Kako pripremiti sok od brusnice, brusnice i ribizle, napitak od svježih i smrznutih bobica? TOP 5 recepata korak po korak sa fotografijama. Video recepti.
Morse je mirisno, lagano i istovremeno bogato izvorno rusko osvježavajuće piće od bobičastog voća. Danas ga možete pronaći na policama u supermarketima. Ali industrijski proizvod gubi od domaćih recepata. Budući da ima visok sadržaj šećera, prisutne su boje, konzervansi i stabilizatori okusa. Za one koji brinu o zdravlju i vole eksperimentirati u kuhinji, bolje je napraviti domaći voćni napitak od svježih ili smrznutih bobica. Štoviše, vrlo je jednostavno, brzo i pristupačno!
Morse - tajne i opći principi kuhanja
- Za 3 litre voćnog napitka trebat će vam oko 500-600 g bobica.
- Najčešće se voćni napitak pravi od brusnica, brusnica, crvenog i crnog ribiza, borovnica, trešanja ili mješavine bobičastog voća.
- Voćni napitak od brusnice ima antipiretičko djelovanje i povećava apetit, od brusnice - dobro gasi žeđ, od borovnice - koristan kod želučanih i crijevnih poremećaja.
- Bobice ne bi trebale imati znakove oštećenja i truleži.
- Napitak se priprema od soka svježih ili smrznutih bobica.
- Smrznutu bobičastu smjesu odmrznite unaprijed.
- Prije kuhanja napitka, svježe bobice treba temeljito oprati. Prvo ih uronite u toplu vodu na 5 minuta, a zatim isperite hladnom vodom.
- Čiste bobice sameljite mikserom, uvijte kroz mlin za meso, obrišite kroz fino sito ili upotrijebite sokovnik. Iz dobivene mase iscijedite sok.
- Iscijeđeni svježi sok, do upotrebe, čuvajte u hladnjaku radi očuvanja maksimalne količine vitamina.
- Iscijedite sok od jagodičastog voća s visokom kiselošću u keramičku ili staklenu posudu, a ne u metalnu. U suprotnom će kiselina kemijski reagirati s metalom.
- Napitak se kuha 1 minutu od komine bobica, nakon čega se infuzira pola sata kako bi zadržao svoju korisnost i vrijedna svojstva. Budući da mnogi vitamini ne mogu izdržati dugotrajnu toplinsku obradu. Zatim se juha filtrira i dodaje svježe iscijeđen sok.
- Zbog činjenice da je u voćnom napitku sačuvan maksimalan okus i korist, napitak je dobar lijek za prehlade i virusne bolesti.
- Kako bi voćni napitak bio ukusan, cijeđeni sok u njemu mora biti najmanje 30%, pa čak i više.
- Ne bacajte kolač, zadržavaju mnoga ljekovita svojstva. Koristite ga kao osnovu za izradu novih voćnih napitaka.
- Osim bobičastog voća, svom voćnom napitku po ukusu dodajte začine i začinsko bilje. Na primjer, menta, cimet, klinčići, anis i drugi aditivi. Radi pikantnosti često se stavljaju kriške limuna ili naranče.
- Količinu dodanog šećera prilagodite ukusu.
- Kako biste piće učinili korisnijim, umjesto šećera koristite med. Dodajte ga u već ohlađeno piće, jer u kipućoj vodi gubi svoje kvalitete.
- Spremite gotov voćni napitak isključivo u hladnjak.
- Napitak nemojte konzumirati dva dana nakon ključanja.
- Ljeti se voćni napici poslužuju rashlađeni, zimi - topli ili topli.
- Voćni napici često se koriste kao podloga za alkoholne koktele.
Sok od brusnica
Sok od brusnice povećava ukupni tonus tijela, a kuhanje nije teže od kuhanja kompota. Međutim, vrijeme kuhanja je mnogo kraće. Zato su voćni napitci korisniji od njihovog brata.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 45 kcal.
- Poslovi - 700-800 L
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Brusnice - 150 g
- Šećer - 100 g
- Voda - 600 ml
Kuhanje soka od brusnice:
- Brusnice sortirajte, isperite i zgnječite drvenom drobilicom ili drugim prikladnim uređajem.
- Zdrobljene bobice stavite u gazu presavijenu na pola i iscijedite sok.
- Kolač od bobičastog voća stavite u lonac, prelijte vodom i pošaljite na vatru.
- Juhu od bobica prokuhajte i procijedite.
- U procijeđenu vruću juhu ulijte šećer i promiješajte da se otopi.
- Voćni napitak ostavite pola sata da se ohladi kako bi se ohladio na sobnu temperaturu i ulijte prethodno iscijeđeni sok od brusnice.
- Ohladite sok od brusnice u hladnjaku.
Sok od ribizle s medom
Voćni napitak od ribizla ispunjen je jedinstvenom aromom i poznat je po svojim ljekovitim svojstvima. Za recept su prikladni i crni i crveni ribiz ili mješavina bobičastog voća.
Sastojci:
- Ribiz - 300 g
- Voda - 1 l
- Med - po ukusu
Kuhanje voćnog napitka od ribizle:
- Ribizle dobro isperite, odvajajući četke od bobica.
- Bobice protrljajte kroz sito i iscijedite sok koji se stavlja u hladnjak.
- Jagodičasti kolač stavite u lonac, prelijte vodom i prokuhajte.
- Kuhajte na laganoj vatri 1-2 minute.
- Pokrijte lonac i ostavite da odstoji 30 minuta.
- Voćni napitak procijedite kroz fino sito i dobro iscijedite kolač.
- Napitak ohladite na sobnu temperaturu, dodajte med i promiješajte da se otopi.
- Zatim ulijte sok koji ste ranije iscijedili.
Piće od jagodičastog voća s raznim izborom
Napitak se može pripremiti od bilo koje šumske ili vrtne bobice koja raste u zemlji, dostupna je u hladnjaku ili u prodaji.
Sastojci:
- Razno bobičasto voće (crni, bijeli i crveni ribiz, trešnje, ogrozd, maline i drugo bobičasto voće) - 0,5 kg
- Šećer - 100 g
- Voda - 800 ml
Kuhanje raznih voćnih napitaka od bobičastog voća:
- Bobice sortirajte i operite. Ako koristite višnje i trešnje, prvo uklonite koštice.
- Bobice zdrobiti i smjesu propasirati kroz sito.
- Kolač od kora i sjemenki stavite u lonac, dodajte šećer, zalijte vodom i prokuhajte. Napitak kuhajte, povremeno miješajući, ne duže od 3 minute.
- Dobivenu juhu procijedite, ohladite i sjedinite sa svježim sokom od bobica.
Sok od brusnice
Ovaj se napitak lako i brzo priprema, ali ispada da je mnogo ukusniji od sličnih trgovina. Osim toga, sok od brusnice je nevjerojatno zdrav. Učinkovito se bori protiv infekcija i ima antipiretička svojstva
Sastojci:
- Brusnica - 500 g
- Šećer po ukusu
- Voda - 3 l
Kuhanje soka od brusnice:
- Brusnice dobro operite i iscijedite sok iz bobica pomoću sokovnika.
- Iscijedite bobičasto voće u lonac, prelijte vodom, dodajte šećer i promiješajte.
- Pošaljite tavu na vatru i nakon vrenja odmah maknite sa štednjaka.
- Nakon što se napitak ohladi, procijedite ga, ulijte sok od brusnice i promiješajte.
Zamrznuti voćni napitak od bobičastog voća
Voćni napitak od smrznutih bobica nije ništa manje zdrav i ukusan napitak. Priprema se ništa teže nego od svježeg voća. Jedino što je potrebno je potrošiti više vremena kako bi se bobice unaprijed odmrznule.
Sastojci:
- Zamrznute bobice (bilo koje) - 500 g
- Voda - 3 l
- Šećer - 4 žlice
Priprema voćnog napitka od smrznutih bobica:
- Izvadite bobice iz zamrzivača, stavite ih u sito, stavite na duboki tanjur i ostavite da se malo odmrznu. Tijekom odmrzavanja iz njih će iscuriti sok koji se ne izlijeva, već se sprema za kasniju upotrebu.
- Otopljene bobice obrišite kroz sito.
- Svježe iscijeđeni sok ulijte u zdjelu s tekućinom preostalom nakon odmrzavanja bobica i stavite u hladnjak.
- Umočite kolač u lonac, dodajte šećer i prelijte vodom.
- Hranu promiješajte, stavite na vatru i nakon vrenja kuhajte 5-6 minuta.
- Napitak malo ohladite, procijedite i dodajte sok od bobičastog voća. Promiješajte i ohladite
Video recepti:
Sok od brusnica
Sok od crnog ribiza s cimetom
