Opis seruške. Značajke njegova rasta i distribucije. Koje su kemikalije uključene u sastav gljive, njezin kalorijski sadržaj. Ljekovita svojstva. Postoji li opasnost od nanošenja štete tijelu prekomjernom uporabom. Kontraindikacije za uporabu serushki.
Korisna svojstva ušne štitice
Komponente sirupa utječu na vitalne procese i jačaju imunološki sustav čovjeka. Umjerenom konzumacijom gljive možete povećati radnu sposobnost i stabilizirati probavni trakt.
Prednosti roštilja i proizvoda u koje je uključen objašnjavaju se jedinstvenim sastavom i skladnom kombinacijom tvari:
- Hrani mozak … Opskrba kisikom se kontrolira, stijenke žila postaju elastičnije, poboljšavaju se misaoni procesi, jačaju ovojnice živaca i stvara se električna energija.
- Aktivira se sinteza proteina i kolagena … Mikrocirkulacija krvi se stabilizira, stanice se obnavljaju, stanje epitela se poboljšava, postaje nježnije i elastičnije, ubrzava se proces ozdravljenja ranjenih područja kože.
- Podržana je probavna funkcija … Među komponentama seruške nalaze se biološki aktivne tvari koje uklanjaju toksine iz tijela, čiste stijenke dvanaesnika.
- Njega respiratornog trakta … Pojačava se lučenje žlijezda, aktivira se stimulacija resica respiratornog trakta, stabilizira se proizvodnja surfaktanta u plućima i smanjuje lučenje sputuma.
- Sagorijevanje dodatnih kalorija … Serushka ubrzava metabolizam i pozitivno utječe na probavni proces, crijevna mikroflora se normalizira, peristaltika se stabilizira, a tonus mjehura se povećava.
- Potiče se zaštitna funkcija tijela … Imunološki sustav jača, stvaraju se antitijela, uništavaju se virusni, zarazni i gljivični uzročnici, normaliziraju se fiziološke reakcije, krv se pročišćava, zahvaljujući polisaharidima uključenim u gljivicu, obnavljaju se zahvaćene stanice.
- Zidovi krvnih žila su ojačani … Aktivnost kardiovaskularnog sustava se stabilizira, izbijaju se plakovi, razvija se otpornost na stres, tromboza, moždani udar, proširene vene, ateroskleroza, Alzheimerova bolest, kratke nesvjestice, pad krvnog tlaka, česte vrtoglavice i umor.
- Antiparazitsko svojstvo … Komponente seruške imaju snažan anthelmintički učinak, poboljšavaju apetit, povećavaju učinkovitost, jačaju imunološki sustav i normaliziraju tjelesnu temperaturu.
- Oslobađanje od emocionalnog stresa … Tijelo je pod sedativima, razdražljivost se smanjuje, san se poboljšava, rezerve energije se nadopunjuju, apatija i nemotivirana agresija nestaju.
- Borba protiv dijabetes melitusa … Gljiva sadrži prirodne zamjene za šećer, stabilizira razinu inzulina, poboljšava mikrocirkulaciju krvi, sprječava vaginalne infekcije u žena i ubrzava proces ozdravljenja.
Serushka također blagotvorno djeluje na rad jetre i bubrega. Sluznica se rješava apscesa, regeneracija oštećenih stanica je brža, regulira se cirkulacija tekućine u tijelu, normalizira se aktivnost reproduktivnog sustava. Osim toga, nakon fizičkog napora, mišići se brže oporavljaju, stabilizira se opskrba anaboličkim hormonima, sintetiziraju se aminokiseline i enzimi te dolazi do popravka stanica.
Šteta i kontraindikacije za uporabu serushki
Unatoč činjenici da seruška ima opsežan popis ljekovitih svojstava, ako se pretjerano konzumira, čak i ona može naštetiti tijelu. Često uključivanje gljive u prehranu uzrokovat će bolne simptome i tegobe. Posljedice zloupotrebe seruške:
- Trovanje hranom - zbog prekomjerne količine hitina sadržanog u gljivi, vodene stolice, mučnine, povraćanja, osjećaja gušenja, zimice, nadutosti, groznice, jake sline, boli u jetri i bubrezima, migrene, omaglice, slabljenja imunološki sustav, oticanje sluznice.
- Alergijska reakcija je neuspjeh probavnih procesa, zatvor, apscesi na želučanoj sluznici, smanjenje razine kisika u krvi, kršenje međustaničnog metabolizma i cirkulacije krvi.
- Upala duodenuma - opća slabost, bolovi, bolovi u donjem dijelu trbuha, melena, pad krvnog tlaka, gubitak apetita.
- Učestalo mokrenje - tonus mokraćnog mjehura se povećava te se zbog toga kalcij i fosfor ispiru iz kostiju.
Osim toga, stijenke želuca mogu početi erodirati pod utjecajem biološki aktivnih komponenti seruške.
Apsolutne kontraindikacije za serushku:
- Trudnoća i dojenje - gljive su među dvadeset najboljih alergena, pa postoji velika vjerojatnost da će negativno utjecati na bebu i uzrokovati komplikacije tijekom poroda.
- Bakterijska vaginoza - poremećena je povoljna mikroflora rodnice, javlja se disbioza, karakterizira je bol, žuti iscjedak i peckanje pri mokrenju.
- Dropsy - temperatura raste, koža bubri, dolazi do promjena u sastavu limfe, osjećaj težine.
Prije nego što ga upotrijebite za hranu, preporuča se proći pregled kod kvalificiranog stručnjaka i saznati postoji li alergija na određene komponente gljive.
Serushka recepti
Dodatak seruške jelima određuje njihovu osjetljivu aromu, neobičan okus i korisna svojstva. Gljiva se odlično slaže s orašastim plodovima, mesom, grahom, kupusom, krumpirom, kornišonom, rajčicom, kukuruzom, lukom i češnjakom. Preporuča se namočiti u vodi 3 dana prije dodavanja u posuđe. To će ukloniti višak gorčine i opor miris.
Postoje sljedeći recepti za seruške, koji se odlikuju bogatim okusom i niskim sadržajem kalorija:
- Ukiseljeni Serushki … Kilogram gljiva kuha se od trenutka vrenja oko 20 minuta. Pjenu je potrebno stalno uklanjati. Kad se zrna slegnu na dno i tekućina postane prozirna, možete skinuti salamuru s vatre. Nakon što se ohladi, počinju se sipati u sterilne čiste staklenke. Serushki se mariniraju oko dva mjeseca na hladnom i tamnom mjestu.
- Štukar sa žitaricama i umakom od sira … Čitav se smuđ očisti, izvadi iz utrobe, odreže se glava i peraje, a zatim se ukloni greben i velike kosti. Zatim se file posoli, začini začinima, poškropi limunovim sokom, doda korijander i stavi u hladnjak. Ogulite 2 velika luka, narežite na tanke kolutove i bacite u tavu bogato namašćenu biljnim uljem. Serushki se isperu vodom i ne podvrgavaju se nikakvoj toplinskoj obradi. U zasebnom spremniku pomiješajte 3 žlice vrhnja, 60 grama naribanog tvrdog sira i juhu od gljiva. Posuda za pečenje prekrivena je folijom, a na nju se stavlja štuka, prekrivena gljivama i lukom. Zatim se riba prelije umakom od sira, prekrije folijom i stavi u pećnicu na pola sata na temperaturu od 190 stupnjeva. Gotovo jelo začinite nasjeckanim začinskim biljem i narežite na porcije.
- Tepsija od krumpira i gljiva … 2 luka ogulite, narežite na tanke kolutove i bacite u zagrijanu i nauljenu tavu. 3 krumpira, oguljena i narezana na ploške. 250 grama zrna temeljito se opere i izreže na kocke. Posuda za pečenje prekrivena je folijom, zatim se položi krumpir, posipa začinima i korijanderom i posoli. Sljedeći sloj premažemo gljivama i prženim lukom. Zatim opet krumpir. Nakon toga se posuda prelije s 200 ml vrhnja i stavi u pećnicu na pola sata na temperaturi od 170-180 stupnjeva.
- Kavijar od gljiva … Osušeni losos natapa se u filtriranoj vodi nekoliko sati. U međuvremenu se 1-2 glavice luka oljušte, nasjeckaju na ploške i prže na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Češnjak prošao kroz prešu, dodaju mu se grančica timijana, crni papar i korijander. Kad se sastojci ohlade, prolaze se kroz mlin za meso zajedno s gljivama. Gotovo jelo ukrasite peršinovim lišćem.
- Meso sa žitaricama s kremastim umakom … Jedan luk ogulite, nasjeckajte i pržite na suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje. Zatim se uklanja i dodaje 300 grama pilećeg filea nasjeckanog na ploške. Pržite dok napola ne skuhate. Zatim se svi sastojci sjedine i pirjaju na laganoj vatri. Zatim dodajte žlicu brašna i 100 grama sjeckanih seruški, držite još 2 minute. Nakon toga ulijte čašu mlijeka, nasjeckanog peršina s koprom, soli i papra po ukusu. Ugasite vatru, dodajte 60 grama maslaca, poklopite i ostavite da se kuha 10-15 minuta.
- Serushka salata … 5 velikih rajčica operemo i narežemo na kriške. 100 grama zrna temeljito se opere kako bi se uklonili ostaci prljavštine i usitni na kocke. Jedan srednji luk ogulite, narežite na tanke kolutiće i dodajte ostalim sastojcima. 3 češnja češnjaka, 4 žlice majoneze dodaju im se kroz prešu i temeljito gnječe. Zatim posolite, popaprite i pospite nasjeckanim peršinom.
Najčešće se seruške soli i ukiseljavaju, ali se mogu koristiti i kao samostalni međuobrok. Po okusu i korisnim svojstvima, nalikuju vrganjima.
Zanimljive činjenice o seruški
Serushki se ne podvrgavaju toplinskoj obradi. Ove se gljive ne smiju kuhati niti pržiti jer okus nestaje.
S produljenim namakanjem ne gube svoju bogatu boju. Pulpa, za razliku od ostalih gljiva, ne potamni pri rezanju i ostaje iste kremaste nijanse.
Serushki mogu izdržati temperature do minus 7 stupnjeva. Na ovu gljivu praktički ne utječu ličinke insekata.
Pogledajte video o seruški od gljiva:
Rasprostranjena rasprostranjenost sijedokosih seruški posljedica je njihovog pikantnog okusa, nježne arome i jednostavnosti transporta.