Svaka talijanska domaćica zna nekoliko desetaka ove pite. Najvažnije je kupiti tanjure s tijestom, a ostalo je par minuta na štednjaku i još malo u pećnici. Međutim, neke domaćice same pripremaju tanke ravne kvadrate. To se čini nimalo teško. Gnječenje tijesta donekle je slično tijestu za okruglice ili rezance. Često se tijesto tonira u različitim bojama: zeleno s mljevenim špinatom, ružičasto s rajčicama. Obično bi trebalo biti 6 takvih slojeva lazanja.
Ukratko, ovo se jelo priprema na sljedeći način: široke i ravne trake tijesta se sendviču s bilo kojim nadjevom i peku. A iznenađujuće je mnogo preljeva za lazanje. Ali najčešće - umak od gustog mesa: balaniese umak, napuljski umak ili umak Amatricana s mljevenim mesom. Jelo s artičokama i špinatom dobro se pokazalo. Lazanju prelijte umakom od bešamela ili sličnim preljevom. Povezujući svoju maštu, možete napraviti razne ispune.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 135 kcal.
- Porcije - 1 lazanje
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Tijesto ili tanjuri za lazanje: tijesto - 300 g, tanjuri - 6 kom.
- Svinjetina - 600 g
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 4 češnja
- Sir - 200 g
- Kiselo vrhnje - 250 ml
- Začini i začinsko bilje (bosiljak, provansalsko bilje, hmelj suneli, mljevena paprika, mljeveni muškatni oraščić, đumbir u prahu, slatka paprika itd.) - po ukusu
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
Kako napraviti lazanje
1. Ako koristite tijesto za lazanje, tanko ga razvaljajte oklagijom od 3 mm. Pritom se pokušajte držati pravokutnog oblika.
2. Napunite široki lonac ili posudu vodom i prokuhajte. Spustite prokuhane listove koje kuhate doslovno 2 minute. Ako ste kupili zamrznute listove, učinite isto s njima. Kuhane listove stavite na dasku ili tanjur.
3. Operite meso, ogulite foliju, izrežite ga na komade i prođite kroz mlin za meso.
4. Luk i češnjak ogulite i narežite na male kockice.
5. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Dodajte češnjak i luk da se prže i propasirajte do prozirnosti.
6. Zatim u tavu dodajte mljeveno meso.
7. Meso kuhajte na umjerenoj vatri oko 10 minuta i dodajte začinsko bilje, začine, sol, začine i pastu od rajčice.
8. Pirjajte nadjev na srednje jakoj vatri oko 5 minuta.
9. U drugu tavu ulijte kiselo vrhnje i dodajte sve vrste začina.
10. Promiješajte, prokuhajte i zagrijavajte 5-7 minuta.
11. Sada počnite oblikovati lazanje. Odaberite kalup s visokim stranicama i premažite dno umakom od vrhnja. Na vrh obložite list tjestenine.
12. Na tijesto nanesite nadjev od mesa i ravnomjerno ga zagladite.
13. Sir naribati i posuti po mesu.
14. Premažite umakom sve.
15. Nastavite izmjenjivati slojeve.
16. Zadnji sloj lazanja prelijte kiselim vrhnjem i obilno pospite sirom.
17. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pošaljite lazanje da se peku pola sata. Ne držite ga predugo, jer svi proizvodi su gotovo spremni.
18. Dok je vruć, lazanje narežite na ploške i poslužite.
Pogledajte i video recept kako kuhati lazanje.
