Kobasice u tijestu odličan su ekonomičan i ukusan međuobrok. Oni samo kuhaju i natječu se s bilo kojom brzom hranom. Naučite suptilnosti, tajne i recepte za njihovu pripremu. TOP 4 recepta i video recepti.
Sadržaj recepta:
- Kako kuhati kobasice u tijestu - glavne tajne i suptilnosti
- Kako zamotati kobasicu u tijesto - mogućnosti dizajna
- Kobasice u tijestu od kvasca
- Kobasice u lisnatom tijestu
- Kobasice u tijestu pržene u tavi
- Kobasice u tijestu
- Video recepti
Brzi međuobrok zasigurno nije zdrava prehrana. Međutim, u našem životnom ritmu ponekad jednostavno nema dovoljno vremena za puni obrok. Umjesto klasičnih suho kuhanih sendviča, predlažem da napravite ukusno toplo predjelo - kobasice u tijestu. Pogodni su za brzi zalogajčić u pokretu, ne zahtijevaju pribor za jelo, a zbog male veličine jedu se u 2-3 zalogaja. Za izradu kobasica u tijestu potrebne su vam kobasice i tijesto. Koju mesnu komponentu je bolje odabrati, koje tijesto koristiti, kako zamotati kobasice i skuhati ih, pročitajte ovaj članak.
Kako kuhati kobasice u tijestu - glavne tajne i suptilnosti
- Mesni proizvodi, tj. bradavice, odaberite najvišu ocjenu. Sadrže minimalni sadržaj aditiva i aroma u hrani.
- Veličina kobasica treba biti srednja. Inače će predjelo izgubiti estetski izgled i bit će nezgodno za jelo.
- Obično recepti ne uključuju prethodno kuhanje mesnih proizvoda, jer kobasice se smatraju gotovim proizvodom. Stoga se umotaju u tijesto sirovi, a zatim peku u pećnici ili prže u tavi.
- Da biste dobili zlatnu koru, površinu sirovog tijesta namažite jajetom ili biljnim uljem, a zatim je pošaljite u pećnicu.
- Sise koristite dok su tople, ne smrznute ili hladne. U protivnom se možda neće skuhati i ostati vlažni dok je tijesto već pečeno. Osim toga, voda koja će ispariti pri odmrzavanju sastojka mesa upit će se u tijesto, što će rezultirati mokrim zalogajem.
Kako zamotati kobasicu u tijesto - mogućnosti dizajna
Postoji nekoliko načina da se kobasica zamota u tijesto. Zahvaljujući prekrasnom dizajnu, predjelo će se pokazati ne samo ukusnim, već i lijepim. Evo nekoliko primjera.
- Uzorak pigtaila. U tu svrhu upotrijebite tijesto od kvasca. Razvaljajte mali komad tijesta na veličinu i širinu kobasice tako da mu rubovi ostanu 3 cm. Na stranama napravite dijagonalne rezove koji se naizmjenično preklapaju, prekrivajući bradavicu. Rezultirajuće trake tijesta stvorit će uzorak pigtail -a.
- Klasična verzija. Komad tijesta razvaljajte u dugu traku. Položite kobasicu na jedan rub trake i omotajte njezino "tijelo" tijestom u spiralu s laganim preklapanjem ruba do ruba. Višak tijesta odrežite, a rubove čvrsto zatvorite. Ova se tehnologija može koristiti za lisnato tijesto i tijesto od kvasca.
- Svitak. Ova metoda je pogodna za lisnato tijesto. Listove izrežite na dugačke pravokutnike, po širini i duljini kobasice, bez dodavanja na krajeve. Kobasicu stavite na kratki rub pravokutnika i zamotajte u tijesto tvoreći valjak. Veličina pravokutnika trebala bi biti 3-4 zavoja. Na početku 5. okreta tijesto pritisnuti na površinu. Kobasice stavite na lim za pečenje s šavom prema dolje.
- Za prženje u tavi. Za pripremu ove opcije međuobrok uključuje korištenje tijesta, a ne kvasca ili lisnatog tijesta. Može biti što god želite.
Kobasice u tijestu od kvasca
Recept za kobasice u tijestu za pećnicu klasično je jelo iz djetinjstva. Pojavio se na našim stolovima još u dvadesetom stoljeću, a jednostavnost izvedbe i sitost odredili su njegovu potražnju. Naučit ćemo kuhati ovo predjelo čiji se recept udomaćio u kulinarskoj knjizi gotovo svake domaćice.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 230 kcal.
- Obroci - 5
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Kobasice - 5 kom.
- Mlijeko - 230 ml
- Brašno - 570 g
- Šećer - 2 žlice
- Kvasac (suhi) - 7 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 1 žličica
Korak po korak kuhajte kobasice u tijestu od kvasca:
- U toplom mlijeku (+ 37 ° C) razrijedite kvasac s 0, 25 dijelova brašna i šećera.
- Promiješajte, pokrijte ubrusom i ostavite da fermentira na toplom mjestu.
- Preostale sastojke dodajte odgovarajućoj smjesi, zamijesite tijesto i pošaljite ga na toplo mjesto.
- Kad se pojavi i poveća volumen, zamotajte je i ostavite da ponovno naraste.
- Od tijesta odvojite mali komad i razvaljajte ga u uže.
- Zalijepite kobasicu spiralno i stavite na lim za pečenje.
- Premažite jajetom ili mlijekom i pošaljite da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Kobasice u lisnatom tijestu
Kobasice u lisnatom tijestu u pećnici brz su i lagani recept za čije kuhanje neće trebati više od pola sata. Da biste to učinili, trebate imati samo nekoliko listova gotovog tijesta na zalihama u zamrzivaču.
Sastojci:
- Kobasice - 350 g
- Lisnato tijesto - 300 g
- Jaja - 2 kom.
Korak po korak kuhajte kobasice u lisnatom tijestu:
- Odmrznite lisnato tijesto bez upotrebe mikrovalne pećnice. Stavite ga na radnu ploču i ostavite na sobnoj temperaturi.
- Nakon toga ga razvaljajte i izrežite na pravokutnike 1 cm dulje od kobasice i promjera kobasice.
- U sredinu ovog pravokutnika stavite kobasicu.
- Rubove tijesta za kobasice narežite na uzorak od riblje kosti.
- Izreze stavljajte naizmjence na kobasicu kako biste napravili riblju kost.
- Kobasice stavite na lim za pečenje i premažite smjesom od jaja.
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta.
Kobasice u tijestu pržene u tavi
Ako nemate vremena za kuhanje večere, ovaj će vam recept omogućiti da je skuhate za nekoliko minuta. Pržene kobasice u tijestu su hranjive i s hrskavom hrskavom korom. Ovu poslasticu posebno će cijeniti ljubitelji hot dogova.
Sastojci:
- Kobasice - 8 kom.
- Kefir - 250 ml
- Brašno - 500 g
- Sol - 0,5 žličice
- Soda - 0,5 žličice
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhajte kobasice u prženom tijestu:
- Kombinirajte kefir sa sodom, promiješajte i ostavite 5 minuta da započne reakcija između kiseline i lužine. Na kefiru će se stvoriti mjehurići.
- Kefir dodajte sol i brašno.
- Zamijesite tijesto i ostavite da odstoji 10 minuta.
- Podijelite tijesto na 8 komada i svaki komad razvaljajte 2 mm debljine.
- Na somun stavite kobasicu, zamotajte je u tijesto i zapečatite rubove. Zavrtite kobasicu u rukama, dajući joj glatki oblik.
- Ulijte ulje u tavu i zagrijte. Izložite kobasice tako da između njih postoji mala udaljenost, jer prilikom prženja povećat će se u veličini.
- Uključite laganu vatru i kuhajte kobasice pržeći ih sa 4 strane dok ne porumene.
Kobasice u tijestu
Recept za kobasice u tijestu prostor je za kulinarsku kreativnost. Budući da za tijesto možete koristiti apsolutno bilo koju tekućinu koja vam je pri ruci. Mlijeko, kiselo vrhnje, kefir, pivo, surutka, voda, soda, juha itd.
Sastojci:
- Kobasice - 5 kom.
- Brašno - 5 žlica
- Jaja - 1 kom.
- Hladna voda - 125 ml.
- Sol - 0,3 žličice
- Biljno ulje - za duboku masnoću
Korak po korak kuhajte kobasice u tijestu:
- U zdjeli pomiješajte sve proizvode za tijesto: brašno, jaja, vodu i sol. Mutite pjenjačom da ne bude grudvica.
- U fritezu ulijte ulje i dobro zagrijte. Ako nema takvog uređaja, upotrijebite običan lonac i 0,5 litara ulja.
- Kad se ulje dobro zagrije, umočite kobasicu u tijesto i potopite je u vrelu duboku masnoću.
- Svaku kobasicu kuhajte oko 3-5 minuta dok ne porumeni.
