Hranjiva vrijednost oraha je pijana. Koje su korisne tvari uključene u njegov sastav. Uloga proizvoda u poboljšanju tijela. Mogu li ga svi pojesti. Egzotično voće u kuhanju: kako se jede i u koja se jela dodaje. Zanimljivosti. Valja napomenuti važnost korištenja proizvoda za buduće majke, sadrži veliku količinu folne kiseline - glavnog vitamina za trudnice, koji pomaže cjelokupnom skladnom razvoju fetusa, a posebno njegova živčanog sustava.
Kontraindikacije i šteta pio orah
No, unatoč iznimnim blagodatima voća, postoje određena pravila za njegovu upotrebu. Kao i svaki drugi proizvod, ima kontraindikacije.
Prije svega, vrijedno je napomenuti da budući da je proizvod vrlo kaloričan, njegova uporaba mora biti pažljivo dozirana kako bi se donijele dobrobiti, ali ne i naštetile figuri.
Drugo, budući da je za nas ovo još uvijek egzotičan proizvod, u načelu je važno uvesti ga u prehranu s oprezom, osobito treba biti oprezan kod osoba sklonih alergijama, male djece, dojilja i trudnica. Gore smo rekli da je orah koristan za buduće majke, ali bolje ga je probati prije trudnoće kako biste bili sigurni da tijelo normalno reagira. I, naravno, ne treba ih zloupotrebljavati kako bi se izbjegao negativan utjecaj na dijete.
Proizvod nema kategoričnih kontraindikacija, međutim, preporučujemo da se, ako imate određene zdravstvene probleme, bolje posavjetujte sa svojim liječnikom kako biste bili sigurni da vam ispijeni orah neće naštetiti.
Kako jesti ispijene orahe
Dakle, ako ste uvjereni da se kontraindikacije proizvoda ne odnose na vas, vrijeme je da pročitate o tome kako jedu popili orah.
Kao što smo rekli na početku članka, voće se može jesti i sirovo i termički obrađeno, no važno je napomenuti da do jezgre nije tako lako doći. Da biste ga dobili, morate ukloniti ne samo ljusku, već i prilično debeli sloj pulpe, ispod kojeg se skriva sama matica.
Nakon ekstrakcije, jezgre se mogu jednostavno jesti sirove, ili se mogu pržiti kao i svaki drugi orah, samo tako ili dodavanjem soli ili drugih začina. Međutim, opet ponavljamo, zapamtite da je kalorijski sadržaj voća visok - više od 700 kcal na 100 grama, pa stoga pokušajte ne pojesti više od 40 grama orašastih plodova u jednoj sjednici.
Recepti za piće od oraha
Međutim, može se koristiti ne samo kao neovisni proizvod, već ga može učiniti i dijelom određenog jela. I ovdje sve ovisi o vašoj mašti, možete ga dodati u bilo koju hranu, slatku i slanu, kako bi bili ne samo ukusniji, već i zdraviji. Sirovi orah ima okus po sjemenki bundeve, a pečenog nije teško pomiješati s bademima. Vođeni tim znanjem, možete jednostavno nadopuniti određena jela s njim.
No ako ste previše lijeni za maštanje, pogledajmo nekoliko gotovih recepata s ispranim orašastim plodovima:
- Salata od naranče … Zeleni grašak odmrznite (100 grama), stavite u vodu i kuhajte 5 minuta. Naranču (1 komad) izrežite tako da dobijete samo filete, svi filmovi i bijele "resice" moraju se pažljivo ukloniti. Grašak ohladite i malo poškropite sokom iz "otpada" od rezanja naranče. Ogulite i narežite mrkvu (1 komad) na tanke ploške, gulilica za povrće će vam puno pomoći u ovom pitanju. U tanjur prvo stavite grašak, zatim krupno nasjeckanu narančinu pulpu. U ovom trenutku salatu posolite po ukusu i dodajte maslinovo ulje. Sada stavite mrkvu, masline (50 grama), posudu pospite nasjeckanim peršinom (5 grama) i popili orahe (20 grama). Nakon par minuta salata se može miješati i jesti.
- Nježna krem juha … Ogulite i krupno nasjeckajte tikvice (1 komad) i krumpir (2 komada). Stavite povrće u lonac, napunite vodom tako da mu razina bude jedan centimetar viša od povrća, kuhajte 10 minuta. Naribajte mrkvu (1 komad), luk (1 komad) narežite na pola prstena i ovo povrće propasirajte u tavi, a zatim dodajte krumpiru i tikvicama. Kuhajte još 10 minuta. Maknite juhu s vatre, malo ohladite i miješalicom pretvorite u pire. Juhu uliti u zdjele, staviti kiselo vrhnje i uliti orahe ili piti po ukusu, jesti s krutonima.
- Fancy pesto umak … Mahune (150 grama) i brokulu (200 grama) skuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Zagrijte suncokretovo ulje (1 žličica) u tavi, dodajte nasjeckani češnjak (2 režnja) i pržite dok se ne pojavi izražen miris. Ispirane orahe (30 grama) i bosiljak (10 grama) sameljite u vodi (3 žlice) u blenderu, dodajte češnjak i ponovo uključite blender. Sada dodajte grah i brokulu i opet temeljito istucite. Začinite solju i paprom po ukusu, te promiješajte. Može se jesti ili jednostavno namazanjem na kruh, ili dodavanjem u tjesteninu.
- Domaći kruh … Prosijte brašno (450 grama), dodajte šećer (10 grama), sol (6 grama) i kvasac (1/3 žličice iz standardne vrećice suhog kvasca). Pažljivo dodajte vodu (350 ml) u smjesu i zamijesite tijesto - ali ne rukama, već žlicom, bit će vodenasto i nećete ga moći mijesiti rukama. Pokrijte zdjelu s tijestom prozirnom folijom, stavite na toplo mjesto 5 sati. Namažite posudu za pečenje uljem, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Umiješajte po ukusu pojedene orahe i sjemenke suncokreta i ostavite da se diže još 30 minuta. Prebacite tijesto u pećnicu i pecite 50 minuta. Spremnost provjerite šibicom. Gotov kruh potrebno je ohladiti i tek tada izvaditi iz kalupa, lakše je na ovaj način.
- Zdravi kolačići … Banane (3 komada) istucite u blenderu, dodajte vaniliju (1 žličica) i biljno ulje (1 žlica), dobro promiješajte. Suho voće (1 čaša) - možete uzeti bilo koje - suhe marelice, suhe trešnje, brusnice, suhe šljive itd. isperite, potopite 10 minuta u vodu, osušite i sitno nasjeckajte. Isjeckajte i pojedene orahe (50 grama) i bademe (50 grama). Kombinirajte masu od banana sa suhim voćem, zobenom kašom (1 šalica), orašastim plodovima i bademovim brašnom (50 grama) - ovo možete kupiti u trgovini zdrave hrane ili sami napraviti u mlinu za kavu od badema. Oblikujte tijesto u kolačiće, stavite na lim obložen papirom za pečenje i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.
Kao što vidite, uporaba ispipanog oraha u receptima čisto je stvar vaše mašte, ali vrijedi napomenuti da još uvijek "zvuči" osobito dobro u juhama, salatama i pecivima. Također zapamtite da je sirova hrana mnogo zdravija od kuhane.
Zanimljive činjenice o popijenim orasima
Filipinski kanarij je zimzeleno drvo koje doseže 20 metara visine. U svijetu postoji oko 600 vrsta ove biljke, a nisu svi plodovi jestivi, neke sorte imaju gorke orahe neugodnog mirisa, što se često uspoređuje s terpentinom.
Perikarp oraha je bio pijan - sama pulpa koju je potrebno ukloniti da bi se došlo do jezgre također je jestiva, ali samo kuhana. Osim toga, aktivno se koristi u industriji za proizvodnju ulja, koje se kasnije koristi u kuhanju, izradi sapuna i … proizvodnji goriva za uljanice. Mladi listovi stabla koriste se i u kuhanju, dodaju se u salate.
Ljuska oraha također nalazi zanimljivu primjenu. Prvo, to je izvrstan zapaljiv materijal, pa se stoga koristi kao gorivo. Drugo, njegova poroznost omogućuje dodavanje u podlogu za sadnju orhideja.
Matica pili se u naše krajeve isporučuje vrlo nevoljko zbog visoke cijene koja generira nisku kupovnu aktivnost. S druge strane, visoki troškovi objašnjavaju se činjenicom da je ovu kulturu teško "naviknuti" na druge regije; dobro raste samo u jugoistočnoj Aziji.
Međutim, vrijedno je napomenuti da se filipinski kanarij trenutno aktivno proučava, razvijaju se načini njegova uzgoja u drugim regijama, što bi u bliskoj budućnosti trebalo dovesti do njegovog širenja izvan "domovine". Mora se reći da je prije nekoliko desetljeća ista situacija postojala u pogledu oraha makadamije, a danas je već uspješno riješena.
Pogledajte video o popijenom orahu:
Ovo je za nas egzotičan proizvod, ali vrlo popularan u jugoistočnoj Aziji. Cijenjen je ne samo zbog svog okusa, već i zbog svoje nutritivne vrijednosti i blagodati. Dakle, ako dobijete priliku kušati ovo voće, svakako to učinite. Jedite orah sirov kako biste izvukli maksimum iz njega i izvukli maksimum. No, ako imate puno voća, svakako nadopunite bilo koje jelo s njima. Međutim, ne zaboravite da proizvod ima kontraindikacije, proučite ih prije nego što ga uvedete u prehranu.
