Patka je ukusna ptica u svim mogućnostima kuhanja. Klasičan način kuhanja je pečenje u pećnici. Međutim, podjednako ukusno jelo je pirjana patka u nekakvom umaku, na primjer, u medu i limunu. Probajte, nećete požaliti!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ideja o pečenju patke s jabukama već se čini kao vrlo uobičajeno jelo, iako svečano. Pirjana perad nije ništa manje ukusna, pa čak ni u tako pikantnom umaku kao med-limun. Ovo jelo definitivno će postati potpis nakon što ga barem jednom skuhate. Nadalje, ostaje samo poboljšati vještinu i raznovrsiti jelo svim vrstama nadjeva. Iako je sama ptica iznenađujuće ukusna. Može se poslužiti uz bilo koji prilog: krumpir, heljdu ili rižu.
Umak od peradi od meda može izgledati kao nesporazum, međutim, tako se čini samo na prvi pogled. Zapravo, u kuhanju postoji mnogo recepata u kojima se "slani" sastojci kombiniraju sa slatkim. Takav šarm kontrasta daje hrani neusporediv okus i aromu. Ovo je pravi užitak, mekano nježno meso, rumena koža nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za kuhanje je najbolje koristiti patku srednje veličine. Mora se oprati i osušiti. Osim toga, možete ga dinstati s dodatnim proizvodima kao što su krumpir, riža, jabuke, naranče, kruške, gljive, heljda i još mnogo toga.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 245 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Patka - 0,5 trupova
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Limun - 1 kom.
- Med - 1 žlica
- Sol - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Bilo koji začini, začinsko bilje i začini - po ukusu i želji
Kuhanje pačjeg gulaša u umaku od meda i limuna:
1. Operite patku, ostružite kožu željeznom spužvicom kako biste uklonili crnu preplanulost. uklonite svu masnoću, osobito rep. Perad podijelite na komade i odaberite one koje ćete koristiti za kuhanje. Ostatak stavite u hladnjak na drugo jelo. Ako želite da hrana bude mršavija, upotrijebite dojku, ako se ne bojite dobiti višak kilograma, koljenica i noge će biti dovoljne.
2. Luk i češnjak ogulite i nasjeckajte.
3. Stavite posudu na štednjak i ulijte biljno ulje. Dobro ga podijelite i ubacite komade ptica. Pržite ga sa svih strana oko 5-7 minuta na jakoj vatri da dobije zlatno smeđu koricu, koja će zadržati sav sok u mesu.
4. U drugoj tavi zagrijte biljno ulje i pirjajte luk dok ne postane proziran.
5. Pomiješajte luk i patku u jednoj tavi. Promiješajte, uključite srednju vatru i nastavite kuhati još oko 5 minuta.
6. Operite limun i prerežite ga na dvije polovice, iz svake iscijedite sok. Ako naiđete na sjemenke, uklonite ih.
7. S limunovim sokom stavite med, sol, mljevenu papriku i sve začine.
8. Promiješajte umak dok ne postane gladak i prelijte meso. Promiješajte, pustite da zavrije i smanjite temperaturu na najnižu. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte hranu na laganoj vatri oko sat vremena. Povremeno promiješajte. Patku poslužite vruću sa bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recept kako skuhati ukusnu patku s medom i soja umakom.
