Čekate goste i želite skuhati nešto izuzetno ukusno i aromatično? Ispecite pileći file u marinadi od senfa da ovo jelo zapeče!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak sa fotografijom
- Video recepti
Piletina domaćice kuha se vrlo često: pristupačan je i hranjiv proizvod kojemu ne treba dugo kuhati. Želimo s vama skuhati jelo koje uvijek izmami radostan osmijeh na lica mojih ukućana. Ovo je pečeni pileći file skuhan u foliji u senfu. Cijela tajna je u marinadi u kojoj kuhamo piletinu - mješavinu senfa, aromatičnih začina i soka od naranče. File je vrlo nježan, doslovno se topi u ustima, s laganim citrusnim notama - samo ližete prste! Ovo se meso može poslužiti s tankim rezancima od jaja ili rižom. Lagana salata od povrća također će biti dobar dodatak fileima pečenim u senfu. Što reći - uvjerite se sami!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 240 kcal kcal.
- Porcije - za 2 osobe
- Vrijeme kuhanja - 60 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 300 g
- Biljno ulje - 1-2 žlice. l.
- Topli senf - 2 žlice l.
- Začini (paprika, kurkuma, korijander) - po 1/3 žličice.
- Limun ili naranča - 0,5 kom.
- Sol po ukusu
Kuhanje pečenog pilećeg filea u foliji u senfu korak po korak
1. Prije svega, pripremite aromatičnu smjesu na bazi senfa u kojoj ćemo peći meso. Da biste to učinili, sameljite senf sa soli i začinima. Bolje je uzeti vrući senf, "ruski" ili "domaći". Time piletina neće biti previše začinjena, ali će steći jedinstvenu aromu. U marinadu utisnete sok od pola naranče - citrusi će meso učiniti mekanim i nježnim. S naranče možete ukloniti koricu, ali nemojte je dodavati u marinadu kako ne bi imala gorak okus, već je dodajte na kraju kuhanja radi okusa.
2. Pileći file temeljito isperite i osušite. Premažite smjesu senfa sa svih strana. Ostavite meso da se marinira 20-30 minuta.
3. Filete rasporedite na dvostruki sloj folije poprskane biljnim uljem. Napravimo tri reza tako da se meso ravnomjerno ispeče te omotamo foliju, čvrsto pričvršćujući rubove.
4. Piletinu pečemo na 180-190 stupnjeva 35-40 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja pažljivo otvorite rubove folijske vrećice da fileti porumene. Sada možete dodati malu količinu narančine korice za okus, samo je nemojte stavljati na meso tako da ne daje gorčinu. Bolje ga je baciti u sok koji je ispao tijekom pečenja.
5. Gotov pileći file ostavite stajati 10 minuta da odmori meso i poslužite ga cijelog ili u dijelovima, prerezanog po vlaknima. Na temelju soka preostalog nakon pečenja možete pripremiti vrlo ukusan i nježan umak koji će naglasiti okus jela. Samo ga trebate zagrijati na vatri, dodajući mu malo soka od naranče i vrhnja.
6. Pileći file u senfu, pečen u foliji, spreman je oduševiti vas nježnom aromom i bogatim okusom. Pripremite takvo jelo kod kuće i uživajte u njemu maksimalno. Dobar tek svima.
Pogledajte i video recepte:
1) Pileća prsa marinirani senf
2) Pileća senf pileća paštroma
