Ako ste ljubitelj korejske hrane napravljene od sirovih sastojaka, začinjena i pomalo začinjena riba khe će vam se sigurno svidjeti.
Fotografija gotovog jela Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
U nacionalnoj korejskoj kuhinji smatra se najpopularnijim nakon korejske mrkve. Pikantno je predjelo napravljeno mariniranjem ribe. Raznolikost ribe može biti vrlo raznolika: tuna, pollock, šaran, šaran, štuka, skuša, tolstolobik i sl. Također je napravljen od ukusnih plodova mora. Riba se priprema prilično jednostavno, jer nije termički obrađen, već samo ukiseljen. Iako rusko tumačenje ove tradicionalne korejske hrane ponekad predviđa toplinsku obradu, jer je mirnije i poznatije. Međutim, ako ste sigurni u kvalitetu odabrane ribe, možete je skuhati prema izvornom receptu.
Može se istodobno pripisati nekim kategorijama jela, i salatama, gdje to može biti jedna od njegovih sastavnica, te nezavisnim predjelima. Samo po sebi ovo je jelo prilično začinjeno i začinjeno pa je posebno prikladno za ljubitelje bistrog pikantnog okusa. Međutim, vrijedi napomenuti da se ne biste trebali previše zanositi s tim - sve je u redu umjereno.
Ispostavilo se da je marinirana heh riba vrlo nježna, nevjerojatno lagana s otapajućom teksturom, koja graniči s obiljem pikantnih ljutih začina. Budući da je prilagođen našim začinima i bilju koji su dostupni na tržištu, pikantnost predjela je prosječna, apsolutno ne prži. Stoga se može poslužiti uz svako alkoholno piće, i votku i pivo.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 105 kcal.
- Obroci - 300 g
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za pripremu i 6 sati za kiseljenje
Sastojci:
- Odresci od šarana - 300 g (možete koristiti drugu vrstu ribe)
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 1-2 češnja
- Umak od soje - 3 žlice
- Ocat - 2 žlice
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Mljevena crvena paprika - 1/4 žličice ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 1/4 žličice ili po ukusu
- Šećer - 1 žličica
- Mljeveni korijander - 1 žličica
- Korejski začin - 1 žličica
Pravljenje heha od ribe
1. Riblje odreske operite i osušite. Skinite im kožu, odvojite filete od grebena i uklonite sve kosti. Kako biste pojednostavili svoj rad, možete kupiti gotove oguljene filete. Nakon toga meso narežite na tanke duge trake 1x3 cm.
2. Luk i češnjak ogulite i nasjeckajte na tanke trakice.
3. Stavite ribu, luk i češnjak u plastičnu ili drugu posudu za kiseljenje.
4. Sada pripremite preljev. U dubokoj šalici pomiješajte sve začine i začine koji se dobro sjedine.
5. Ulijte ovaj umak u posudu za hranu.
6. Dobro promiješajte ribu tako da svaki zalogaj bude prekriven preljevom i marinirajte u hladnjaku 6 sati.
7. Spremnost ribe određena je njezinom bojom, ako meso srebrnog šarana pobijeli, kao na fotografiji, onda je predjelo spremno i može se poslužiti.
Pogledajte i video recept kako kuhati heh od ribe:
