Ukusna, aromatična i začinska haringa prikladna je ne samo za ugodnu obiteljsku večeru. Bit će poželjna na svakoj svečanoj gozbi u obliku zalogaja. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
U zimskoj sezoni haringa se prodaje neslana, no ljeti ju je opasno uzimati. Stoga ga mnoge domaćice radije same soli. Postoji mnogo mogućnosti kako soliti haringu. Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti suhu slanu haringu u vreći. Za razliku od haringe koja se soli marinadom, ova ispada ljuća, masnija i suha. Nalikuje malo sušenoj ribi, zbog čega haringa želi pojesti i pojesti. Iako uz bilo koju metodu soljenja kod kuće, haringa ispada mnogo ukusnija i aromatičnija od kupljene. Osim toga, slana haringa kod kuće od smrznute ili svježe ribe jedan je od provjerenih recepata za uštedu obiteljskog proračuna.
Još jedna neosporna prednost takvog zalogaja je jednostavnost pripreme, minimalna količina utrošenog vremena i dostupni proizvodi. Kad kupujete trup za kiseljenje, odaberite ga cijelog s utrobom i glavom. Jer, samo gledajući u oči i pregledavajući škrge, može se doznati svježina ribe. Ako kupujete smrznutu haringu, dajte joj vremena da se prije ambasadora dobro odmrzne na donjoj polici hladnjaka.
Pogledajte i kako napraviti paštetu od haringe.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 185 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - haringa će nakon 24-36 sati ispasti slana
Sastojci:
- Haringa - 2 kom.
- Lovorov list - 4 kom.
- Grašak piment - 4-6 kom.
- Crni mljeveni papar - 0,25 žličice
- Sol - 2 žlice
- Šećer - 1 žličica
Korak po korak priprema suhe slane haringe u vrećici, recept s fotografijom:
1. Za svaku haringu uzimamo zasebne vrećice kako bi bila dobro usoljena. Ako je trup smrznut, prvo ga odmrznite. Isperite svježe pod tekućom vodom. Ako želite skratiti vrijeme soljenja, trup možete narezati na filete i komade. Dakle, pripremljenu ribu stavite u čistu vrećicu.
2. Ribi dodajte sol i šećer.
3. Zatim dodajte lovorov list, grašak papra i crni mljeveni papar. Po želji možete dodati razne začine i začine: senf, sok od limuna, ocat, luk …
4. Zavežite vrećicu i dobro protresite haringu u ruke kako bi se sol ravnomjerno rasporedila po trupu. Ribu pošaljite u hladnjak na 1-2 dana. Nakon tog vremena otkinite peraju i kušajte je. Ako ste zadovoljni s soljenjem, izvadite suhu slanu haringu iz vreće, operite je pod mlazom vode i upotrijebite za kuhanje raznih jela. Ako riba nije dovoljno soljena, vratite je u vrećicu i nastavite soliti još 5-6 sati, a zatim ponovo izvadite uzorak.
Ova haringa može se koristiti za iste recepte kao i za industrijsku proizvodnju. Očistite ga od kostiju i kože, narežite na komade, prelijte uljem, pospite svježim sitno sjeckanim lukom i poslužite s kuhanim krumpirom. Također možete napraviti svima omiljenu novogodišnju salatu “Haringa pod bundom”.
Pogledajte i video recept kako skuhati suhu slanu haringu.
