Predlažem da isprobamo alternativnu verziju popularnog i ukusnog francuskog mesnog jela s dodatkom krumpira. Ovo jelo ispada puno zadovoljnije i možda neće zahtijevati dodatni prilog, jer krumpir se peče s mesom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Recept za meso na francuskom, s krumpirom i bez krumpira, došao je do nas u sovjetsko vrijeme, a odmah je stekao popularnost zbog izvrsnog okusa. Kao i salata Olivier, haringa pod bundom ili vinaigrette, ovo se jelo uglavnom peklo za svečani stol. Budući da apsolutno svi vole meso i krumpir, i bez obzira na preferencije okusa. Danas se francusko meso priprema ne samo za dolazak gostiju, već i običnim radnim danom za svakodnevne večere. Vrlo je jednostavno, ukusno i brzo.
Naravno, meso i krumpir mogu se kuhati zasebno, tada dobijete dva različita jela. Ali kad se zajedno ispeku, ispadnu mnogo ukusniji i spektakularniji. Može se koristiti bilo koje meso - svinjetina, govedina, janjetina, piletina itd. Glavna stvar je da je svježa i kvalitetna. Najčešća greška mnogih domaćica je korištenje mesa koje nije potpuno odmrznuto. A također se ne može rezati na pretanke kriške, jer bit će suho.
Također biste trebali slijediti redoslijed polaganja proizvoda za pečenje. Pripremljeno meso prvo stavite na podmazan pleh. Prelijte sitno nasjeckanim češnjakom i po želji nasjeckanim lukom. Nakon toga dodaju se tanke kriške krumpira i cijela se struktura posipa sirom. Prije nanošenja sloja sira, proizvode možete aromatizirati majonezom, a po želji i okusu zamijeniti sir feta sirom, a majonezu kiselim vrhnjem. Ako u jelo želite dodati rajčice, onda ih treba staviti na kriške krumpira. Mesu možete dodati i pržene gljive na francuskom. Također ih treba rasporediti po krumpiru.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 164 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Meso - 1 kg (meso može biti bilo koje, u mom slučaju - svinjsko)
- Krumpir - 2-3 kom. ovisno o veličini
- Češnjak - 3-5 kom.
- Tvrdi sir - 200 g
- Majoneza - 50 g
- Senf - 1 žličica
- Umak od soje - 2-3 žlice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
Kuhanje francuskog mesa s krumpirom
1. Meso operite i dobro obrišite papirnatim ubrusom. Zatim ga narežite na kriške debljine oko 1,5 cm po zrnu.
2. Svaki komad mesa lagano istucite čekićem s obje strane.
3. Pripremite marinadu. Kombinirajte u dubokoj zdjeli u koju će stati sve meso: senf, soja umak, crni papar, sol i začini po ukusu. Dodala sam muškatni oraščić. Također, ovdje su prikladni sljedeći začini: đumbir u prahu, zelje bosiljka (svježe ili sušeno), hmelj suneli, mješavina talijanskog bilja.
4. Temeljito promiješajte umak.
5. Stavite komade mesa u posudu s marinadom i dobro promiješajte. Posude prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se mariniraju dok pripremate ostatak hrane.
6. Krumpir ogulite, operite i narežite na tanke kolutove od 3 mm. Može se naribati i na krupno ribež. Ovo je stvar ukusa. Sir naribajte na krupno ribež. Češnjak ogulite i nasjeckajte.
7. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Iako se to može učiniti po volji. Koristim ga samo za lakše pranje lima za pečenje. Odozgo stavite komade mesa i pospite sitno sjeckanim češnjakom.
8. Na meso stavite ploške krumpira. Količinu možete sami prilagoditi. Odlučio sam jelo učiniti mesnatijim pa sam ga dodao par. No, kriške krumpira možete položiti u nekoliko slojeva, svaki premazati majonezom.
9. Krumpir prelijte majonezom. Također sami prilagodite njegovu količinu. Volite masnu hranu, krumpir premažite obilnim slojem majoneze, ograničite se na takvu hranu - nekoliko kapi bit će dovoljno.
10. Krumpir sameljite s naribanim sirom.
11. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite jelo 30 minuta.
Pogledajte i video recept kako kuhati francusko meso s krumpirom.
