Nevjerojatno ukusna pirjana patka u umaku od soje s adjikom! Nitko neće ostati ravnodušan! Pokušajte skuhati patku prema predloženom korak-po-korak receptu s fotografijom. Video recept.
Patka se priprema na mnogo različitih načina. Najpopularnije jelo je pečenje peradi u pećnici. No, razgovarat ćemo o tome kako kuhati pirjanu patku u umaku od soje s adjikom na štednjaku. Tijekom procesa kuhanja, meso pataka zahtijeva pažnju kako ne bi postalo suho i žilavo. Stoga ga treba prethodno marinirati. Umak od soje i adjika savršeni su za ove svrhe. Ispada da je ptica u takvoj marinadi jednostavno božanska, mekana i nježna. Savršeno je jelo za svakodnevnu večeru, ali savršeno je i za mali stol za zabavu. Međutim, imajte na umu da jedna mala patka može hraniti samo 4-5 ljudi.
Za pirjanje peradi koristite jela debelih stijenki: kotao, tavu, lonac za gulaš. Ova posuda osigurat će ravnomjerno pečenje mesa. Budući da je patkovo meso prilično masno, mora se poslužiti s prilogom, na primjer, s povrćem. Važno je da je meso lako probavljivo i da ne dodaje višak kilograma. Patka u društvu s povrćem opskrbljuje tijelo životinjskim i biljnim bjelančevinama, mastima, ugljikohidratima, aminokiselinama i korisnim mikroelementima.
Pogledajte i kako kuhati pirjanu patku u umaku od sojinog senfa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 398 kcal.
- Porcije - 4-5
- Vrijeme kuhanja - 2-2, 5 sati
Sastojci:
- Patka - 1 trup
- Luk - 2 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Umak od soje - 3-4 žlice
- Ljuta crvena paprika - prstohvat
- Adjika - 2-3 žlice
Korak po korak kuhanje pirjane patke u umaku od soje s adjikom, recept sa fotografijom:
1. Operite patku, ostružite kožu ispiranjem crne preplanulosti. Ako na njemu ima puno masti, odrežite ga. Može se koristiti umjesto ulja prilikom prženja ili kuhanja povrća na pari. Zatim izrežite trup na komade.
2. Luk ogulite, operite, osušite papirnatim ubrusom i nasjeckajte na tanke pola prstene.
3. Ulijte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. Zatim stavite pticu u posudu tako da su komadi u jednom sloju i da se ne nagomilavaju na hrpu. Uključite malo vatru i pecite patku sa svih strana dok ne porumeni.
4. Pripremljeni luk dodajte u tepsiju za patke.
5. Smanjite vatru na srednju i nastavite pržiti hranu oko 15-20 minuta dok luk ne postane proziran.
6. Dodajte adjiku u tavu i prelijte umakom od soje. Začinite ljutom paprikom i soli. No, budite oprezni sa soli, jer prisutna je u umaku od soje i adjiki. Stoga će vam možda trebati manje.
7. Promiješajte hranu, pokrijte posudu poklopcem, uključite laganu vatru i pirjajte patku u umaku od soje s adjikom 1, 5-2 sata. Povremeno ga promiješajte i pazite da ne zagori. Gotovom jelu možete dodati začinsko bilje. Začinsko bilje oplemenjuje okus mesa, čineći ga aromatičnijim i hranjivijim.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečenu gusku u adjiki.
