Opis tangora. Korisna svojstva i šteta pri uporabi. Kako jedu, koja se jela i pića mogu pripremiti od aromatičnog voća. Zanimljive činjenice o hibridnim citrusima. Također u tangoru: eterična ulja - limonen, kadinen, citrali, citroneloli, lianoli, fitoncidi, šećer - glukoza, saharoza, fruktoza.
Korisna svojstva tangora
Dovoljno je pojesti 100 g hibridne pulpe dnevno kako ne biste osjetili nedostatak askorbinske kiseline. No, prednosti tangore nisu ograničene na održavanje imuniteta. Zbog bogatog kemijskog sastava pri konzumiranju voća:
- Uklanjaju se vaskularni grčevi, normalizira se protok krvi.
- Povećava se kiselost želučanog soka, potiče se proizvodnja probavnih enzima, a ubrzava se i peristaltika.
- Raspoloženje se poboljšava - moguće je zaustaviti razvoj depresije.
- Eliminira se poremećaj spavanja, stanje živčanog sustava normalizira se, pamćenje se poboljšava, povećava se sposobnost koncentracije.
- Koštani sustav je ojačan, prestaju promjene povezane s dobi.
U sezoni epidemije moguće je spriječiti razvoj kroničnog faringitisa i tonzilitisa. Tangor ima izražen protuupalni, antiseptički i antimikrobni učinak. Zahvaljujući njemu možete zaustaviti razvoj skorbuta i spriječiti nedostatak vitamina. Eterična ulja toniziraju i opuštaju.
Citrusi su posebno korisni za zdravlje žena. Uporaba pomaže u opuštanju, poboljšava kvalitetu kose i kože, izbjeljuje zube. Vanjsko djelovanje pulpe kao sastojka maski ujednačava boju kože, uklanja pigmentaciju.
Šteta i kontraindikacije za uporabu tangore
Alergijske reakcije često se javljaju pri konzumiranju voća. Kao i svi agrumi, tangor je visoko alergen, stoga ga treba unositi s oprezom u prehranu male djece i trudnica.
Šteta od tangora moguća je sa sljedećim bolestima i stanjima:
- Kiseli gastritis i peptički ulkus;
- S ubrzanom peristaltikom i povećanom nadutošću;
- Tijekom pogoršanja kroničnih dermatoloških bolesti;
- Uz stomatitis, bolni osjećaji se pojačavaju.
Nemojte pretjerano koristiti agrume. Mogu se pojaviti žgaravica ili alergije. Čak i ako prije nije bilo alergijske reakcije, može se razviti. Smatra se dovoljnim pojesti 2-3 voća dnevno, ne više.
Kako jesti tangor
Bolje je jesti citruse sirove, oguljene i narezane. Meso je sočno, a ako gricnete cijelo voće, sok će poteći niz bradu i može zaprljati odjeću.
Kako se inače jede tangor? Od nje se pravi pekmez i žele, izrađuje se kandirano voće, sok se istiskuje iz pulpe dodajući je u umake za meso i ribu.
Može se koristiti kao sastojak u raznim salatama, u kombinaciji s tropskim i uobičajenim voćem, povrćem, sirevima i biljnim uljima.
Tangor recepti
Prilikom kupnje agruma trebate obratiti pozornost na kvalitetu kože. Cijele, bez bijelih i tamnih mrlja, elastične - možete sigurno nabaviti plodove. Ako je kora slomljena, brzo počinje truljenje, a takvo je voće opasno jesti.
Tangor recepti:
- Torta od ruma … Sastojci: maslac - 230 g, 1 tangor, pola čaše brašna, nešto manje od čaše šećera, kokošja jaja - 4 komada, prašak za pecivo - 0,5 žličice, ekstrakt vanilije - četvrtina žličice, jamajčanski rum - 3 žlice… l., svježe cijeđeni sok od tangore - 4 žlice. l., guava žele - 8 žlica. l., čaša guste pavlake. Prvo se napravi krema tako da se ima vremena ohladiti i zgusnuti. Želatina od guave i sok od tangore zajedno se ulijevaju u emajlirani lonac, puštaju da prokuha da se masa zgusne. Neprestano miješajte kako biste dobili homogenu strukturu. Maknite s vatre, malo ohladite, dodajte rum. Šlag s ekstraktom vanilije i 2 žlice šećera zasebno. Krema i impregnacija se uklanjaju u hladnjak. Uklonite koricu s tangora, zamijesite tijesto od jaja, brašna, praška za pecivo. Torte se peku u tavi. Zatim rasporedite na lim za pečenje i zalijete impregnacijom. Zatim se polože jedno na drugo, premažu kremom i odozgo njima ukrase.
- Tangor pekmez bez kore … Plodovi se ogule, kriške se prepolove i sjemenke se izvade, zasute šećerom. Izračun: 1 kg pulpe za 0,5 kg šećera. Sve izlijte u lonac, promiješajte, stavite na malu vatru i kuhajte uz stalno miješanje. Čim se sav šećer otopi, pojavi se sok, u posudu se ulije rum ili rakija, četvrt čaše, doda se malo zvjezdastog anisa, na vrhu noža, kuha još 10 minuta. Zatim dodajte 2 žličice. vanilin šećer i malo cimeta. Isključite nakon još 3 minute.
- Pileća salata … Pileći file se skuha i odvoji na vlakna. Tangor kriške prerežu se na pola i uklone se gusti odvajajući filmovi. Trljaju slani tvrdi sir, rukama trgaju lišće salate. Bilo koji preljev: majoneza, nezaslađen jogurt s limunovim sokom. Ako se pospe mljevenim bademima, ima još bolji okus.
- Egzotična salata … Priprema počinje preljevom, miješanjem majoneze, kiselog vrhnja, limunovog soka, maslinovog ulja. Svi sastojci uzimaju se u 1, 5-2 žlice. Pregršt slatkog crnog grožđa se očisti od koštica rezanjem na 2 lijepe ujednačene polovice. Možete eksperimentirati s grožđem, uzeti sorte "muškat" ili "kardinal". Jedan pileći file narežemo na trakice, ogulimo 5-6 oraha i istucamo jezgre. Avokado se nareže na lijepe kriške, prereže na pola. 2-3 lista kineskog kupusa rukom se kidaju, na njih se u slojevima razmazuje zelena salata. Prvi su tangor klinovi, drugi je file i ulije se malo preljeva. Slijedi - avokado, nasjeckani špinat (oko pola čaše), opet mandarine, ostatak fileta. Poškropljeno preljevom, ukrašeno grožđem i orašastim plodovima. Pospite crnim paprom. Prije posluživanja ostavite da se skuha u hladnjaku 2-3 sata.
- Domaći sladoled … Tangor, 8 komada, očišćen, bez koštica, prekinut u blenderu. Kako bi sladoled bio mekši, sameljite ga kroz metalno sito. Ponovno u blender stavite nježni pire, ulijte 400 g kiselog vrhnja, nemasnog, ne više od 20%i staklenku kondenziranog mlijeka. Prekinuti tako da smjesa postane homogena, rasporediti u oblike i staviti u zamrzivač.
Recepti za piće Tangor
Najjednostavniji tangor napitak je sok. Samo ako se planira pripremiti za zimu, potrebno je prokuhati i dodati šećer - za 1 litru soka 500 g.
Složenija pića:
- Koktel od mlijeka … Tri tangore podijeljene su na kriške, uklanjaju se kosti i gruba bijela vlakna. Samljeti u blenderu, filtrirati da se dobije sok. Umutite čašu mlijeka, pa ulijte sok od tangora, žličicu soka od limuna i žlicu meda. Ponovo istucite, ohladite izravno u zdjeli na ledu, opet tucite dok se ne dobije pahuljasta pjena.
- "Čarobno" piće … Tangor, 2 komada, prekinuti u blenderu i iscijediti sok. Kul. Pomiješajte u blenderu pola čaše hladnog kefira, voćni sok, žlicu sirupa od oraha. Može se zakiseliti sokom od limuna.
- Iskra … U shaker iscijedite sok od tangore, ulijte 2 žlice hladne vode pomiješane s istom količinom meda. Tamo se baca sitno nasjeckana grančica ružmarina, 40 g votke i žlica šampanjca, 1,5 žlice soka od limuna. Dobro promiješajte. Prije posluživanja dodajte led.
Zanimljive činjenice o tangoru
U Španjolskoj se tangor počeo uzgajati krajem 20. stoljeća, 1971. godine. Najpopularnija sorta je Ortanique, koja se u različitim provincijama naziva drugačije: Orantanique, Artounik, Australique, Tambor, Villa Late, Uruline. Već iz Španjolske kultura se proširila na Južnu Afriku, Cipar i Izrael.
Postoji nekoliko vrsta pravih tangora:
- Japanski je satsuma ili Citrus unshiu.
- Inshiu - umjetno uzgojen.
- Kineski tankan - raste samoniklo.
- Markot je potpuno neistražena sorta, rijetko se nalazi u divljini na Floridi, posebne kvalitete nepoznate.
- Ortanik ili Ortanique - otkriven na Jamajci 1920. godine.
Postoji teorija da se križanje dogodilo prirodno, u blizini su rasla stabla mandarine i naranče. Drugi nazivi su tambor, mandora ili mandor. Prvi prirodni tangor smatra se Hram ili Hram, otkriven sredinom 19. stoljeća. No, nakon što je sorta 1896. odnesena na Floridu, biljka je pripitomljena.
Plodovi zadržavaju svoja korisna svojstva na drveću, no preporučuje se uklanjanje zrelih plodova najkasnije 2 mjeseca nakon sazrijevanja. Tangor se ne kvari na polici u hladnjaku 5-7 dana. Ali ako počne truljenje, bolje je ukloniti koru i iscijediti sok.
Pogledajte video o tangoru:
Sorta se lako uzgaja na prozorskoj dasci. Nije potrebno kupiti reznice u posebnoj trgovini, dovoljno je kupiti plodove jednom, pojesti i posaditi sjeme. Za uzgoj stabla u zatvorenom prostoru nisu potrebni posebni uvjeti - dovoljno je održavati stalnu temperaturu. Ako padne ispod 15 ° C, biljke će uginuti.
