Da biste uživali u palačinkama, ne morate čekati dolazak Maslenice. Palačinke ažur, s rupama, slatke, pahuljaste, s nadjevima - bit će izvrstan dodatak za svaku prigodu u bilo kojem danu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Bilo koje palačinke ukrasit će svečani stol, postati izvrstan međuobrok za pjenasto pivo, zamijeniti desert i jednostavno stvoriti ugodnu čajanku u nedjelju sa svojom obitelji. Glavna stvar je pravilno zamijesiti tijesto, odabrati pravi nadjev i tada će se palačinke pokazati jednostavno izvrsnima.
Na vrhuncu sezone jagoda iskoristit ćemo dar prirode i s ovom bobicom peći palačinke, a osnova za tijesto bit će pivo. Tandem slatkog crvenog voća i pića s niskim udjelom alkohola stvara začinsku kombinaciju, zahvaljujući kojoj letci dobivaju nježnu strukturu i nevjerojatan jedinstven nježan okus. Takav desert neće ostaviti ravnodušnim nijednog jedeca, uklj. čak i razboriti gurman. Pečenje će biti izvrsna alternativa za doručak, popodnevni čaj ili večeru za cijelu obitelj, uklj. i za djecu. Uostalom, u palačinkama od piva nema ni kapi alkohola, jer potpuno isparava prilikom prženja. U njima ostaje samo ugodan okus kvasca i blagi hmeljni miris piva, koji u kombinaciji s jagodama stvara izvrstan zdrav međuobrok.
Neki korisni savjeti:
- Ako je umiješeno tijesto gusto, palačinke će biti gušće. Za najtanje i najosjetljivije mrlje razrijedite tijesto pivom ili nekom drugom tekućinom.
- Pivo za ovaj recept može se koristiti i svježe i nedovršeno zaostalo s jučerašnje zabave.
- U tijesto uvijek dodajte biljno ili maslinovo ulje bez mirisa. Tada ne morate podmazivati tavu, a palačinke se neće lijepiti za dno.
- Ako su palačinke grube, premažite ih maslacem i pokrijte kuhinjskom krpom. Omekšat će i postati nježni.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 163 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pivo - 500 ml
- Brašno - 200-250 g
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 2 žlice
- Rafinirano biljno ulje - 3 žlice
- Jagoda - 150 g
- Sol - prstohvat
Korak po korak kuhanje pivskih palačinki pečenih od jagoda:
1. Pivo izvadite iz hladnjaka unaprijed tako da postigne sobnu temperaturu. Ulijte ga u zdjelu i dodajte biljno ulje.
2. Zatim umutite jaje.
3. Promiješajte tekuće sastojke da dobijete homogenu smjesu.
4. Pomiješajte brašno sa šećerom i solju. U pivo ulijte suhe sastojke. Preporučljivo je prosijati ih kroz fino sito kako bi brašno bilo obogaćeno kisikom, tada će se zakrpe pokazati nježnijima.
5. Ručnim pjenjačom ili električnim miješalicom zamijesite tijesto dok ne postane glatko bez ijedne grudvice u njemu.
6. Operite jagode i uklonite repove. Osušite ga papirnatom salvetom, izrežite na male komadiće i stavite u tijesto. Promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
7. Dobro zagrijte tavu i premažite dno uljem prije pečenja prvog lista. Ovaj postupak možete dalje preskočiti. Žlicom tijesto žlicom izlijte u tavu. Uključite srednju vatru i pecite palačinke 2 minute dok ne porumene.
8. Pažljivo okrenite palačinku i pržite je dok ne porumeni. Izvadite palačinke iz tave i složite jednu na drugu. Svaki po želji nauljite.
Napomena: Vruće palačinke mogu se kuhati drugačije. Ulijte tijesto za palačinke u tavu i odmah dodajte jagode, narezane na tanke ploške. Zatim ispecite palačinke kao i obično.
Pogledajte i video recept kako napraviti palačinke s pecivom od bobičastog voća.
