Osim pečenja uskršnjih kolača, tradicionalni uskrsni običaj su obojena jaja koja obilježavaju rađanje novog života. No, kako biste ih lijepo ukrasili, morate znati neke tajne umjetnosti.
Sadržaj recepta:
- Prirodne boje
- Značenje boja
- Ukrašavanje
- Drugi načini bojenja jaja
- Korisni savjeti za bojanje jaja
- Video recept
Bojanje jaja za Uskrs zabavna je i zanimljiva aktivnost koja zbližava sve članove obitelji. Prema crkvenoj tradiciji, to se obično radi na Veliki četvrtak, kada je običaj čistiti kuću, plivati i šišati se. Pysanka i krashanki jedu se prvo za svečanim stolom. Osim toga, označavaju talisman pa na Uskrs postoji običaj davanja. Poklanjaju se rodbini, prijateljima, susjedima, gostima u posjetu, vode ih sa sobom u posjet, dijele siromašnima i donose u crkvu.
Danas, uoči Kristova uskrsnuća, u svim se trgovinama prodaju razne boje hrane, filmovi, šljokice, naljepnice i drugi ukrasi za ukrašavanje jaja uskrsnim simbolima. Međutim, mnoge domaćice i dalje boje jaja starim metodama: ljuske luka, sok od repe, crveni kupus itd. Danas ćemo govoriti o raznim načinima bojanja jaja za Uskrs.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 155 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
Jaja - bilo koja količina
Prirodne boje
Prirodne boje potpuno su bezopasne za zdravlje. Za intenzivniju boju, nakon vrenja, nastavite držati jaja u obojenoj juhi dok ne dobiju željenu nijansu. Oslikane izvadite iz juhe šupljikavom žlicom, stavite na tanjur i ohladite ili dodatno ukrasite.
- Kora luka … Luku izvadite ljusku, prelijte ga vodom, prokuhajte i kuhajte 30-40 minuta na umjerenoj vatri. Juhu ohladite i procijedite. Zatim u to umočite jaja, prokuhajte i kuhajte tvrdo kuhano 7-10 minuta nakon vrenja. Kožice luka daju nijanse od svijetložute do svijetle crveno-smeđe.
- Špinat, kopriva ili briljantno zelena otopina … Umočite jaja u lonac zajedno s listovima špinata i koprive. Kuhajte ih tvrdo kuhane do 10 minuta. Zelje trave dat će zelenu boju. Zelena uskrsna jaja možete dobiti i s otopinom briljantno zelene boje, u koju se stavljaju već kuhana jaja i čuvaju do željene boje.
- Kurkuma i ljubičica … Da bi dobili žutu boju boja, testisi se kuhaju u vodi s dodatkom kurkume, ljubičasti - s cvjetovima ljubičice. Ako ljubičicama dodate sok od limuna, tada ćete dobiti boju lavande.
- Ljuska oraha … Način bojanja je isti, jaja se kuhaju s ljuskama oraha i dobiva se smeđa ili svijetlo bež boja.
- Sok od brusnice, kupine i repe … Ovi će proizvodi postati ružičasti. Da biste dobili sok od repe, oguljenu repu kuhajte s octom dok ne omekša. U dobivenoj juhi skuhajte jaja. Najprije operite brusnice ili kupine, iscijedite sok na bilo koji prikladan način za vas, a zatim u njemu skuhajte jaja na isti način.
- Sok od mrkve … Očišćenu mrkvu skuhajte da dobijete žutu juhu. Pripremljena jaja umočite u sok i jako skuhajte.
- Kava, čaj od hibiskusa, čaj od mente … U mljevenoj kavi skuhajte jaja, nabavite im smeđa ili bež boje, u čaju od hibiskusa - ružičastu, s listićima mente - pistać.
Značenje boja
- Crvena je radost života.
- Žuta - sunce, mjesec, bogata žetva.
- Plava - zdravlje, nebo, zrak.
- Zeleno - proljeće, obnova prirode.
- Crna je tuga.
- Crno i crveno - život takav kakav jest
- Crno -bijelo - sjećanje, poštovanje prema umrlim dušama.
- Višebojno - ljubav, obiteljska sreća.
Ukrašavanje
- Plave mrlje … Kuhana, obojena i sušena jaja utrljajte s listovima crvenog kupusa.
- Mrlje … Operite jaja, uvaljajte ih u rižu, heljdu, proso ili druge žitarice tako da se žitarice zalijepe za njih. Čvrsto ih zamotajte u gazu, čvrsto zavežite i kuhajte u bojilu.
- Sažetak crteža (crte) … Omotajte jaja ljuskama luka i zamotajte u gazu. Skuhajte ih tvrdo kuhane u bilo kojoj bojilu.
- Pruge … Na jaje stavite nekoliko gumica ili premotajte koncem i kuhajte u bojama.
- Crteži … Na jaje pričvrstite bilo koji crtež (izrezan iz papira, lišće peršina, kopra, cvijeće itd.). Stavite ga u čarapu i čvrsto ga zavežite. Kuhajte u bilo kojoj bojilu. Kad se skuha, uklonite čarapu i uklonite crtež. Pysanka će biti obojena, a čisto mjesto će ostati na mjestu crteža.
- Boja "svila" … Zamotajte sirovo jaje krpom od prirodne svile, popravite ga koncem i prokuhajte s octom. Imat će potpuno isti uzorak kao na tkanini.
- Slikanje voskom … Šibicom ili čačkalicom izvadite jaje iz zapaljene svijeće. Umočite ga u toplu boju (vruća voda će otopiti vosak) i ostavite željeno vrijeme. Nakon što uklonite vosak, jaje će se obojati, ali tamo gdje se nanosi vosak, ne.
- Ogrebotine … Izgrebajte iglom bilo koji uzorak na obojenim jajima koja su gotovo hladna.
- Čipka … Umotajte jaja u čipku i skuhajte u bojama. Kad se čipka skine, na površini će ostati lijep uzorak.
Drugi načini bojenja jaja
- Markeri na vodenoj bazi … Dječjim bezopasnim markerima nanesite bilo koji uzorak na kuhana jaja. Kako biste crtež učinili urednim, prvo ocrtajte skicu olovkom.
- Akrilne boje … Boje razrijedite do tekuće konzistencije, umočite četkicu za zube u boje i pospite je po kuhana oslikana uskršnja jaja.
- Dječje boje, gvaš, olovke … Za boje vam je potrebna tanka četka, za olovku - mekano olovo.
- Šljokice … Nanesite ljepilo na ljusku na uzorak i umočite jaje u tanjur ispunjen kozmetičkim ili posebnim sjajem za tijesto.
Korisni savjeti za bojanje jaja
- Koristite posuđe od nehrđajućeg čelika jer se neće zaprljati.
- Radite s rukavicama kako ne biste zaprljali ruke.
- Operite jaja prije bojenja, obrišite ih soda, ocat ili otopina alkohola. To će pomoći da boja ravnomjerno teče.
- Kako jaja tijekom kuhanja ne bi ispucala i iz njih ne iscuri protein, dodajte u vodu - žlicu. soli (na 1 litru vode).
- Možete bojiti prepeličja jaja. No vrijeme izlaganja bojilu mora se skratiti tako da postoji kontrast s pjegama. Kuhaju se ne više od 5 minuta.
- Za uredno sušenje jaja stavite ih na iglice umetnute u kvadrat 2x2 cm u pjenu.
- Nakon potpunog bojenja i hlađenja boja, mogu se utrljati pamučnim štapićem namočenim u biljno ulje. To će poboljšati svjetlinu boje, dodajući sjaj i zasićenje.
- Ne preporučuje se jesti jaja obojena neprirodnim bojama. U ovom slučaju, bolje ih je obojiti ispuhanim. Tada se mogu skladištiti godinama.
Video recepti:
