Gruzijski recept za pileći duhan sa zlatno smeđom korom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovo najnježnije sočno meso osvojit će svačije srce. Neću više gubiti vrijeme, već ću vam reći kako skuhati ukusno jelo.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pileći duhan - spljošten, nariban sa začinima i češnjakom, s prekrasnom prženom korom, jako je omiljen i cijenjen od strane mnogih gurmana. Neki smatraju da je ovo jelo iskonski ruska kreacija, a zapravo je riječ o gruzijskom jelu. Za njegovu pripremu bolje je uzeti mladu seosku piletinu, tešku oko 500 g. Ako to nije slučaj, tada će poslužiti brojlerski pilići, međutim, oni će već težiti više, 600-800 g. Okus iz domaće piletine Naravno, ne može se usporediti, ali isto će biti ukusno …
Kako bi piletina bila mirisna, pržena i imala začinjen okus češnjaka, mora se naribati sa začinima i začinima. Tada će biti mnogo zanimljivije nego samo dosadna pržena piletina. Koža piletine trebala bi ostati hrskava, stoga je nemojte prelijevati tekućim umakom prije posluživanja, već je poslužite zasebno na utičnici za struju. A budući da je ovo gruzijsko jelo, tada bi i umaci trebali biti gruzijski: adjika, češnjak, s cilantrom itd.
Također imajte na umu da se piletina treba pržiti u posebnoj tavi koja se zove tapak. Ali nemaju ga svi. Stoga kuhajte piletinu u običnoj tavi i ugnjetavajte je od dostupnih sredstava: staklenki ili lonaca s vodom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 217 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Piletina - 1 kom.
- Majoneza - 2 žlice
- Češnjak - 1 kriška
- Osušeni bosiljak - 0,5 žličice
- Sol - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje pilećeg duhana u umaku od češnjaka i majoneze
1. U maloj rozeti pomiješajte majonezu, suhi bosiljak i sitno sjeckani češnjak. Također možete dodati različite začine i začine po svom ukusu.
2. Pospite solju i mljevenom paprikom. Također sam radije dodala mljeveni muškatni oraščić i šafran. Ali i ružmarin, hmelj-suneli, mljeveni đumbir u prahu itd. Bit će prikladni ovdje.
3. Promiješajte umak da se začini i začinsko bilje rasporede po smjesi.
4. Zatim se pobrinite za piletinu. Operite trup i osušite ga papirnatim ubrusom. Položite ga na leđa i potpuno ga prerežite po dojci. Morate ga otvoriti.
5. Dobro ga istucite čekićem tako da se ravnomjerno raširi. Udariti kosti i zglobove.
6. Umak dobro rasporedite s obje strane piletine.
7. Lim za pečenje prekrijte pergamentom i stavite piletinu. Stavite teret na vrh. To može biti težina za palačinke, limenka vode ili nešto drugo što smislite.
8. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pecite pticu 15 minuta sa svake strane pod prešom. Poslužite vruće, svježe skuhano.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati duhansku piletinu na gruzijskom.
[media =
