Mlijeko od pistaća zdravo je piće kremastog okusa

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:39

Opis hranjivog napitka. Što je uključeno u nju? Korisna svojstva i posljedice zlouporabe mlijeka od pistacija. Kulinarski recepti.

Mlijeko od pistacija sadrži sljedeće vitamine:

• B vitamini - neophodni su za funkcioniranje živčanog sustava, pozitivno utječu na aktivnost mozga, sprječavaju kronični umor i povećavaju otpornost na stres. Također sudjeluju u svim metaboličkim procesima, stabiliziraju krvni tlak, poboljšavaju sposobnosti razmišljanja i pridonose stvaranju hemoglobina.
• Nikotinska kiselina (vitamin PP) - podržava redoks reakcije i odgovoran je za metabolizam masti. Pojačava cirkulaciju krvi, poboljšava rad srca, širi periferne žile i sintetizira genetski materijal.
• Folna kiselina - podržava normalnu crijevnu mikrofloru, obnavlja krvotvorni sustav, ublažava posljedice stresnih situacija i sintetizira hemoglobin. Također poboljšava rad jetre.
• Vitamin K - potiče stvaranje trombocita, osigurava transport hranjivih tvari, poboljšava metabolizam vitamina D i kalcija. Osim toga, neutralizira otrove, neutralizira toksine, ima analgetski učinak i potiče pravilno smanjenje mišićnih grčeva.
• Retinol (vitamin A) - vrlo važan za vid, podržava akomodaciju očiju, regulira sintezu proteina i aktivno sudjeluje u redoks procesima. Također inhibira proces starenja i potiče rast novih stanica.

Masne kiseline uključuju:

1. Oleinovaya - sprječava taloženje kolesterola u krvnim žilama, inhibira razmnožavanje stanica raka, poboljšava probavni proces, održava zdravo stanje sluznice. Također utječe na elastičnost kože, zaglađuje rožnati sloj epiderme.
2. Palmitic - sprječava razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava, ubrzava rast mišića i pozitivno utječe na rast kose.
3. Stearic - ima hidratantni učinak na kožu, povećava njezinu osjetljivost na hranjive tvari, održava ravnotežu vode, inhibira piling i obnavlja staničnu regeneraciju.

Prisutne su sljedeće masti:

• Omega 3 - stabilizira krvni tlak, tonizira kožu, sprječava dermatitis, pomaže kod osteoartritisa i katalizator je cirkulacije krvi. Također stimulira reproduktivni sustav i pojačava procese u mozgu.
• Omega-9 - kontrolira razinu glukoze i kolesterola u krvi, jača imunološki sustav, podržava metabolizam ugljikohidrata i sprječava depresiju.

Karotenoidi uključuju:

1. Zeaksantin - vrši antioksidacijsku funkciju, taloži se u mrežnici, štiti je od oksidativnog stresa, vraća vid i neutralizira djelovanje slobodnih radikala.
2. Lutein - sprječava starosnu degeneraciju makule, filtrira valove ultraljubičastog svjetla i ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav.

Sljedeći mikro i makronutrijenti su posebno važni:

• Fosfor - kontrolira metabolizam, poboljšava apsorpciju kalcija, potiče rast stanica, podržava rad srčanog mišića i bubrega. Također aktivno sudjeluje u stvaranju RNA i DNA.
• Magnezij - stabilizira prijenos živčanih impulsa, poboljšava memorijske procese, aktivira mozak, normalizira tjelesnu temperaturu i krvni tlak. Osim toga, ublažava umor, tjeskobu i sintetizira proteine.
• Željezo - proizvodi hormone štitnjače, isporučuje kisik citokromima, podržava redoks reakcije i metabolizam energije. Osim toga, vraća tonus epidermisa i poboljšava zaštitnu funkciju tijela.
• Mangan - proizvodi neurotransmitere, jača stanične membrane, sintetizira masne kiseline i interferon, osigurava reproduktivnu funkciju koja dobro funkcionira. Također pomaže u snižavanju lipida u krvi, kontrolira enzimsku aktivnost i sprječava masnu degeneraciju jetre.
• Selen - značajno smanjuje rizik od malignih tumora, obnavlja aktivnost gušterače, poboljšava vid, inhibira procese starenja i štiti od neplodnosti. Također pomaže u uklanjanju toksina, toksina i soli teških metala iz tijela.
• Bakar - sudjeluje u većini biokemijskih reakcija, proizvodi niz hormona, odlikuje se baktericidnim svojstvima i opskrbljuje stanice kisikom. Osim toga, potiče proizvodnju elastina, neophodnog za krvne žile.
• Kalij -održava kiselinsko-baznu i ravnotežu vode i soli u tijelu, prenosi živčane impulse, stabilizira rad mišićnog tkiva i povećava njegovu izdržljivost. Također povećava performanse mozga.

Osim toga, mlijeko od pistacija sadrži:

1. Škrob - opskrbljuje tijelo energijom, poboljšava apsorpciju minerala i potiče aktivnost probavnog trakta.
2. Saharoza - obnavlja rad jetre i slezene, potiče proizvodnju serotonina, sprječava pojavu tromboze, izbacuje plakete kolesterola. Također podržava vitalne funkcije mišićnih vlakana i živčanih stanica.
3. Gliceridi - dodati više vitalnosti, imati pozitivan učinak na središnji i autonomni živčani sustav.
4. Tanin - potiče ubrzano zacjeljivanje ranjenih područja kože, normalizira zgrušavanje krvi, pomaže u liječenju dermatoloških bolesti. Također jača stijenke krvnih žila, ima protuupalna i antibakterijska svojstva.

Komponente pića osnažuju, toniziraju tijelo i pomažu vam da se brzo prilagodite radnom raspoloženju. Pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i sprječavaju stvaranje malignih tumora.

Korisna svojstva mlijeka od pistacija

Teško je precijeniti korisna svojstva pića. Zbog bogatog kemijskog sastava u stanju je zamijeniti doručak, potaknuti aktivnost mozga i povećati otpornost tijela na razne bolesti.

Prednosti mlijeka od pistacija pokazuju se na sljedeći način:

• Poboljšanje vida … Zbog visokog postotka sadržaja vitamina A, proizvod pozitivno utječe na zdravlje očiju i sprječava rizik od katarakte. Također stabilizira akomodaciju, obnavlja mrežnicu i pojačava fokus.
• Ljekovitost rana … Komponente napitka ubrzavaju regeneraciju stanica, dezinficiraju ranjena područja kože i kontroliraju odljev krvi i limfe. Također ublažavaju bol.
• Normalizacija aktivnosti središnjeg i autonomnog živčanog sustava … Komponente mlijeka od pistacija imaju pozitivan učinak na neuronski prijenos, imaju sedativni učinak i poboljšavaju san. Osim toga, ublažavaju razdražljivost i kontroliraju proizvodnju hormona "sreća".
• Antioksidativni učinak … Kemijski sastav napitka neutralizira štetno djelovanje slobodnih radikala, daje mladenački izgled koži i kosi. Proces starenja stanica usporava se, lipidna barijera kože se obnavlja, a linije izražaja zaglađuju.
• Poboljšanje aktivnosti gastrointestinalnog trakta … Komponente pića aktivno uklanjaju troske, toksine i produkte raspadanja iz tijela, stabiliziraju metabolizam. Također potiču peristaltiku, kontroliraju apsorpciju biološki aktivnih tvari, otapaju pijesak u žučnom mjehuru i ublažavaju nadutost.
• Pozitivni učinci na rad jetre i bubrega … Mlijeko od pistacija potiče razgradnju proteina u aminokiseline, podržava metabolizam masti, sudjeluje u sintezi žuči i potiče peristaltiku. Osim toga, omogućuje brže uklanjanje krajnjih produkata metabolizma iz tijela i razgrađuje peptide.
• Stabilizacija kardiovaskularnog sustava … Kemijski sastav napitka poboljšava mikrocirkulaciju krvi, smanjuje postotak "lošeg" kolesterola, omogućuje uklanjanje plaka i povećava hemoglobin. Također čini stijenke krvnih žila elastičnim i manje propusnim.
• Normalizacija reproduktivnih organa … Sastojci mlijeka od pistacija sprječavaju impotenciju kod muškaraca, djeluju kao afrodizijak, povećavaju libido. Osim toga, smanjuju bol tijekom menstruacije i stabiliziraju ciklus.
• Povećana aktivnost mozga … Kemijski sastav mlijeka od pistacija potiče opskrbu mozga kisikom, poboljšava koncentraciju i održava ravnotežu psihoemocionalne sfere. Također štiti mozak od dobnih i difuznih promjena, poboljšava kratkotrajno pamćenje.

Osim toga, mlijeko od pistacija pomaže u jačanju kostiju, noktiju i zuba. Pozitivno djeluje na stanje kože: izbjeljuje staračke pjege, čisti lice od pjegica i prištića.

Kontraindikacije i štetnost mlijeka od pistacija

Prije nego što u svoju prehranu uključite mlijeko od pistacija, morate se pobrinuti da ono ne izazove negativne posljedice. Preporučuje se da prije ispijanja pića posjetite ured kvalificiranog stručnjaka, prođete niz testova i sami otkrijete ovo pitanje.

Nemojte pretjerano koristiti biljno mlijeko, jer je visoko kalorično. Dnevna količina nije veća od 300 ml.

Mlijeko od pistacija može naštetiti tijelu u takvim slučajevima:

1. Pojedinačna netolerancija na komponente pića … Pistaći su visoko alergeni pa mogu izazvati štetne efekte. Pacijentove sluznice nabubre, disanje se pogoršava, curenje iz nosa, anafilaktički šok, pojavljuje se urtikarija, tjelesna temperatura raste.
2. Pogoršanje pankreatitisa … Mogu se pojaviti probavni poremećaji, opća slabost, bol u pojasu, mučnina s povraćanjem, ubrzan rad srca i kašasta stolica. Pacijent ima nadutost, nadutost i loš apetit.
3. Čir i gastritis … Dolazi do brzog gubitka težine, povećanog stvaranja plinova, žgaravice, kiselog podrigivanja, osjećaja sitosti čak i uz mali obrok. Znojenje se također počinje povećavati, pojavljuje se plak na jeziku.
4. Problemi s bubrezima … Postoje bolovi u donjem dijelu leđa, temperatura tijela raste, oteklina je zamjetna nakon sna, krvni tlak je nestabilan. Postoje problemi s mokrenjem, disurija, koža blijedi.

Tijekom trudnoće i dojenja može se konzumirati mlijeko od pistacija, ali važno je pridržavati se norme. Ako iznenada imate alergijsku reakciju, proizvod morate odmah zamijeniti drugim.

Kako napraviti mlijeko od pistacija?

Pogledajmo sada kako napraviti mlijeko od pistacija. Odmah treba napomenuti da orasi moraju biti sirovi i neslani, inače će samo pokvariti piće i neće dati pravi okus.

Prije svega, pistacije se moraju namakati nekoliko sati. Takva obrada omogućit će uklanjanje prirodnog kemijskog oružja - enzima i toksina iz orašastih plodova. Štite jezgre od štetočina i preranog rasta, ali su istodobno vrlo opasne za ljudski organizam. Zatim se pistaći operu i skine se koža. Zatim se stave u blender, napune toplom filtriranom vodom.

Omjeri su sljedeći: 3 čaše vode idu na čašu oraha. Nakon toga počinju miješati smjesu najvećom brzinom oko 5 minuta. Zatim se filtrira kroz cjedilo ili gazu presavijenu u nekoliko slojeva.

Napitak karakterizira osjetljiva aroma oraha, zelenkasta nijansa i gusta konzistencija. Izgleda kao križanac kiselog vrhnja i kravljeg mlijeka.

Kako biste poboljšali ugodan miris i jedinstven okus mlijeka od pistacija, možete dodati vaniliju, nanu, kardamom, muškatni oraščić, klinčiće, štapiće cimeta, ružinu vodu i razne estere (u malim količinama). Ponekad se koriste boje i arome za hranu. Važno je koristiti prirodne sastojke kako ne biste pokvarili piće. Mlijeko od pistacija može se dodati vrućoj čokoladi, kavi, čaju i kakau. Orašasti okus skladno će nadopuniti ova pića.

Gotov proizvod čuva se u zatvorenoj staklenoj posudi u hladnjaku 3 do 7 dana. Prije upotrebe protresite. Kao što vidite, recept za mlijeko od pistacija prilično je jednostavan, a proces kuhanja ne oduzima puno vremena. Bilješka! Mješavina naribanih oraha može se koristiti u proizvodnji pekarskih proizvoda, koktela i raznih žitarica. Također je dobro njime gnojiti sobne biljke.

Recepti s mlijekom od pistacija

Mnogo je jela s dodatkom mlijeka od pistacija. Koristi se za kuhanje žitarica, hrskavih granola, pudinga od riže, voćnih smoothieja, peciva, raznih hranjivih koktela, veganskog sladoleda, pa se čak dodaje i u salate. Jela dobivaju bogat okus i nježnu orašasto-kremastu aromu.

Ispod su neki neobični recepti s dodanim mlijekom od pistacija:

• Zeleni smoothie … 500 ml mlijeka od pistacija, 100 ml sojinog mlijeka i 300 ml soka od jabuke izlije se u blender. Zatim dodajte 3 žlice bagremovog meda, kivijevu pulpu, zelenu jabuku i dvije grančice nane. Sastojke dobro umutite oko 5 minuta. Gotovo piće savršeno utažuje žeđ i osvježava po vrućem vremenu. Korisno je i piti ga ujutro natašte.
• Palačinke … Umutite 2 jaja dok ne postane glatko sa 200 ml mlijeka od pistacija, 2 žlice šećera i 5 grama vanilije. Zatim dodajte 10 žlica pšeničnog brašna i 1 žličicu praška za pecivo. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati gustom vrhnju. Palačinke se prže u zagrijanoj tavi s neprianjajućom tavom. Nije ga potrebno podmazivati. Gotove palačinke slažu se na tanjur, prelijevaju vašim omiljenim sirupom, posipaju orasi i poslužuju.
• Popover lepinje … U zdjeli umutite 3 jaja s 250 ml mlijeka od pistacija. Posebno pomiješajte 200 grama brašna i prstohvat soli. Zatim se dvije smjese međusobno sjedine, tuku dok ne postanu glatke. Kalupi za pečenje se naulje i pospeju brašnom. Zatim se tijesto izlije (napuniti 2/3). Prvo se lepinje peku na 230 stupnjeva oko 15 minuta, zatim se temperatura smanji na 170 i peče još 15 minuta. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
• Gustiš … 250 ml mlijeka od pistacija pomiješa se s čašom šećera, 3 čaše brašna i 1 žličicom sode. Tamo dodajte 2 jaja, 3 žlice maslinovog ulja i još 3 čaše brašna. Zamijesite tijesto. Zatim se razvalja u sloj, izreže na trake i unutar svake se napravi uzdužni rez. Zatim se jedan kraj trake provuče u rez i okrene prema unutra. Duboka tava obilno se prelije uljem, zagrije i počne pržiti grm s obje strane. Gotov desert pospite šećerom u prahu ili prelijte medom.
• Hrskavi šećerni vafli … 2 bjelanjka pomiješajte s 2 žličice vanilin šećera i 200 grama običnog šećera. Ulijte 200 ml mlijeka od pistacija, 200 grama prosijanog brašna i umijesite homogeno tijesto. Pržite ga na laganoj vatri i tavi s tankim dnom. Pržene palačinke treba valjati na valjane, inače će početi pucati. Desert se poslužuje uz čaj, unaprijed ukrašen svježim bobičastim voćem.
• Napoleon … U različitim posudama pripremaju se 2 različita tijesta. U prvom se 250 grama margarina otopi u vodenoj kupelji i pomiješa s 200 grama pšeničnog brašna. U drugom pomiješajte čašu masnog kiselog vrhnja, 2 jaja i čašu brašna. Zatim se ovo tijesto zamijesi i podijeli na 6 dijelova. Svaki se razvalja u tankom sloju i premaže prvim tijestom. Svi propušteni kolači slažu se jedan na drugi i valjaju. Prekrivena je prozirnom folijom i stavljena u hladnjak preko noći. Zatim se rolada prereže po 20 -ak komada (debljine 1,5 cm). Polovica ih se ohladi u hladnjaku, a ostatak se tanko razvalja. Za izradu kolača s ravnim rubovima možete ih odrezati tanjurom. Tijesto se peče na suhom plehu i pećnici zagrijanoj na 230 stupnjeva. Obično to traje oko 2-3 minute. Kolači su složeni s kupolom na tanjuru. U međuvremenu se priprema krema. 3 žlice brašna pomiješa se s 300 grama šećera i ulije u kipuće mlijeko od pistacija. Miješajte dok se ne zgusne i ostavite da se ohladi. Zatim se ova smjesa umuti s 300 grama maslaca. Kolačići su temeljito premazani kremom, posuti odozgo mrvicama ostataka i stavljeni u hladnjak preko noći. Kolač će se dobro upiti, biti sočan i nježan.

Svako jelo je hranjivo, puno je korisnih tvari. Povoljno će djelovati na tijelo i ubrzati metaboličke procese.

Zanimljive činjenice o mlijeku od pistacija

Trgovci su relativno nedavno promovirali mlijeko od pistaća, a mnogi ga smatraju novošću. Međutim, ima drevnu povijest. Još u srednjem vijeku ljudi su shvatili dobrobiti i nutritivnu vrijednost takvog pića.

Za vrijeme strogog posta, stari su redovnici koristili mlijeko od orašastih plodova, jer ono sadrži visok postotak vitamina i minerala, što zasićuje tijelo oskudnom prehranom. Mlijeko od pistacija često se nalazi u hidratantnim maskama za lice i kosu. Koristi se za omatanje tijela, dodaje se u etere za razne vrste masaže, uključujući anticelulit. Također se može naći u šamponima, kremama i pastama za zube. Nakon biljnog mlijeka, nokti i zubna caklina jačaju, koža postaje svilenkasta i meka. Rodno mjesto stabla pistaća je Azija, ali, čudno, Iran je najveći proizvođač orašastih plodova.

Svijet 26. veljače slavi Dan pistacija. Plodovi sa stabla pistacija beru se samo noću, jer danju pod utjecajem sunčeve svjetlosti smola počinje oslobađati eterično ulje. Njegovim koncentriranim udisanjem osoba razvija jaku glavobolju, mučninu i zamućenost pred očima.

Kako napraviti mlijeko od pistacija - pogledajte video:

Stoga smo pogledali kako napraviti mlijeko od pistacija, koje karakteristike ima i identificirali postojeći rizik pri prevelikom pijenju. Važno je napomenuti da će se ovaj proizvod držati u hladnjaku 3 do 7 dana.