Francusko meso popularno je jelo koje se često priprema za svečanu gozbu. Glavna tajna ovog jela je slijediti redoslijed polaganja proizvoda. Dijelim recept i zamršenost njegove pripreme.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kotleti od mesa pečeni s rajčicom i sirom imaju nevjerojatan okus i lijep izgled. Ove su ih kvalitete učinile popularnima na svečanim gozbama. Iako su ih danas počeli kuhati sve više radnim danima. Kuhanje toplog zalogaja neće oduzeti puno vremena i truda, a običan ručak pretvorit će u svečani. Sigurno će svi jesti biti zadovoljni. Međutim, ako ne svladate neke zamršenosti tehnologije kuhanja, tada se meso može pokazati suhim, žilavim i neprivlačnim. A sastav uključuje proizvode koji nisu najjeftiniji, pa je neuspješno skuhati kulinarsku kreaciju i ne želite ostati bez ukusnog ručka. Kako meso na francuskom ne bi bilo lošije od restoranskog, iskusni kuhari savjetuju sljedeće.
- Birajte samo svježe meso, ne smrznuto i odmrznuto.
- Teletina će biti nježnija od stare govedine. Svinjski vrat ili kotlet su također dobri.
- Rajčice nisu pokvarene, čvrste i čvrste, pa pečene zadržavaju oblik.
- Visokokvalitetni tvrdi sir.
- Meso se brže kuha ako je prethodno marinirano.
- Marinirajte meso bez soli, inače će iz njega izaći tekućina i posuda će biti suha.
- Ne volite tvrdu koricu sira, prije pečenja sir premažite majonezom. Alternativno, kotlete pospite sirom 5 minuta prije jela.
- Prije nego istučete meso, stavite ga u vrećicu kako biste izbjegli prskanje soka.
Poznavajući ova osnovna pravila, možete pripremiti ukusan zalogajčić po bilo kojem receptu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 206 kcal.
- Porcije po spremniku - 12
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Teleće meso - 1 kg
- Sol - 0,5 žličice
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Rajčice - 3 kom.
- Začini (bilo koji) - po ukusu
- Sir - 200 g
- Majoneza - 4 žlice
- Češnjak - 1 glavica
- Senf - 1 žlica
Kuhanje francuskog mesa korak po korak s rajčicom i sirom:
1. Meso operite i osušite papirnatim ubrusom. Izrežite oštrim nožem na kriške debljine 1,5 cm. Svaki komad prekrijte prozirnom folijom i odbijete kuhinjskim čekićem s obje strane. Kriške trebaju biti tanje, oko 5-7 mm.
2. Rajčice operite, osušite i narežite na tanke polu -kolutove od 5 mm. Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena. Češnjak ogulite i nasjeckajte.
3. Lim za pečenje obložite pergamentom i položite kotlete mesa. Premažite ih senfom, začinite solju, mljevenim paprom i začinima.
4. Stavite nasjeckani češnjak i nasjeckani luk.
5. Na vrh stavite pola prstena rajčice. Ne morate ih soliti, inače će teći tijekom kuhanja.
6. Hranu pospite strugotinama sira i stavite kotlete u dobro zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Ne pretjerujte s njima dulje, inače će se osušiti i postati suhi. Služite vruće predjelo na stol s prilogom od krumpira. Iako uz špagete ili kuhanu rižu, bit će i ukusan.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati meso na francuskom.
