Opis rižinog mlijeka, sadržaj kalorija, korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu. Je li moguće samostalno pripremiti proizvod, u kojim se jelima uvodi? Zanimljive činjenice o piću. Rižino mlijeko sadrži veliku količinu mikro i makro elemenata. Razmotrite učinke hranjivih tvari na naše tijelo:
- Magnezij … Sudjeluje u radu živčanog sustava, pomaže mišićima u kontrakciji, pretvara šećer u energiju. Mineral sprječava taloženje kalcija u bubrezima, podržava srčani mišić, pomaže u radu štitnjače i uklanja toksine i teške metale iz krvi.
- Bakar … Pretvara željezo u hemoglobin, sudjeluje u sintezi aminokiselina, pomaže u rastu i reprodukciji stanica, kontrolira sintezu kolagena i elastina te podržava proizvodnju endorfina.
- Željezo … Omogućuje disanje u tkivima, ubrzava metabolizam, odgovoran je za rast stanica, provodi impulse duž vlakana. Hranjivo sredstvo podržava štitnjaču, ubrzava rad mozga i jača imunološki sustav.
- Kalcij … Podržava zube i kosti, poboljšava rad kardiovaskularnog sustava, odgovoran je za kontrakciju mišića i ima analgetski učinak. Komponenta povećava zgrušavanje krvi, bori se protiv štetnog kolesterola, aktivira hipofizu.
Prednosti rižinog mlijeka
Ovako bogat sastav vitamina, mikro- i makroelemenata sadrži gotovo jedinstvene prednosti rižinog mlijeka. Redovitim konzumiranjem ovog proizvoda možete:
- Normalizirati rad živčanog sustava … Napitak posebno pomaže kod živčanih preopterećenja žena. Smanjuje učinak stresa na tijelo, suzbija kronični umor, nesanicu, razdražljivost u predmenstrualnom razdoblju.
- Povećajte šanse za začeće … Tvari koje čine proizvod pomažu u oplodnji i minimiziraju rizik od razvoja patologija fetalne neuralne cijevi.
- Sačuvaj mladost … Napitak pomaže poboljšati stanje kože, kose i noktiju. Čini ten zdravijim, zaglađuje linije izraza i pomaže koži da duže ostane mlada.
- Podržati mišićno -koštani sustav … Po tome je piće slično svom životinjskom kolegi. Pomaže u jačanju kostiju i zuba, ublažava stres na mišićima, opušta ih i ublažava bol tijekom jakog prenaprezanja.
- Hranite srčani mišić … To je zbog visokog sadržaja kalija koji aktivno podržava glavni ljudski motor. Također, komponente proizvoda opiru se taloženju štetnog kolesterola u lumenu žile, što pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, sprječavanju razvoja koronarne bolesti srca, srčanog udara, moždanog udara i ateroskleroze.
- Pokrenite peristaltiku … Ovo svojstvo posebno je važno za osobe koje pate od zatvora. Slaba pokretljivost crijeva ne dopušta uklanjanje izmeta na vrijeme, što dovodi ne samo do nelagode, već je i izazivački čimbenik u razvoju hemoroida, policističnih, kanceroznih izraslina. Napitak pomaže povećati peristaltiku i izbjeći gore navedene tegobe.
- Poboljšati sastav krvi … Svojstvo se sastoji u povećanju razine hemoglobina, povećanju koagulabilnosti. Ovo svojstvo posebno je važno za žene koje su sklone periodičnoj menstruaciji. U slučaju kršenja, nema vremena za nužnu obnovu krvnih komponenti, od čega tijelo značajno pati, imunološki sustav ne uspijeva.
- Oduprite se virusima … Snažan protuupalni učinak pomaže u borbi protiv svih vrsta virusa, uzročnika mnogih bolesti, aktivirajući obranu tijela. To je osobito važno u vlažnoj i hladnoj sezoni.
Kontraindikacije i štetnost rižinog mlijeka
Danas sve više znanstvenih dokaza ukazuje na to da riža sadrži arsen koji se prirodno nalazi. Tužno koliko je, istina je. Zato se, prije nego što pojedete žito, savjetuje da ga namočite u hladnoj vodi barem sat vremena.
Svaki recept s rižinim mlijekom preporučuje pirjanje žitarica 12 sati. Uglavnom za omekšavanje žitarica, ali su i značajno smanjeni štetni učinci arsena na tijelo. Međutim, unatoč tome, proizvod je kontraindiciran za uporabu djeci mlađoj od 5 godina. Tijelo odrasle osobe može neutralizirati opasnu komponentu, ali malo je vjerojatno da će se dječje tijelo nositi s tim zadatkom. Također se ne preporučuje potpuno prebacivanje na ovaj proizvod onima koji pate od nedostatka vitamina. Rižino mlijeko sadrži veliku količinu ugljikohidrata i gotovo ne sadrži bjelančevine, za razliku od svog "pandana" od soje. Istodobno, može uzrokovati endokrinu disfunkciju pri prekomjernoj uporabi.
To sugerira da se vrste biljnog mlijeka moraju izmjenjivati; ne može se dati prednost niti jednom proizvodu. Pa ipak, uspoređujući omjer koristi i štete rižinog mlijeka, upotreba ovog pića ima puno više pozitivnog nego negativnog.
Kako napraviti rižino mlijeko?
Već smo primijetili da je ovaj proizvod poprilično rijedak na našim prostorima, pa ne šteti saznati više o tome kako se pravi rižino mlijeko. Nudimo sljedeće recepte:
- Uzmite 1 šalicu smeđe riže i potopite je u hladnu vodu preko noći. Ujutro ispustite vodu i pošaljite rižu u blender, dodajući 100 ml vode. Zrna dobro samljeti, pa im dodati još 100 ml vode, opet istući, procijediti kroz gazu ili protrljati žlicom kroz sito. Mlijeko je spremno. Morate ga čuvati u zatvorenoj staklenoj posudi, u hladnjaku, ne više od 5 dana.
- Ako ste zaboravili namočiti rižu preko noći, a biljno mlijeko je prijeko potrebno, možete upotrijebiti sljedeći recept. Uzmite 1 šalicu smeđe riže i napunite je s 4 šalice pročišćene vode. Otvorite rižu dok ne omekša i umutite u blenderu. Zatim također obrišite ili procijedite i jedite.
Kao što vidite, priprema rižinog mlijeka neće oduzeti puno vremena i truda, ali će pozitivan ljekoviti učinak i gastronomski užitak biti itekako zamjetni.
Recepti i pića od rižinog mlijeka
Pozivamo vas da uživate u ukusnim jelima i pićima s rižinim mlijekom. Sigurno ćete cijeniti jedinstveni okus ovih poslastica. Počnite s koktelima:
- Mješavina badema … 50 g badema kuhajte 4-5 minuta na jakoj vatri. Vratite, ohladite, skinite kožicu s oraha. Bademe sameljite u mrvice. Učinite isto sa 200 g basmati riže. Dodajte par kutija kardamoma, 50 grama šećera i prstohvat morske soli. Promiješajte sastojke, ulijte 1 litru vode i ostavite da se kuha 12 sati pod poklopcem. Umutite sve u blenderu, dodajte još 500 ml vode, procijedite, ohladite i poslužite.
- Smoothie … U blenderu pomiješajte 300 grama smrznutih borovnica, sok od 4 naranče i polovice limete, 1 bananu, 3 žlice zobenih pahuljica i 1 šalicu rižinog mlijeka. Dobro umutite, poslužite s listom mente.
- Mjesečevo srebro … Pomiješajte 40 ml viskija, 10 ml karamelnog sirupa Monin, 40 ml espressa, 50 ml mlijeka od vanilije. Zagrijte do 80 stupnjeva. Poslužite vruće.
Probajte deserte:
- Sladoled … Pripremite 500 ml rižinog mlijeka. Zatim napravite sirup, za to sjedinite 120 g šećera i 30 ml vode u tavi, neprestano miješajte. Nakon što se sirup zgusne i poprimi smeđu boju, dodajte još 30 ml vode. Pomiješajte sirup s mlijekom, dodajte 2 žličice maslinovog ulja. Nasjeckajte grožđice i orahe, pomiješajte ih s masom mliječnog šećera i stavite u zamrzivač na 1 sat. Izvadite sladoled, istucite mikserom. Vratite ga u hladnjak. Zatim tucite još tri puta svakih 30 minuta. Ostavite da odstoji 2 sata i poslužite.
- Panna cotta … Za bubrenje prelijte 50 ml hladne vode sa 15 g želatine. U 650 ml rižinog mlijeka dodajte 60 ml nektara agave i štapić vanilije. Pustite da zavrije, izvadite štapić, ohladite mlijeko. Dodajte mu želatinu, dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Ulijte u kalupe na pola, ostavite da se stvrdne 4 sata. Napravite žele od smoothieja od oguljenih jagoda, prelijte mješavinom mlijeka na vrh, pošaljite u hladnjak na još 4 sata. Ukrasite listićima mente i svježim polovicama jagoda.
Kako napraviti rižino mlijeko - pogledajte video:
Rižino mlijeko je možda jedino mlijeko biljnog podrijetla koje, industrijski pripremljeno, donosi više zdravstvenih koristi tijelu od domaćeg mlijeka. To je zbog činjenice da je trgovina dodatno obogaćena vitaminima. Naravno, u njemu postoje konzervansi koji omogućuju da se proizvod čuva dulje od domaćeg, ali šteta od njih nije toliko velika kao dobrobiti zasićenja hranjivim tvarima. Kojoj vrsti - trgovini ili domu - dati prednost, naravno, ovisi o vama. No barem jednu od opcija svakako vrijedi isprobati.
