Što može biti ukusnije od domaćih svinjskih okruglica? Sočan nadjev i mekano tanko tijesto ključ su uspjeha. Skuhajte ovo jelo s nama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema domaćih okruglica s fotografijom
- Video recepti
Želimo skuhati domaće svinjske okruglice - jelo koje rijetko tko odbija za stolom. Zamijesite im tijesto u vodi. Postoji mnogo mogućnosti za izradu tijesta za knedle, ova nam se čini najoptimalnijom; ispostavlja se da je nježna i elastična, dobro se lijepi i ne puzi u vodi. Možete eksperimentirati i razrijediti vodu 50x50 sirovim mlijekom, možete raznolikost okusa nadjeva kombinirati različite vrste mesa. Jedno će ostati nepromijenjeno: okus domaćih okruglica uvijek je bolji od onih kupljenih u trgovini. I ne radi se samo o tome da ste sigurni u kvalitetu proizvoda i uvjete u kojima se knedle pripremaju - domaća jela uvijek se pripremaju s ljubavlju!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 250 kcal kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Brašno - 450 g
- Voda - 200 ml
- Jaje - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Svinjska kaša - 400-500 g
- Lukovi luk - 2-3 kom.
- Sol, papar - po ukusu
Korak po korak kuhanje domaćih svinjskih okruglica - recept sa fotografijom
1. Tijesto za knedle pripremiti u vodi. Da biste to učinili, u prosijano brašno ulijte vodu, razbijte jaje i posolite. Zamijesite mekano tijesto, zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite da odstoji oko sat vremena. Time će tijesto postati elastičnije i bolje se oblikovati.
2. Pripremite mljeveno meso od mesa i luka. Pokušajte ne mljeveno meso prekidati previše fino. Ako koristite mlin za meso, odaberite rešetku s većim rupama, ako mljete meso u zdjeli miksera, nemojte uključivati velike okretaje. Ako je mljeveno meso jako fino, poput paste, mesna vlakna će izgubiti sok, a nadjev će biti suh. I još nešto: kako knedle ne bi izgledale prazne, volumen mljevenog mesa mora biti jednak volumenu tijesta. S ovim omjerima vaši će knedle biti zadovoljavajući.
3. Knedle možete napraviti ručno, no odlučili smo uštedjeti vrijeme i upotrijebili smo knedle. Tijesto je podijeljeno na 4 dijela, od kojih je jedan razvaljan u tankom sloju i stavljen na aparat za knedle.
4. U svako „saće“stavljamo nepotpunu žličicu mljevenog mesa, lagano ga utapajući u rupe za knedle.
5. Mljeveno meso zatvorite drugim razvaljanim slojem tijesta i zarolajte ga oklagijom, gurajući rubove i oblikujući okruglice.
6. Gotove okruglice položite na dasku za rezanje posipanu brašnom, očekujte svoju sudbinu: zamrzivač ili lonac. I dalje vajamo okruglice dok tijesto i mljeveno meso ne isteknu.
7. Ako ćete odmah kuhati okruglice, a da ih ne šaljete u zamrzivač, stavite vodu. Stavite nekoliko zrna crnog i papra i lovorov list u lonac po ukusu. Okruglice nježno spustite u kipuću vodu, promiješajte, spriječivši da se slijepe ili zalijepe za dno. Pustite da kuha nekoliko minuta, a zatim smanjite vatru i kuhajte okruglice dok ne omekšaju, dok ne isplivaju.
Na fotografiji su gotove domaće okruglice u jušci
8. Domaće svinjske okruglice od tijesta poslužite u vodi, aromatizirane komadom maslaca. Sočne i aromatične, domaće okruglice su ukusne. Naprijed do stola!
Pogledajte i video recepte:
1. Kako napraviti ukusne domaće okruglice
2. Svinjske okruglice
