Korak po korak recept s fotografijom pripreme pizze na tankom tijestu u pećnici kod kuće. Kombinacije sastojaka. Video recept.
Pizza je otvorena tortilja pita prekrivena bilo kojim nadjevom, ali prije svega otopljenim sirom. Ovo je najpopularnije i tradicionalno jelo talijanske kuhinje. Iako nije manje voljen izvan svoje zemlje. Obično se klasična pizza radi od kvasnog tijesta. Međutim, proces njegove pripreme je dug i naporan. Puno je lakše i lakše pripremiti pizzu od gotovog kupljenog tijesta. Ispada izvrsno, tijesto je tanko i dobro se peče ispod nadjeva. Ova će pizza biti izvrstan izbor za brzi obiteljski ručak i večeru. Pogodan je za okupljanja s prijateljima, može se pripremiti na cesti i za brzi zalogajčić. Ukusan je i kad se ohladi i bit će dobra alternativa sendvičima.
U principu, u pripremi pizze recept za tijesto i sastav nadjeva nisu osobito važni, jer je važan temperaturni režim pečenja. Originalna talijanska pizza peče se u pećnici na drva na 450-550 ° C 1 minutu. Zahvaljujući tome, izvana izlazi elastičan i hrskav. Da biste što više simulirali peć na drva s visokom temperaturom kod kuće, preporučujem korištenje snažnog načina grijanja (dolje) + ventilator. Posudu za pečenje važno je staviti ne u sredinu pećnice, već na donju razinu i postaviti temperaturu na 250 ° C. Tada će pizza biti savršena, ne mokra, dobro pečena i vrlo ukusna! Ako imate staru pećnicu, za razliku od moderne, ona se ne zatvara uvijek hermetički. Stoga u takvoj pećnici postavite maksimalnu temperaturu zagrijavanja i jako dobro zagrijte samu pećnicu. Tada pizza ispadne sa suhim hrskavim rubovima i sočnim središtem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 392 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Kupljeno lisnato tijesto - 1 list 300-350 g
- Rajčice - 2 kom.
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Liječnička kobasica - 250 g
- Mliječne kobasice - 4-6 kom.
- Cilantro - nekoliko grančica
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Kečap - 2 žlice
- Tvrdi sir - 200 g
- Gorušica od tjestenine - 1 žličica
Korak po korak kuhanje domaće pizze na tankoj kori u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Pripremite proizvode za nadjev. Luk ogulite, operite, osušite ručnikom i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića. Po želji poprskajte octom.
2. Liječničku kobasicu i mliječne kobasice narežite na tanke ploške.
3. Rajčice operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na tanke polu -kolutove ili kolutiće. Uzmite guste rajčice kako iz njih ne bi iscurio sok prilikom rezanja. Vrsta vrhnja je savršena.
Sir naribati na krupno ribež. Češnjak ogulite i nasjeckajte. Cilantro operite bosiljkom, osušite i sitno nasjeckajte lišće.
4. Tijesto prethodno odmrznite. Za to nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu. Odmrznite ga na sobnoj temperaturi, po mogućnosti duže vrijeme, u hladnjaku.
Zatim ga oklagijom razvaljajte u tanki sloj debljine oko 5-7 mm.
5. Lim za pečenje namažite tankim slojem biljnog ulja, pospite brašnom i na njega prenesite razvaljanu koru tijesta.
6. Kečap s senfom i žlicom staviti na tijesto i ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini.
7. Po sosu pospite nasjeckani češnjak.
8. Zatim na vrh tijesta stavite nasjeckani luk.
9. Zatim dodajte kriške kobasica.
10. Nakon njega stavite komade kobasica. Punjenje od mesa može biti bilo što po vašem ukusu. Bilo koja druga slana kobasica, šunka, balyk, šunka, dimljena i kuhana piletina itd.
11. Stavite kolutiće rajčice na porcije mesa. Ako postoje smrznuti kolutići rajčice, stavite ih bez odmrzavanja.
12. Rajčice začinite cilantrom i bosiljkom. Također možete dodati još malo peršinovog lišća.
13. Sve pospite strugotinama sira. Kako bi pizza ostala pečena i ukusna, nemojte je pretrpati sastojcima za preljev. Raspodijelite hranu na maloj udaljenosti jedno od drugog.
14. Pošaljite domaću pizzu s tankom korom da se peče u dobro zagrijanoj pećnici na 250 ° C 15 minuta. Ako je tijesto gušće, povećajte vrijeme pečenja.
Kad stranice tijesta porumene i sir se otopi, pizza je spremna. Zatim ga odmah izvadite, jer važno je da se ne osuši, što se često događa na srednjim temperaturama (180 ° C) i vremenu pečenja od 20-30 minuta. Kada pečete pizzu u modernim novim pećnicama, pogledajte upute i koristite preporuke proizvođača.
