Značajke i tajne kuhanja salate s divljim češnjakom, škampima i štapićima od rakova kod kuće. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Ako želite diverzificirati svoj dnevni jelovnik, predlažem da pripremite vitaminsku salatu s divljim češnjakom, škampima i štapićima od rakova. Nježan okus češnjaka divljeg češnjaka savršeno je u skladu s plodovima mora. Ovo je vrlo jednostavno i lagano jelo koje se može skuhati u samo nekoliko minuta uz minimalni napor. Stoga će recept zasigurno oduševiti domaćicu početnicu i postati joj pravo otkriće. Istodobno, rezultat poslastice je nevjerojatno ukusan i ukusan. Rođaci i prijatelji bit će oduševljeni izvornim i začinskim okusom ove salate.
Međutim, ova salata ima sezonalnost, jer divlji češnjak može se kupiti ili ubrati u šumi tek u proljeće. No, ako želite, možete ga zamrznuti u zamrzivaču i uživati u njegovu okusu tijekom cijele godine. Ramson je prva zdrava sočna i aromatična biljka koja nam prija nakon duge, duge i hladne zime. Sadrži mnogo vitamina, aminokiselina, eteričnih ulja, elemenata u tragovima i drugih biološki aktivnih tvari. Također mi se svidjelo što divlji češnjak daje salati blagi nježan okus i aromu mladog češnjaka. Stoga je bolje koristiti ga navečer ili na dan kada ne morate ići na posao.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 50 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Ramson - 30 listova
- Rakovi štapići - 3-4 kom.
- Kuhani i smrznuti škampi - 150 g
- Majoneza - 2-3 žlice za punjenje gorivom
- Jaja - 2 kom.
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
Korak po korak kuhajte salatu s divljim češnjakom, škampima i rakovim štapićima:
1. Listove divljeg češnjaka temeljito isperite kako biste uklonili prašinu i prljavštinu što je više moguće. Da biste to učinili, bolje ih je namočiti nekoliko minuta u duboku zdjelu s hladnom vodom. Zatim dobro osušite papirnatim ručnikom i uklonite hrapave i žilave dijelove peteljki. Korov grubo nasjeckajte i stavite u duboku zdjelu.
Da biste se riješili svijetle arome češnjaka i malo okusili, najprije možete travu preliti kipućom vodom, a zatim je ukiseliti u octu. Pročitao sam ovaj savjet na internetu, ali ga sam nisam primijenio pa ne mogu reći o zajamčenom rezultatu.
2. Operite sirova jaja i stavite ih u lonac s hladnom vodom tako da se međusobno dodiruju i da nema velike udaljenosti između njih. Inače, jaja mogu puknuti tijekom kuhanja. Nakon vrenja kuhajte ih 8-10 minuta. Kuhana tvrdo kuhana jaja premjestite u posudu s hladnom vodom i dobro ohladite. Zatim ih ogulite i narežite na male kockice. Pošaljite ih u zdjelu divljeg češnjaka.
3. Najprije odmrznite rakove štapiće. Učinite to na sobnoj temperaturi bez upotrebe mikrovalne pećnice. Najbolje od svega, odmrznite ih u hladnjaku kako biste dobro očuvali teksturu i okus. Zatim narežite štapiće na kockice srednje veličine i pošaljite u zdjelu s hranom.
Za salatu koristite samo kvalitetne rakove štapiće kako ne biste pokvarili okus jelu. Kad ih kupujete, pogledajte pakiranje proizvođača - "surimi" bi trebao biti prvi na popisu rabljenih komponenti. Ako je "surimi" drugi na popisu, tada je kvaliteta proizvoda lošija.
4. Moji škampi su kuhani i smrznuti u ljusci. Ne možete ih kuhati, već samo odmrznuti u hladnjaku ili staviti u cjedilo i isprati tekućom vodom, ako nema vremena. Prekuhano meso postat će žilavo. Zatim ih ogulite od ljuske i narežite na srednje komade. Male kozice možete ostaviti netaknutima. No, ako želite salatu učiniti ukusnijom, oguljene kozice možete ispržiti na zagrijanom maslinovom ulju, pa je staviti na papirnati ubrus i ostaviti da se ohladi. Ili zamrznute škampe prelijte kipućom vodom s dodatkom limunova soka (pola limuna na 1 litru vode), a zatim ih ogulite. Za salatu možete koristiti i škampe iz konzerve, oguljene, smrznute tigrove kozice itd.
5. Hranu posolite i začinite majonezom. Salatu možete začiniti i kiselim vrhnjem kako biste smanjili kalorijski sadržaj jela. Ako su se škampi pržili u tavi, salatu začinite ovim uljem u kojem su se pržili - to će jelu dati poseban okus. Odgovara i preljev od maslinovog ili biljnog ulja s dodatkom bijelog vinskog octa, limunovog soka, senfa ili sojinog umaka (umutite proizvode dok ne postanu glatki).
6. Promiješajte sve pripremljene sastojke. Kušajte salatu po ukusu i po potrebi posolite te po ukusu začinite svježe mljevenim crnim paprom. Stavite ga na pladanj za posluživanje i ukrasite po želji: škampe, nasjeckane krastavce, pospite susamom itd.
Broj proizvoda za salatu s divljim češnjakom, škampima i rakovim štapićima može varirati. Ako želite da u recepturi dominiraju plodovi mora, a divlji češnjak daje samo nježnu aromu i okus, onda uzmite 2-3 puta više štapića od škampa i rakova. Naprotiv, moj glavni sastojak je divlji češnjak, a ostali sastojci su aditivi.
