Patlidžani pečeni u pećnici sa svinjskom masti u foliji odlično su jelo za svakodnevna i svečana jela. Naučite kuhati i češće razmazite svoju obitelj takvim divnim obrokom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Patlidžani su svojim nevjerojatnim okusom osvojili kuharice i domaćice gotovo svih krajeva svijeta. No najveću ljubav prema prekrasnom povrću daju znalci istočne i europske kuhinje. Danas ćemo u pećnici pripremiti europsko jelo - punjene patlidžane sa svinjskom masti u foliji. Sasvim jednostavno punjenje, zajedno s režnjevima češnjaka i začinskim biljem, jelu će dati neopisivu aromu. Usput, takav obrok možete kuhati ne samo u pećnici, već i na otvorenom na vatri. Takav operativac pečen na drvenom ugljenu bit će izvrstan zalogaj dok čekate šišmiški ćevap. Doista, u prirodi obično nema uvjeta za kuhanje kulinarskih užitaka. A ovo jelo je izuzetno jednostavno.
U pripremi ovog jela postoji nekoliko važnih nijansi. Budući da se povrće koristi kao cjelina za jelo, mora se koristiti mlado. Stariji plodovi obično su lišeni vlaknaste pulpe i žilavog sjemena. Stoga zreli patlidžani nisu prikladni za jelo. A ovo jelo možete diverzificirati polaganjem svinjske masti ne samo u komade patlidžana, već i naizmjence s kolutićima rajčice, kriškama sira i drugim proizvodima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 97 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Svinjska mast ili slanina - 100 g
- Češnjak - 3 češnja
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bilo koji začini i začini po ukusu
Korak po korak recept za pečeni patlidžan sa svinjskom masti u foliji:
1. Svinjsku mast ili slaninu narežite na tanke ploške. Da biste proizvod izrezali lakše i tanje, namočite ga u zamrzivač na 20 -ak minuta. Ohladit će se, ali se neće smrznuti, postat će tvrđi i lakše će ga nasjeckati. Češnjak ogulite i narežite na tanke ploške. Operite patlidžan, odrežite rep i na njemu napravite poprečne rezove na udaljenosti od 5 mm od jedno drugo. bez dovođenja noža do kraja, t.j. povrće treba ostati u izvornom obliku. Ako osjetite gorčinu u povrću, prethodno ga namočite u slanoj otopini. Tada će iz njega izaći solanin koji daje neugodnu gorčinu.
2. U svaki rez patlidžana stavite komad slanine. Nakon što je položeno, povrće će poprimiti polukružni oblik i imat ćete „ventilator“.
3. Zatim ploške češnjaka stavite u iste rezove.
4. Punjeno povrće stavite na komad folije za kuhanje i pospite solju i paprom. Također možete začiniti bilo kojim začinima po ukusu.
5. Patlidžan čvrsto zamotajte u foliju tako da nema praznih mjesta.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite jelo da se peče 20-30 minuta. Provjerite njegovu spremnost čačkalicom. Probušite patlidžan - trebao bi biti mekan i poslužiti odmah vruć nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžan sa slaninom i sirom u ventilatoru.
