Pečeni patlidžani sa slatkom paprikom savršeno će naglasiti okus roštilja na otvorenom, nadopuniti pire krumpir za večerom i postati izvrsno predjelo za svako meso na svečanom stolu. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Pečeno povrće je najukusnije i najzdravije. Pod utjecajem "suhe" topline ili pod strujom vrućeg zraka u pećnici, svaka se hrana brzo skuha i zadrži sve hranjive tvari, sokove i stekne jedinstven okus. Stoga, ako je moguće, onda svakako trebate pripremiti hranu na ovaj način.
Nudim recept za pečeno povrće s nevjerojatnom kombinacijom okusa - patlidžan s paprom, crno vino, soja umak, rajčica, senf i aromatični začini. Kuhanje nije gnjavaža, glavna stvar je oguliti, izrezati i poslati povrće u pećnicu, a ostalo je čista korist. Uostalom, paprike i patlidžani, samo pažljivo pečeni u pećnici, zadržavaju sve moguće vitamine i minerale. Za okus, povrće se može začiniti vašim omiljenim začinima i začinskim biljem.
Pečene paprike s patlidžanima svestrano su jelo koje se koristi kao prilog, uključujući i kao sastavni dio složenih priloga; mogu se koristiti i kao neovisno vruće jelo kao međuobrok. Jelo ima izvrstan okus, nevjerojatnu aromu i nježnu strukturu. Jelo je odlično za vegetarijance ili posne ljude, ali budući da je ukusno, svidjet će se apsolutno svima.
Pogledajte i kako napraviti varivo od rajčice.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Porcije - 2-3
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Sol - prstohvat
- Gorka paprika - 1 mahuna
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
- Umak od soje - 20 ml
- Slatka paprika - 2-3 kom.
- Crno suho vino - 50 ml
- Senf - 1 žličica bez klizača
Korak po korak priprema pečene slatke paprike s patlidžanom u pećnici, recept sa fotografijom:
1. U duboku zdjelu ulijte crno vino i soja sos. Dodajte senf, sol i crni papar. Ljutu papriku operite, prepolovite po dužini i uklonite sjemenke. Voće sitno nasjeckajte i pošaljite proizvodima u marinadu.
2. Marinadom ili vilicom promiješajte marinadu.
3. Patlidžane operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na ploške srednje veličine. Ako su plodovi zreli, tada sadrže gorčinu, koju je potrebno ukloniti. Da biste to učinili, narezane patlidžane pospite solju i ostavite pola sata. Kad se kapljice vlage pojave na izrezanim mjestima, operite ih pod tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom.
Papriki odrežite peteljku, izvadite kutiju za sjeme i odrežite pregrade. Voće operite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na ploške.
4. Povrće stavite u zdjelu s marinadom.
5. Dobro ih promiješajte i ako imate slobodnog vremena ostavite marinirati pola sata. Iako ih možete odmah poslati u pećnicu.
6. Povrće stavite na lim za pečenje. Posložite ih u jedan sloj tako da se ravnomjerno ispeku. Prelijte ih umakom.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite hranu da se peče pola sata. Kuhanu pečenu papriku poslužite s patlidžanima u pećnici i toplu i ohlađenu. Možete napraviti toplu salatu s povrćem, preliti maslinovim uljem i balzamičnim octom.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžan pečen s povrćem u pećnici.
