Pravi berači gljiva cijenit će mirisne pržene lisičarke kuhane u vrhnju. Pripremite ovo jelo i slijedit ćete naš recept!
Lisičice su izvrsne, ukusne gljive, koje su također dobre jer nikada ne sadrže crve. Tvari sadržane u ovim nevjerojatnim gljivama ne daju ličinkama nikakve šanse. Stoga pri skupljanju ili kupnji lisičarki možete biti sigurni: nećete morati čekati nikakva iznenađenja. Stoga se tako ukusne gljive mogu kuhati, pirjati, dodavati u juhe, umake, salate, glavna jela … Želim kuhati pržene lisičarke s vrhnjem - jelo koje u našoj obitelji ide uz prasak. Bogatu aromu gljiva nadopunjuje povrće, a nadjev od kiselog vrhnja čini jelo vrlo zadovoljavajućim i nevjerojatno ukusnim. Pa krenimo!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 160 kcal.
- Porcije - za 4 osobe
- Vrijeme kuhanja - 35 minuta
Sastojci:
- Lisice - 1 kg
- Lukovi luk - 1-2 kom.
- Kiselo vrhnje - 150 g
- Zelje
- Sol, papar - po ukusu
- Biljno ulje za prženje
Korak po korak kuhanje prženih lisičarki s kiselim vrhnjem i lukom
Lisičarka je šumska gljiva pa ih vrijedi namakati 30 minuta kako bi krhotine otišle s klobuka i nogu: lišće, iglice smreke itd. Nakon što prođe vrijeme, ispustite prljavu vodu i, ako je potrebno, ponovite ovaj korak dok voda ne postane čista i gljive vas neće zadovoljiti.
Odbacite lisičarke na sito, ocijedite vodu i sameljite ih. Gljive se mogu nasjeckati ili natrgati.
Pripremljene gljive prelijte čistom vodom i stavite na štednjak. Malo posolite. Lisičice kuhajte 5 minuta, skidajući nastalu pjenu.
Luk narežite na male kockice. Količinu luka možete sami prilagoditi: možete uzeti veliki luk ako ga vaša obitelj voli, ali tada će se jelo pokazati slađe, s naglaskom na začinjenom povrću. Ipak, savjetujem vam da imate 3-4 puta manje luka od gljiva. Uostalom, lisičarka je zvijezda ovog jela!
Luk lagano popržite na malo biljnog ulja.
Kuhane gljive pošaljite u tavu, pustite da tekućina ispari i pržite lisičarke dok ne porumene. Začinite solju i paprom po ukusu.
Ulijte kiselo vrhnje, promiješajte i poklopljeno pirjajte 7-10 minuta.
Gotove lisičarke poslužite u vrhnju s kuhanim krumpirom, tjesteninom ili kao prilog mesu.
Mirisne pržene lisičarke u vrhnju s jedinstvenim nježnim slatkastim okusom spremne su! Dobar tek svima!
Pogledajte i video recepte:
Lisice u kiselom vrhnju
